Ultima, (ma sarà poi vero?) sezione dedicata alle spezie ed erbe aromatiche per la raccolta della Fattoria consapevole e solidale. Mi sono ridotta agli ultimi giorni perché il carico di lavoro pre-chiusura è impressionante, ma ce la faccio a consegnarvi le cose che ho preparato per voi. Anche stavolta mi piace iniziare con un drink di benvenuto che, devo dire, mi ha lasciata positivamente impressionata. Anche questo è un classico pre-dinner, nato come variante del Negroni classico, poiché non richiede il gin nella preparazione. E' un cocktail per gli amanti del retrogusto amaro che, in questa versione speziata, viene bilanciato dagli aromi delle spezie. La versione IBA richiede bitter e vermouth rosso in parti uguali con aggiunta di seltz e fetta d'arancia. La versione che vi propongo l'ho scovata qui e ringrazio la sua creatrice Azzurra Detto per avermi indicato una nuova strada da percorrere 😀
Americano Speziato
dose per 1
3 cl Bitter Campari
3 cl Vermouth Antica Formula Carpano (io Martini Rosso)
Soda
Le Spezie da utilizzare:
Pepe, Cannella, Cardamomo, Anice Stellato
Arancia Limone
3 cl Bitter Campari
3 cl Vermouth Antica Formula Carpano (io Martini Rosso)
Soda
Le Spezie da utilizzare:
Pepe, Cannella, Cardamomo, Anice Stellato
Arancia Limone
Preparazione
In un mortaio mettete un pizzico di pepe, un pezzetto di stecca di cannella, 1
bacca di cardamomo,1 anice stellato. Pestate le spezie e mettetele nel bicchiere dello shaker con il Bitter e il Vermouth. Lasciate in infusione per 5-6 minuti (io l'ho lasciato di più, circa 10 minuti) in modo tale da fare amalgamare gli aromi con l'alcool. Setacciate poi la miscela con un colino versandola direttamente nel bicchiere tumbler. Aggiungete ghiaccio, soda, una spruzzata d'arancia, la scorza di un limone e servite ornando come preferite (io ho usato stecca di cannella, fetta d'arancia, anice stellato)
bacca di cardamomo,1 anice stellato. Pestate le spezie e mettetele nel bicchiere dello shaker con il Bitter e il Vermouth. Lasciate in infusione per 5-6 minuti (io l'ho lasciato di più, circa 10 minuti) in modo tale da fare amalgamare gli aromi con l'alcool. Setacciate poi la miscela con un colino versandola direttamente nel bicchiere tumbler. Aggiungete ghiaccio, soda, una spruzzata d'arancia, la scorza di un limone e servite ornando come preferite (io ho usato stecca di cannella, fetta d'arancia, anice stellato)
Cheers!!!
