tag:blogger.com,1999:blog-15879418319336332692024-03-28T15:29:04.566-07:00 Torte e dintorni R.M.T.torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.comBlogger333125tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-10347061857004116852024-03-09T10:30:00.000-08:002024-03-09T10:30:37.888-08:00Z di Zenzero: Moscow Mule - New York - U.S.A.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ6z5l31_LK3tNxIOKtuY4GJLFp1OLRmiA-CBEhgn1lser_E9UcSCL50jJVE4ShePmv67ACSbI2rsF_SPbECn1532zk37I7HlShrCGzZ02hulGWqH2nzbxBrFHSu-5HkxcyoYjOk29B4xu4MHWQyyqh9fhNY_K0G1S4ltvMuBp1g3imR9iWPjZp7d9dBz4/s2500/moscow%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Moscow Mule" border="0" data-original-height="1764" data-original-width="2500" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ6z5l31_LK3tNxIOKtuY4GJLFp1OLRmiA-CBEhgn1lser_E9UcSCL50jJVE4ShePmv67ACSbI2rsF_SPbECn1532zk37I7HlShrCGzZ02hulGWqH2nzbxBrFHSu-5HkxcyoYjOk29B4xu4MHWQyyqh9fhNY_K0G1S4ltvMuBp1g3imR9iWPjZp7d9dBz4/w640-h452/moscow%202.jpg" title="Moscow Mule" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Ultima ricetta per l'ultima tappa di questa nostra <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">entusiasmante ennesima avventura</a>!! E siccome durante questo viaggio mi sono appassionata al mondo della mixology ho voluto concludere con la proposta di un altro cocktail molto molto famoso dove l'ingrediente caratterizzante è lo zenzero sia in versione "nature" che in versione bevanda: il Ginger Beer. Il Ginger Beer non è una birra ma un infuso di zenzero, acqua frizzante naturale, zucchero e limone e viene utilizzato per questo cocktail che è tra quelli inseriti nella lista ufficiale Cocktail IBA 2019- Categoria "Contemporary Classics"</span><span style="font-family: verdana;"> il Moscow Mule. Il nome evoca origini russe ma niente di più sbagliato è considerarlo un cocktail moscovita!!!! Infatti</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> </span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">il </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;">“mulo di Mosca”</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> non ha nulla a che fare con il Cremlino, eccezion fatta per il distillato base, la vodka. L'idea di questo cocktail nacque </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;">nel 1941 in un bar di New York</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">, il Chatham, dove due imprenditori disperati si ritrovarono per tentare di risollevare le proprie attività. Da una parte </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;">John G. Martin</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">, che non riusciva a distribuire negli Stati Uniti la </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;">vodka Sminoff</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">, un alcolico 'sovietico' ancora poco amato. Dall'altra parte </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;">Jack Morgan</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">, proprietario del </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;">Cock'n'Bull Tavern</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> in Sunset Boulevard, il locale più </span><em style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;">cool</em><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> di Hollywood, che stava cercando di lanciare senza successo la sua marca di </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;">Ginger Beer</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> (un </span><em style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;">soft drink</em><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> a base di zenzero). Ai due venne l'idea di combinare insieme i due ingredienti, ai quali aggiunsero anche un po' di </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;">lime</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> e il nome?? Assieme ai due imprenditori si unì un terzo, anzi una terza imprenditrice che aveva da smaltire un intero magazzino pieno di oggetti di rame… in particolare un intero stock di </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit;"><em style="box-sizing: border-box; line-height: inherit;">mug</em> da 5 once con inciso sopra un simpatico asinello</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">, in cui venne bevuto il primo sperimentale intruglio e da quel momento in poi tutti gli altri.</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">Inizialmente però il cocktail fu conosciuto come </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit; text-align: left;"><i>Vodka Buck</i></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">, poiché facente parte della famiglia dei </span><em style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit; text-align: left;">Buck Cocktail</em><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">, </span><em style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit; text-align: left;">drink</em><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;"> a base di Ginger Ale o Ginger Beer. Ma se il nome stentava a decollare, non si poteva dire lo stesso della bevanda: infatti </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit; text-align: left;">di Moscow Mule negli anni ’50 se ne bevvero davvero molti</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">, e da Los Angeles la moda si estese fino a Manhattan portando con sé al successo anche </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit; text-align: left;">la vodka</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">, che </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; line-height: inherit; text-align: left;">finalmente riuscì a conquistare l’America</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">.</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">Moscow Mule</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZlHLoGhgGwNrxL3KXESjKt1ZuQnfnEfD8SHbbWd2Ro2eAwRcnOZnJDqofEJy1DgWHowqQd5b2bAjWxzYluldAaDFsXcAZCpXqT9ylsKu22umHl9eIsrhVym8sHsRFcEVPEba4Jhd9juroFsmAPiALUR7C2k_lBsKIZL6HLFlgeaIRj6oAnyC9uQHmcg3/s2500/moscow%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Moscow Mule" border="0" data-original-height="1684" data-original-width="2500" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZlHLoGhgGwNrxL3KXESjKt1ZuQnfnEfD8SHbbWd2Ro2eAwRcnOZnJDqofEJy1DgWHowqQd5b2bAjWxzYluldAaDFsXcAZCpXqT9ylsKu22umHl9eIsrhVym8sHsRFcEVPEba4Jhd9juroFsmAPiALUR7C2k_lBsKIZL6HLFlgeaIRj6oAnyC9uQHmcg3/w640-h432/moscow%203.jpg" title="Moscow Mule" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">45 ml di vodka</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">15 ml di succo di lime</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">120 ml Ginger beer</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ghiaccio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Mug di rame</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">o in alternativa Highball glass</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Il cocktail si prepara direttamente nella Mug o nel bicchiere. Versate la vodka e il Ginger beer, mescolate, aggiungete il succo di lime. Riempite di ghiaccio e servite con una fettina di lime e qualche fettina di zenzero fresco.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJomtHjq5SPwVPlKRpi-4-GCkHX9GukxUB7dmffydw7PeCZr6HJszQ6RXD1_zS4EMRBLBsSDJ2pZ2Ewv8xbj8mJL85V0WF_9stqviajh4PYF3KJGJt2U1wQnyTx4WR839m0C0A2g1tpbJzCO9euxlyoDSD6YxDlW5JZhELW0J8htZ6IuME6P1Xv9sYODIz/s2380/moscow%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Moscow Mule" border="0" data-original-height="1906" data-original-width="2380" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJomtHjq5SPwVPlKRpi-4-GCkHX9GukxUB7dmffydw7PeCZr6HJszQ6RXD1_zS4EMRBLBsSDJ2pZ2Ewv8xbj8mJL85V0WF_9stqviajh4PYF3KJGJt2U1wQnyTx4WR839m0C0A2g1tpbJzCO9euxlyoDSD6YxDlW5JZhELW0J8htZ6IuME6P1Xv9sYODIz/w640-h512/moscow%201.jpg" title="Moscow Mule" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAfFd8fgS7idgH4zshmZNqEzd2dGurVKkhk6MACnIi0oE-mm98SAEMytDtpDYMXBBjYhyphenhyphenyfQB8S-jYbLX8Scvnjee7R7DU6cykL-Bm-ZraCyq7naLkyvh4re6JMu8t2USEq9rBZl-3nFCJ_IaR787_6uTi_EhQYoQN8SiHNe-1to_NJYrINlU2v_gnviPK/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPPqOPGqQZFXRsphwbpZB2r0Il3FtfKZ93Oh2rYFGk6uePNL9wsDRhUnAd4S5BUym1vuQmW_KxfhDbIxHqEwI6f0ZL-RH1hU6nT6WhVJy_FQYktmt2QnULKIv-EIFf1BsDuaxO4O7_RPgXdkKTEn6FL2_ErTQnhB8WbyKTq6hVAneM6HAbV7og8pP9RJDE/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul><p> <span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">fonte: <a href="https://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/moscow-mule-storia-di-un-cocktail-che-non-ha-nulla-che-fare-con-la-russia/">Moscow Mule</a></span></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-90070067873230965892024-03-07T10:37:00.000-08:002024-03-07T10:37:03.010-08:00Z di Zucchero: Caipirinha - Brasile<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0GG_qxDYwGQeERco3_hP1pdSr3kB6RU4x2d2UUVxXI5uEU82acuI71009TWgWoSqKRBpRFtszVuXGwkbgvLU5uyXfOV87dvwg2w7buLaTh6qU8EzKNMpXkH72KDabpNkXYf9e4XcqxU1Janzhqj21FCZjcIcKhIDP3xnLXeHnmbS4ygAgKZdnqma1FixK/s2300/caipirinha%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Caipirinha" border="0" data-original-height="1836" data-original-width="2300" height="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0GG_qxDYwGQeERco3_hP1pdSr3kB6RU4x2d2UUVxXI5uEU82acuI71009TWgWoSqKRBpRFtszVuXGwkbgvLU5uyXfOV87dvwg2w7buLaTh6qU8EzKNMpXkH72KDabpNkXYf9e4XcqxU1Janzhqj21FCZjcIcKhIDP3xnLXeHnmbS4ygAgKZdnqma1FixK/w640-h510/caipirinha%201.jpg" title="Caipirinha" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">In Brasile non ci ero ancora stata in questo <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">lungo viaggio intorno al mondo</a> e allora mi sono fatta un regalo!!!! Un cocktail tra i più famosi al mondo, a pieno titolo inserito nella lista ufficiale dei cocktail IBA, forte e dissetante nello stesso tempo, in piena armonia con la sua terra di origine: il Brasile e, non a caso, la Caipirinha è stata dichiarata nel 2013, per decreto governativo, bevanda nazionale brasiliana. </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">Il nome deriva da "</span><em style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; outline: none !important; text-align: start;">caipira"</em><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">, che significa</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;"> "</span><em style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; outline: none !important; text-align: start;">contadino"</em><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">, ed indica le sue origini popolari. Si narra che </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; outline: none !important; text-align: start;">i contadini di Sao Paulo erano abituati a curare l'influenza preparando un tonico a base di cachaça, lime, zucchero e miele</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">. </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">La storia della</span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; outline: none !important; text-align: start;"> Caipirinha</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;"> </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">però </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: left;">ha</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: left;"> </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">origini ancora più antiche: nel sedicesimo secolo, insieme al resto della frutta, anche il lime veniva distribuito dai coloni portoghesi come razione giornaliera agli schiavi, che lo mescolavano alla</span><em style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; outline: none !important; text-align: start;"> garapa azeda</em><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;"> </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">– vino di canna – e lo bevevano nei giorni di festa. </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">Quando poi si cominciò a distillare la</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;"> </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; outline: none !important; text-align: start;">cachaça</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">, questa divenne subito un’ambita merce di scambio; con la diffusione progressiva del ghiaccio nei bar, intorno ai primi anni del Novecento, nacque definitivamente la moderna</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;"> </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; outline: none !important; text-align: start;">Caipirinha</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;"> </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">come la conosciamo oggi, con tre ingredienti codificati: </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; outline: none !important; text-align: start;">cachaça, lime, zucchero di canna</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; letter-spacing: 0.32px; text-align: start;">.</span></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Caipirinha</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE2-vMF3FE9NyGnOM8s-u7zysLJ-h4CNFEi9cj25topJJKp_XnEFsM5w-m7ngKe4FcFQAOX3nkjwMbHQXG4FfO2oDEbSA1nNB5V7vysVqR7fOKTUQQgMtIPhgMryLJVD7c-2_xjNJaxcHAPube-BG3SKbOKXVg3yx7dgWDb4bxYFEtJu9c5MATRtfDOGPk/s2500/caipirinha%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Caipirinha" border="0" data-original-height="1705" data-original-width="2500" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE2-vMF3FE9NyGnOM8s-u7zysLJ-h4CNFEi9cj25topJJKp_XnEFsM5w-m7ngKe4FcFQAOX3nkjwMbHQXG4FfO2oDEbSA1nNB5V7vysVqR7fOKTUQQgMtIPhgMryLJVD7c-2_xjNJaxcHAPube-BG3SKbOKXVg3yx7dgWDb4bxYFEtJu9c5MATRtfDOGPk/w640-h436/caipirinha%202.jpg" title="Caipirinha" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/2 lime tagliato in pezzetti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 cucchiaini di zucchero di canna bianco</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">6 cl di </span><span style="font-family: verdana;">cachaça </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">ghiaccio tritato</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">bicchiere old fashioned</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">muddler (pestello per cocktail)</span></div><span style="font-family: verdana;"> </span><div><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div><span style="font-family: verdana;">La Caipirinha si prepara direttamente nel bicchiere. Tagliate in pezzetti il lime mettetelo nel bicchiere insieme allo zucchero e con il muddler pestate il frutto in modo da far uscire gli olii essenziali. Riempite il bicchiere con ghiaccio tritato grossolanamente e aggiungete la </span><span style="font-family: verdana; text-align: center;">cachaça. Mescolate con il bar spoon, decorate con una fettina di lime e una cannuccia e assaporate....... magari ascoltando Caetano Veloso o i Tribalistas o Marisa Monte!</span><span style="font-family: verdana;"><br /></span><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvNnU2bWyLfBNO2DdzPJ9ywDGgdurLg8l4BoRZGtppz8szPHK3AmNnTfqz0URcPA__8pvyZl9WyuyU9s8vmd2JWsZkciRdwbdritS_9HVIqA8Gqk0KyJROubPDBnz9ptoDd_1fg99Q_Zq-eEde8uelWWyCDfYZ7xCzo-gO_p-ASlAY14EP-lTXt1YZYcpe/s2500/caipirinha%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Caipirinha" border="0" data-original-height="1565" data-original-width="2500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvNnU2bWyLfBNO2DdzPJ9ywDGgdurLg8l4BoRZGtppz8szPHK3AmNnTfqz0URcPA__8pvyZl9WyuyU9s8vmd2JWsZkciRdwbdritS_9HVIqA8Gqk0KyJROubPDBnz9ptoDd_1fg99Q_Zq-eEde8uelWWyCDfYZ7xCzo-gO_p-ASlAY14EP-lTXt1YZYcpe/w640-h400/caipirinha%203.jpg" title="Caipirinha" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="115" data-original-width="200" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjsCKQsV2DYodVT_ZtNVHmQ8EACQsAAP963MjfeCIG9yRhXNo4FXnNiwrkQUR2mN0Xle3eMCYofBfDqtC0_h-oqfbml8JfY_to7yskUsFrQJ08PEzt5q_va9SuVt6HIC7vOI3xH4rnE2UIiB5iqQaJCfkspKe3mZULi_PWYVvdZB_JsdomAvXxVEHzY4Ge3=w200-h115" width="200" /></a></div><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha9hxHoLMRFE1Ig8VAw4LDkX2S_hEr8bJ31outnOErDUdwOUFtn-BqFNzF5CrC87I44sesiRUT8lJeNhwXjjKIltpqorph0KDjZjn2SzCwxTf5s2wnWMfxPostfxR8HUu9M7Ic01VlA0-87UYzro1CVxE7jpbIwqSl_yYyv9q_vZ8Q3wyuf2LPRlukfV09/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div><br /></div><div><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">fonte: <a href="https://www.spiritacademy.it/it/academy/cocktail-academy/caipirinha-dal-brasile-con-calore-5481.html#:~:text=Il%20nome%20si%20riferisce%20al,%2C%20lime%2C%20zucchero%20e%20miele.">Caipirinha</a></span></p></li></ul></div><div><br /></div></div></div>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-65171890722687936412024-03-06T09:42:00.000-08:002024-03-06T09:42:12.485-08:00Z di Zucca: Flan de Calabaza - Spagna<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytoZfFKDtbWaD0ERKm328VXjYE3CV0Zc2gAUEaCuyJ9g-8tZ6hM0zm2jZIAIgoL7JfwYc4cVUBE4f605D2GjWPi6KlgadIBxUykt02AnCF9UwWSFRh_UhjusVfzgdGnfDXCwthC3Sx7sVaRcXw9M5-n6laj6MUEYvPSA68P7Y-1xQsracHhN-z5kMnpwv/s2500/zucca%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan di Zucca - Flan de Calabaza" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytoZfFKDtbWaD0ERKm328VXjYE3CV0Zc2gAUEaCuyJ9g-8tZ6hM0zm2jZIAIgoL7JfwYc4cVUBE4f605D2GjWPi6KlgadIBxUykt02AnCF9UwWSFRh_UhjusVfzgdGnfDXCwthC3Sx7sVaRcXw9M5-n6laj6MUEYvPSA68P7Y-1xQsracHhN-z5kMnpwv/w640-h302/zucca%201.jpg" title="Flan di Zucca - Flan de Calabaza" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Prima ricetta di questa ultima tappa<a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894"> del nostro viaggio</a>.....che speriamo continui in qualche altra modalità!!! Vi porto in Spagna, ma potrei portarvi anche a Cuba, o a Montevideo o perché no? a Cordoba! Insomma come avrete capito è un dolce di origine spagnola che si è diffuso in tutti i paesi latino-americani </span><span style="font-family: verdana;">colonizzati</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;">nel passato dagli spagnoli. Il flan però è un dolce dalle origini antichissime, nate probabilmente nell'antico Egitto dove si usava preparare per le celebrazioni e per le feste una sorta di budino a base di latte, uova e miele. Se ci spostiamo poi nell'antica Roma, durante l'Impero Romano veniva preparato il "flado", un dolce che veniva servito anche come antipasto e preparato con uova latte e miele, cotto in un bagno d'acqua e spesso aromatizzato con miele e vino. </span><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">Durante il Rinascimento la ricetta di questo dolce si propagò in tutta Europa, specialmente in Spagna e Francia, e da lì alle Americhe per arrivare ai nostri giorni con mille varianti: dolci, salate, con latte vaccino o latte di capra caramellato, il </span></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-size: 16px;">“flan de cajeta"</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">in Messico, o come il "flan de queso" in Porto Rico che contiene formaggio crema. La ricetta scelta è con la zucca, la calabaza, ed è una ricetta di origine spagnola.</span></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Flan de Calabaza</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Flan di Zucca</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD5pgl4xtyEUhKlo2NvdUYQyQevR0TF2VEQq2V154pjf_-vLXKCkF-K_Q41Ax62Ou_TwepOrWSeMqUYp83kNdjoBzbA47Vyy2MuqiWTB3WuBqDRLpJBgfQW1zyTalxlEGDd-Dnzw8TPdLuMSAjk9ENSB8xBfdU3999K7m1SOJPGXmEMSOrfdm12zAlc3x4/s2500/zucca%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan di Zucca - Flan de Calabaza" border="0" data-original-height="1393" data-original-width="2500" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD5pgl4xtyEUhKlo2NvdUYQyQevR0TF2VEQq2V154pjf_-vLXKCkF-K_Q41Ax62Ou_TwepOrWSeMqUYp83kNdjoBzbA47Vyy2MuqiWTB3WuBqDRLpJBgfQW1zyTalxlEGDd-Dnzw8TPdLuMSAjk9ENSB8xBfdU3999K7m1SOJPGXmEMSOrfdm12zAlc3x4/w640-h356/zucca%203.jpg" title="Flan di Zucca - Flan de Calabaza" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">per il Caramello:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">80 gr. di zucchero</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaio di acqua</span></div><p style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">******</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">per il Flan:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">600 gr di zucca tagliata a cubetti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/2 lt di latte</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">6 uova</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">250 gr di zucchero</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">cannella e vaniglia a gusto</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil8SmEDWamTLEtOF-KSuGIfq8AMSaU1JZJ0jEwrhrYCSFDo19BL7mwjAHf77VMXsv6vwjOHqbuPSKyyUYt-AsGYvjLUFb_PfI64Ms5dPpsTkPs3JBG3vyvEgKPoVYriniGBUJhvfNUZGAohyphenhypheng6_Bvh6erPrph8GBum1_33HMRsmoh5FHru-AtldnaggCpK/s2264/zucca%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan di Zucca - Flan de Calabaza" border="0" data-original-height="1901" data-original-width="2264" height="538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil8SmEDWamTLEtOF-KSuGIfq8AMSaU1JZJ0jEwrhrYCSFDo19BL7mwjAHf77VMXsv6vwjOHqbuPSKyyUYt-AsGYvjLUFb_PfI64Ms5dPpsTkPs3JBG3vyvEgKPoVYriniGBUJhvfNUZGAohyphenhypheng6_Bvh6erPrph8GBum1_33HMRsmoh5FHru-AtldnaggCpK/w640-h538/zucca%204.jpg" title="Flan di Zucca - Flan de Calabaza" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Scegliete a vostro gusto uno stampo per budino di diametro tra i 18 e i 20 cm, io l'ho preferito liscio e senza buco centrale. Preparate il caramello versando in una padella lo zucchero e l'acqua e facendolo caramellare su fuoco medio senza muovere la padella per evitare la formazione di cristalli. Lo zucchero si caramellerà senza problemi. Se vi piace potete aggiungere anche una spruzzata di limone. Una volta pronto il caramello, versatelo nello stampo facendo in modo di rivestire tutta la base per bene. Mettete lo stampo da parte e dedicatevi a preparare il flan.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Tagliate a cubetti regolari una buona zucca, cercando di utilizzare un tipo non troppo acquoso (ottima è la Butternut o zucca violino) Io ho utilizzato la zucca gialla. Mettete i 600 gr di zucca tagliata in un contenitore adatto al microonde, copritela con il coperchio (se il contenitore è fornito di coperchio) se no copritela con la pellicola alimentare. Mettete la vostra zucca nel microonde e cuocetela alla massima potenza per circa 10 minuti o finché con una forchetta non riuscirete a schiacciarla con facilità. Quando la zucca è pronta riducetela a purea con una forchetta, mettetela in una ciotola capiente, aggiungete il latte e con un frullatore a immersione frullate tutto finché non ci saranno più pezzi di zucca. Aggiungete adesso le uova, lo zucchero e gli aromi a vostro gusto e riprendete a frullare sino ad avere un composto liscio e amalgamato. Filtrate il composto di latte, zucca, uova e zucchero un paio di volte prima di versarlo nello stampo. Avrete così un flan senza residui di zucca e liscio come la seta. Posizionate il vostro stampo in uno adatto a contenerlo comodamente. Versate acqua bollente sino a 3/4 dello stampo, copritelo con un foglio di alluminio per evitare che entri acqua, e ponete il vostro flan nel forno già riscaldato a 180° in modalità "ventilato". Cuocete per circa 1 ora o più, dipende dalla qualità di zucca, o finché inserendo uno stecchino non uscirà pulito. Quando il flan è cotto levatelo dal forno e dal bagno maria, lasciatelo intiepidire e mettetelo in frigorifero anche una notte intera. Passato questo tempo in vostro flan uscirà facilmente dallo stampo direttamente sul piatto da portata pronto per essere gustato. </span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq3rXKFEWfE4AsHrAmoTYEPY-mwycQza-ts0BPyh-UFT2MBMK6d_1kuWtUROMNC7POOzST-mnJ6VpceK4HKF0CSaQwGLYb_oRjC7NakLpOQNZp5BEssxtrXCzy_bGLysgOCoyxFqatl2zeffMgraiMnjLP5TTBvsBOFpda4f92Cn_gPmPqx3QwBtXBGW8O/s2500/zucca%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan di Zucca - Flan de Calabaza" border="0" data-original-height="1393" data-original-width="2500" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq3rXKFEWfE4AsHrAmoTYEPY-mwycQza-ts0BPyh-UFT2MBMK6d_1kuWtUROMNC7POOzST-mnJ6VpceK4HKF0CSaQwGLYb_oRjC7NakLpOQNZp5BEssxtrXCzy_bGLysgOCoyxFqatl2zeffMgraiMnjLP5TTBvsBOFpda4f92Cn_gPmPqx3QwBtXBGW8O/w640-h356/zucca%202.jpg" title="Flan di Zucca - Flan de Calabaza" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKX5PPKcvaYnZOUX_oYIYiITGpJ4-3-le249K-5OBGUtFIvHkjC4YOGQZRLk0yZwjrAhnisq6JKeRIR4y_yi7kyRfVtNOzQdEZuNZwz-mu1nWAPo2wjLEy1_ff_ygYZojfq3dhigm9C7pO9K-wzp9Nr7LCtcKPXPojHqUnVd-G5ol1b8gII4j47KCpTsMS/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhQIsdO3ydj7aXZ4GJhTAuU0fRGkrBe44-9Zu62d8rPpAtlhvdrNtf782rL97q13i-jTbh8ALO2YGF5fhqyxHvoXq00LuCT97qcmTeUC45FGw-JgieFg0BeZrhxOHViIWmLpRHVrB8wFZvxmQpUvo84MIQXKDgGy5dZL714lfMHPI9jseHD3kSY4nN56VG/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><p style="text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">fonte: <a href="https://www.solopostres.com/externo/flan-de-calabaza-facil-cremoso-y-delicioso/?fbclid=IwAR2WGuI3Xo2x-h5_zdOCQPGmlYtXFYuJTA_awwS-cj4i6pNMjk4XalN5DDI">Flan de Calabaza</a> <a href="https://www.sowinesofood.it/flan-storie-e-idee-di-ricette/">Flan</a></span></p></li></ul>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-1596818269923005112024-02-17T08:32:00.000-08:002024-02-17T08:32:50.635-08:00V di Vov: Snowball Cocktail - Great Britain<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicsp-YbEX8TVOf-PzH07eORl4u_TJjz_3UXZJV1FTW_hTUAaQuD9UAqM02i2IKnhcXJ-MY3I-UZGRKdlrcqOxBQepYnoP1CMMNuBzDe7G7iObdgTA7yiOY77h32IlQvvikhsZzlrbytvgLhey3TUgswmovfLdh0Bg-_6PepThKKzDXOsvk_6xiO_n2atED/s2500/Vov%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Snowball Cocktail" border="0" data-original-height="1242" data-original-width="2500" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicsp-YbEX8TVOf-PzH07eORl4u_TJjz_3UXZJV1FTW_hTUAaQuD9UAqM02i2IKnhcXJ-MY3I-UZGRKdlrcqOxBQepYnoP1CMMNuBzDe7G7iObdgTA7yiOY77h32IlQvvikhsZzlrbytvgLhey3TUgswmovfLdh0Bg-_6PepThKKzDXOsvk_6xiO_n2atED/w640-h318/Vov%203.jpg" title="Snowball Cocktail" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Ultima ricetta di questa penultima tappa di <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">Un Mondo d'ingredienti</a>, viaggio alla ricerca come sempre di nuovi sapori da scoprire, di tradizioni, di culture in giro per il mondo. I ringraziamenti per questa entusiasmante esperienza seguiranno nell'ultima tappa. Per ora il vostro cocktail di rito. Questa volta vi porto in Gran Bretagna dove la ricetta di questo cocktail è nata, ma vi lascio anche in Italia dove è nato il liquore che è la base del cocktail scelto, il Vov. Il liquore, denominato in seguito Vov, fu <span style="background-color: white;">ideato nel</span><span style="background-color: white;"> </span>1845<span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">da Gian Battista Pezziol, pasticcere di Padova specializzato</span><span style="background-color: white;"> nella produzione del</span><span style="background-color: white;"> </span>torrone<span style="background-color: white;">, alimento per la cui confezione s'impiega il solo</span><span style="background-color: white;"> </span>albume<span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">delle uova. Pezziol pensò di usare i</span><span style="background-color: white;"> </span>tuorli<span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">d'avanzo, in unione a vino</span><span style="background-color: white;"> </span>marsala<span style="background-color: white;">,</span><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">alcol</span><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">e</span><span style="background-color: white;"> </span>zucchero<span style="background-color: white;">, per avviare la produzione di uno zabaione liquoroso,</span><span style="background-color: white;"> </span>bevanda energetica<span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">assai in voga a quel tempo<span style="font-size: 13.3333px; text-wrap: nowrap;"> </span></span><span style="background-color: white;">anche come ricostituente.</span></span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> Il prodotto fu inizialmente posto in commercio col nome</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> </span><i style="font-family: verdana;">Vovi</i><span style="background-color: white; font-family: verdana;">, ossia</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> </span><i style="font-family: verdana;">uova</i><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> </span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">in</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;">lingua veneta</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">; in seguito, quando il prodotto iniziò a varcare i confini regionali, il nome fu mutato in</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> </span><i style="font-family: verdana;">Vov</i><span style="background-color: white; font-family: verdana;">. Divenne famoso negli anni '60 per il cocktail Bombardino, utilizzato moltissimo sulle piste di sci durante la stagione invernale, e poiché le temperature attuali, nonostante l'inverno, sono decisamente miti mi sono orientata su questo cocktail molto famoso in Gran Bretagna, anche perché mi ha decisamente incuriosito l'abbinamento. E' un cocktail poco alcolico, ottimo per palati non abituati alle gradazioni elevate e ad un gusto molto secco. Stranamente è dissetante ed è d</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">a provare sicuramente!</span></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Snowball Cocktail</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__b7fpKfNzl3Cp7X4hEZnHVyYwGsn65_b9pPi9uNpszw0JQ_ZJsCucWy1vIdCaSvj5Y3yE3efmgfmJuYCX4qrLLumz_kC64ENIR-5SU-rJyZEqJmj3p7DHBK1P1hCdkZXThhSRmj0FHxTIF22YoT9nk26Jf2RqZpE6RLgMnIDWKL8M8B-Pn2Wu5icayNv/s2138/vov%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Snowball Cocktail" border="0" data-original-height="1526" data-original-width="2138" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__b7fpKfNzl3Cp7X4hEZnHVyYwGsn65_b9pPi9uNpszw0JQ_ZJsCucWy1vIdCaSvj5Y3yE3efmgfmJuYCX4qrLLumz_kC64ENIR-5SU-rJyZEqJmj3p7DHBK1P1hCdkZXThhSRmj0FHxTIF22YoT9nk26Jf2RqZpE6RLgMnIDWKL8M8B-Pn2Wu5icayNv/w640-h456/vov%202.jpg" title="Snowball Cocktail" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti:</span></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4,5 cl di liquore Vov<br />4,5cl di Lemonsoda<br />Ghiaccio<br />Ciliegina al maraschino<br />Limone/Lime</span></div><p style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">***</span></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Bicchiere: Juice Ball<br />Tecnica: Build </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhokrF2dB-CZo8-p65o__V-fYSWde6_ZhJEhYbeuvWUNj2VdOrCdFDvV-jPd9Oj0RWuUBkJRDP7a2eFKLlADsMJRIAlz26enuoXWYiYqkoxnEKjmB9puoHWg7NT7uaKS7j26xpBt27tqkn3uipbl_1fF8kXK0C2LdFuLYDPw3K6q53cxFp0r9QauFRhwtRn/s2492/Vov%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1899" data-original-width="2492" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhokrF2dB-CZo8-p65o__V-fYSWde6_ZhJEhYbeuvWUNj2VdOrCdFDvV-jPd9Oj0RWuUBkJRDP7a2eFKLlADsMJRIAlz26enuoXWYiYqkoxnEKjmB9puoHWg7NT7uaKS7j26xpBt27tqkn3uipbl_1fF8kXK0C2LdFuLYDPw3K6q53cxFp0r9QauFRhwtRn/w400-h305/Vov%201.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Riempire il bicchiere di ghiaccio. Il cocktail si prepara direttamente nel bicchiere (tecnica Build). Versare il liquore Vov e aggiungere la Lemonsoda. In alcuni casi è possibile, se piace, aggiungere il succo di 1/2 lime o limone. Per chi ama i sapori forti è possibile aggiungere 1,5 cl di buon gin, come amano fare in Gran Bretagna. Mescolare con il vostro cucchiaio da cocktail e decorare con una ciliegina al maraschino. </span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7scGl8BVzjZjsj5CMe7EOf_6l6FRDeMLLkdzmrup_j4hpZ1VpTbz3Lbqd3og_aFbmhcfjXIUaCvoiuZGSIUMXzE3ED_avgvDJ-DM3KV2PBmGtXQUVJ6isJ6lu-vnFh6l-R80APJxmcQDESDy_WjDxV6vEA1n_gdBznAq480ex1_dwbqt3UbBhk3v3oWAf/s2174/vov%204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Snowball Cocktail" border="0" data-original-height="1901" data-original-width="2174" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7scGl8BVzjZjsj5CMe7EOf_6l6FRDeMLLkdzmrup_j4hpZ1VpTbz3Lbqd3og_aFbmhcfjXIUaCvoiuZGSIUMXzE3ED_avgvDJ-DM3KV2PBmGtXQUVJ6isJ6lu-vnFh6l-R80APJxmcQDESDy_WjDxV6vEA1n_gdBznAq480ex1_dwbqt3UbBhk3v3oWAf/w640-h560/vov%204.jpg" title="Snowball Cocktail" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAU_o5m6rLv0E6XiVLZoAQxKVp4CE75maUzJSI6zrfVrzX0p1a4o-Bua0WU5u-O_OJmEFhUospvJgRrlC6WsTo7F2on5U2IMt1vGSH1M6vTuZYJ8NTs96MfWCzbxKeROFal95HWE7EVvtanX2qGVhi9QSSrIrTcVCLcg7Q0cZmdkxREagGIbFKPTzYhjPy/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha9hxHoLMRFE1Ig8VAw4LDkX2S_hEr8bJ31outnOErDUdwOUFtn-BqFNzF5CrC87I44sesiRUT8lJeNhwXjjKIltpqorph0KDjZjn2SzCwxTf5s2wnWMfxPostfxR8HUu9M7Ic01VlA0-87UYzro1CVxE7jpbIwqSl_yYyv9q_vZ8Q3wyuf2LPRlukfV09/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul><p> <span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">fonte: <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Vov#Storia">liquore Vov</a> <a href="https://www.newsbartenders.it/snowball-palla-di-neve-cocktail-long-drink/">Snowball Cocktail</a></span></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-41202342549844955272024-02-15T10:34:00.000-08:002024-02-15T10:34:47.919-08:00V di Vaniglia: Champurradas - Guatemala<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQkS_wf-0_rVReQvDs-q3ndthTpO2u55oax0SjY4httDwrBtuzuO7xdzr6JzDRiamulN1xcYRlrnMg4KU-LDOi7pmkeBsv7oyAPs6dQNymi2pZhePpa1eav0z45G_4V9CdBiDWX7ghxB0Gy4xkUqamfqsRcJeB5A5-JuN6g3k7RRHpHEtU7lqvxnYTbo7U/s2500/champurradas%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1382" data-original-width="2500" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQkS_wf-0_rVReQvDs-q3ndthTpO2u55oax0SjY4httDwrBtuzuO7xdzr6JzDRiamulN1xcYRlrnMg4KU-LDOi7pmkeBsv7oyAPs6dQNymi2pZhePpa1eav0z45G_4V9CdBiDWX7ghxB0Gy4xkUqamfqsRcJeB5A5-JuN6g3k7RRHpHEtU7lqvxnYTbo7U/w640-h354/champurradas%201.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Si lo so, il Guatemala è stato già visitato dalla nostra <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">#grandecapaEloisa</a> ma non posso non condividere con voi la ricetta di questi biscotti tradizionali guatemaltechi. La loro origine risale alla colonizzazione spagnola e ricordano le Marias spagnole ma anche i frollini italiani. Sono biscotti croccanti e non eccessivamente dolci e accompagnano in modo perfetto la pausa caffè del pomeriggio (o come si usa dire il "cafè de las tres") o per la colazione serviti nei cestini dei pan dulces. Gli ingredienti che li rendono speciali sono la masa harina (farina di mais utilizzata anche per le tortillas) e il piloncillo (zucchero di canna in forma solida che viene grattugiato al momento e l'inconfondibile aroma dei semi di vaniglia. Se non riuscite a trovare la masa harina e il piloncillo non vi scoraggiate!!!, sostituite con stesso peso di farina di mais fioretto e di zucchero di canna. Io ho usato burro e non margarina come la ricetta che ho utilizzato. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Voto? 9+</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Champurradas</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGsqU9K5iwB-gTxusLY_mMMil3doQttbcq15W0xedQn24YkWjOvtmFcU82z-Qc4SKNwCrQpDmfLed__T3AaoxjcE9mmW3PGlngP_CGALWgeBZKNSrVDaco4XwPbIjefkWistuJK9ogSadrgPw55D5nymXzCxZd0NipZ-NJsJmaW0Sg1S_DMOGnVechY7Rj/s4032/champurradas%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1908" data-original-width="4032" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGsqU9K5iwB-gTxusLY_mMMil3doQttbcq15W0xedQn24YkWjOvtmFcU82z-Qc4SKNwCrQpDmfLed__T3AaoxjcE9mmW3PGlngP_CGALWgeBZKNSrVDaco4XwPbIjefkWistuJK9ogSadrgPw55D5nymXzCxZd0NipZ-NJsJmaW0Sg1S_DMOGnVechY7Rj/w640-h302/champurradas%202.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti per circa 26 biscotti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">190 gr di farina tipo 1</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">60 gr di farina di mais fioretto</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">50 gr di zucchero integrale di canna</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">100 gr di zucchero semolato</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">7 gr di backing powder</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">120 gr di burro</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 pizzico di sale</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 gr di semi di bacca di vaniglia </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3 uova</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Semi di sesamo per decorare q.b.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyaf4MFj5grxibGk_sffGztktwhoZH3cS9oc2ZLsa9w2YhhPcLS-Ykplyctn9zpjzelZBrHoXFCdaVocU6o6fFf_jV2LFNQGV9XudxCADLZuf1ezlSWq43Gfto2TyoQO-16FXihnDnCjYbCN6v-DbSD7E1QVUXv9TfVemBisQdbMQlouqL6N79ipyPCBlI/s2500/champurradas%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1563" data-original-width="2500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyaf4MFj5grxibGk_sffGztktwhoZH3cS9oc2ZLsa9w2YhhPcLS-Ykplyctn9zpjzelZBrHoXFCdaVocU6o6fFf_jV2LFNQGV9XudxCADLZuf1ezlSWq43Gfto2TyoQO-16FXihnDnCjYbCN6v-DbSD7E1QVUXv9TfVemBisQdbMQlouqL6N79ipyPCBlI/w640-h400/champurradas%203.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Nella planetaria versare le due farine con gli zuccheri, il backing powder setacciato e il sale. Con la frusta a foglia mescolare bene. Unire quindi il burro fuso e fatto raffreddare, 2 uova i semi di vaniglia e lavorare fino ad avere un composto omogeneo. Trasferirlo in una pentola e mettere sul fuoco a fiamma dolce. Sbattere il composto energicamente (come se doveste fare una polenta) con una frusta o un cucchiaio di legno fino ad avere un composto compatto, piuttosto duro e che si stacca dalle pareti della pentola. A questo punto trasferite il composto in una ciotola, copritelo con la pellicola a contatto e fatelo raffreddare completamente, trasferendolo poi in frigorifero per almeno un paio di ore. Trascorso questo tempo il composto si sarà solidificato e facilmente lavorabile. Prelevate delle piccole porzioni di circa 20/25 gr ognuna, formate delle palline e adagiatele distanziate su teglie rivestite di carta forno. Coprite le palline con un foglio di carta forno, schiacciatele con il fondo di un bicchiere in modo da avere dei dischi sottili (io li ho rifiniti con un coppabiscotti rotondo). Incidete la superficie con un coltello facendo dei decori geometrici, spennellateli con l'altro uovo precedentemente sbattuto, decorateli con i semi di sesamo e infornate a 180° nel forno già caldo. Fateli cuocere per circa 20 minuti o finché non saranno dorati. Levateli dal forno, adagiateli su una gratella a raffreddare. Non preoccupatevi se al tatto risulteranno ancora morbidi.....raffreddandosi acquisteranno la giusta croccantezza.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifnhXUeHZR8vMJ5a2Jiv9SuMnIURzpWGZ-kpRRQbTT21awW-VJEAolFD1oG1tvkwdDbR2PxFPyZfEuXhWCmvKDOk1YWEuST_HuLGgALlEFJg_p_wxx7-mzCiO789FkIR4r9GcTczvDkARtP6KIvDMtp22shoiwBiat6FnrIF0EUE_Ps7_41dLHBYB4JANF/s2500/champurradas%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifnhXUeHZR8vMJ5a2Jiv9SuMnIURzpWGZ-kpRRQbTT21awW-VJEAolFD1oG1tvkwdDbR2PxFPyZfEuXhWCmvKDOk1YWEuST_HuLGgALlEFJg_p_wxx7-mzCiO789FkIR4r9GcTczvDkARtP6KIvDMtp22shoiwBiat6FnrIF0EUE_Ps7_41dLHBYB4JANF/w640-h302/champurradas%204.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRqQo6JIiBKGL9VwDSwDPFBtQbOCDASdj87hzUr9MMqyLgDsozW6HyJu6ExTX7xtHu2bAonlvozDEGAazBh9U2fzaoD-7YTcuaGNvpBXrmlrfH09-bgGOCYp1cuuHE7R1tdTmz_SbCEUzVsLs4U4_G8MPrie9q6edLcRdZ_V3vslBHz1z0s69_cr8I9V4J/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju_ir94NY0CMYKnhibu1VPbhq0gt6-1enMUaC0h6IevcwwmTiflRVO7amyJhLctbXwSARKjZHyR-AvZ1V7p0-QOe2H3gma7KcAK3eapQKXjFuCBDK4G6VJ8b2X-s1VmZ8D_Md0JwzZbcDbX8KCreD8zc9wwsGF9t8cC-8l7Lg7OmE5jNbv7EJ_o7vrAK-a/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">fonte: <a href="https://ibiscottidellazia.blogspot.com/2021/09/champurradas.html">Champurradas</a></span>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-22243922937127066382024-02-04T10:35:00.000-08:002024-02-04T10:35:59.616-08:00V di Vongole: New England Clam Chowder - Zuppa di Vongole del New England - U.S.A.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5F9YkHHOdIxUyehlB8xIdrUjASRc0KcGqzUu05IfWjbU8nsAIjFdPNbCsMiw6TZZwgnaujoS1kddwpKjl9PISaZRhM3WW2w22siadu2kAJLZV_iuSEfWmaZJZFYOBl6WPWqdzlMhZ0txGVufDYmhkacDmuQEWfQGy1iQPRQXMct3XyET9NG_bKReiS9jN/s2500/zuppa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="New England Clam Chowder - Zuppa di Vongole del New England" border="0" data-original-height="1814" data-original-width="2500" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5F9YkHHOdIxUyehlB8xIdrUjASRc0KcGqzUu05IfWjbU8nsAIjFdPNbCsMiw6TZZwgnaujoS1kddwpKjl9PISaZRhM3WW2w22siadu2kAJLZV_iuSEfWmaZJZFYOBl6WPWqdzlMhZ0txGVufDYmhkacDmuQEWfQGy1iQPRQXMct3XyET9NG_bKReiS9jN/w640-h464/zuppa1.jpg" title="New England Clam Chowder - Zuppa di Vongole del New England" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Siamo agli sgoccioli di <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">questa nuova entusiasmante avventura</a> intorno al mondo e continuo a scoprire nuovi sapori, nuove ricette e continuo a sorprendermi. Questa volta sbarco nel New England, negli Stati Uniti d'America e vi propongo una zuppa che è una delizia per il palato. La sua storia è legata alle migrazioni dei contadini francesi e inglesi verso il nuovo mondo, e come tutte le migrazioni ogni persona porta con sè frammenti di vita, ricordi, abitudini, sapori, culture, contaminazioni. Questa zuppa ne è un esempio. </span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">Il </span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">Clam Chowder</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> o </span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">Zuppa di <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Vongola" style="background: none; overflow-wrap: break-word; text-decoration-line: none;" title="Vongola">vongole</a></span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> è una delle tante </span><span style="font-family: verdana;">zuppe di pesce</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> di origine anglo-americana che contengono </span><span style="font-family: verdana;">vongole</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> e </span><span style="font-family: verdana;">brodo</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">. Oltre alle vongole, gli ingredienti comuni includono </span><span style="font-family: verdana;">patate</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> dadini, </span><span style="font-family: verdana;">cipolle</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> e </span><span style="font-family: verdana;">sedano</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">La più antica e popolare varietà di zuppa di vongole, New England Clam Chowder, fu introdotta nella regione da coloni francesi, della Nuova Scozia o britannici, diventando un piatto comune nel 18 ° secolo. La Clam Chowder era considerato un piatto povero, fatto di ingredienti di facile reperibilità ed economico e scaldava le fredde serate d'inverno dei pescatori del nord della Francia o dell'Inghilterra. Oggi è un piatto molto apprezzato in moltissimi ristoranti e può essere preparata in diversi modi. Le varianti più famose sono la New England Clam Chowder conosciuta anche come </span></span><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #202122;">"Boston Clam Chowder" o </span><span style="background-color: white; color: #202122;">zuppa di vongole "bianca"</span><span style="background-color: white; color: #202122;">, la Manhattan Clam Chowder </span><span style="background-color: white; color: #202122;">o zuppa di vongole "rossa", e</span><span style="background-color: white; color: #202122;"> la Rhode Island Clam Chowder o zuppa di vongole "chiara". La ricetta scelta per voi è la </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #202122;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">New England Clam Chowder</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Zuppa di Vongole del New England</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb9tuUHR46E-dEZMSiv7OoXvWxmCEcMP5ZTRPpOK8PLecffo_m1ymZDgVULgPa_uKjrxWgJVhUdv8d5gACbaTBBOabg1W1r-GeX1TiYux-qy2aV-qMsCAy2OTDqj0S6o96Fj0AEKQONZtnAviKQjCx0URWen8sGU1e9CRRVIDB_Dyu4uUxNltVwcjhJ8LM/s2500/zuppa%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="New England Clam Chowder - Zuppa di Vongole del New England" border="0" data-original-height="1875" data-original-width="2500" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb9tuUHR46E-dEZMSiv7OoXvWxmCEcMP5ZTRPpOK8PLecffo_m1ymZDgVULgPa_uKjrxWgJVhUdv8d5gACbaTBBOabg1W1r-GeX1TiYux-qy2aV-qMsCAy2OTDqj0S6o96Fj0AEKQONZtnAviKQjCx0URWen8sGU1e9CRRVIDB_Dyu4uUxNltVwcjhJ8LM/w640-h480/zuppa%202.jpg" title="New England Clam Chowder - Zuppa di Vongole del New England" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti per 4 persone</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3 kg di vongole</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">80 gr di carota</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">80 gr di cipolla rossa</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">80 gr di sedano</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 spicchi d'aglio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">450/500 gr di patate tagliate a tocchetti piccoli</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">100 gr di pancetta affumicata</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">250 cc di panna fresca o più se piace</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4/5 rametti di timo fresco</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 foglie di alloro</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4 panini tipo rosette</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">olio extravergine di oliva</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">sale</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKQA7KLxbplCjHlHl9divqhm0Wnn9ehXwPuFurGCN7qigrddCVhkdoFVXbmhLB2RgAsIcC-bZ0LKzNfo8emvSCGRTloVxFx0v4vHt6IsRiHK_k9YxvxqTWjZicekUfxn5pSNkMhNPHqedrWo_fMh5A5wM5R5l2P0H9GQ1wVQZzdDv_ZVj3nMoT0b8AK2U/s2500/zuppa%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="New England Clam Chowder - Zuppa di Vongole del New England" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKQA7KLxbplCjHlHl9divqhm0Wnn9ehXwPuFurGCN7qigrddCVhkdoFVXbmhLB2RgAsIcC-bZ0LKzNfo8emvSCGRTloVxFx0v4vHt6IsRiHK_k9YxvxqTWjZicekUfxn5pSNkMhNPHqedrWo_fMh5A5wM5R5l2P0H9GQ1wVQZzdDv_ZVj3nMoT0b8AK2U/w640-h302/zuppa%203.jpg" title="New England Clam Chowder - Zuppa di Vongole del New England" width="640" /></a></div><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Iniziate preparando le vongole. Fatele spurgare per bene in acqua e sale per almeno un paio di ore, poi sciacquatele più volte scuotendole bene per far cadere residui di sabbia. Quando l'acqua è limpida, scolatele. Prendete una padella capiente fate un paio di giri d'olio evo e mettete i due agli. Fate andare e quando iniziano a soffriggere, gettate le vongole nella padella e coprite con un coperchio. Fatele aprire a fuoco vivace per una decina di minuti o anche di più, se necessario. Quando saranno aperte spegnete il fuoco e sgusciatele tutte, mettendole da parte. Conservate giusto qualche frutto intero per usarlo come decorazione. Filtrate tutta l'acqua delle vongole e tenetela da parte. Preparate adesso un trito fine di cipolla, carote e sedano e fate soffriggere dolcemente in un tegame capiente con un paio di giri d'olio evo. Quando il trito di aromi saranno appassiti sufficientemente, aggiungete la pancetta affumicata tagliata a dadini e fate rosolare per 3/4 minuti. Passato questo tempo aggiungete le patate precedentemente tagliate a cubetti piccoli e lavate, il timo tritato fine, due foglie di alloro e l'acqua delle vongole. Fate cuocere dolcemente finché le patate non saranno ben cotte. A questo punto levate le foglie di alloro, versate la panna e fate cuocere per un paio di minuti. Spegnete il fuoco e con un frullatore ad immersione frullate tutto fino ad ottenere la consistenza di una crema liscia. Assagiate e aggiustate di sale se necessario. Una volta pronta la crema aggiungete tutte le vongole e fate insaporire a fuoco dolce per qualche minuto. Servite la zuppa bollente versandola nei panini ai quali avrete tolto la calotta superiore e svuotati della mollica. Abbiamo accompagnato questa zuppa deliziosa con un "Coda di Volpe del Sannio" della Cantina Sociale di Solopaca e l'abbinamento ci è piaciuto assai.</span></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3GQ-K0iWpcs2h471bS4oWnFH0L4GIHcAcG2nDA_Wc4BUY0Mtpw7wB5iGtGYiPH6b8vnDLkxGovMxjtvDP3i_aFH5VdP4O_8nmUrr3qWDyZu_-r9u9V22semMw1hRMTrce197im9ktLxZ0u0VgcNPYtBr7_zEGUH2BZdtbMZQnT8CgwECM_fHkms1NJBqr/s2500/zuppa%204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="New England Clam Chowder - Zuppa di Vongole del New England" border="0" data-original-height="1550" data-original-width="2500" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3GQ-K0iWpcs2h471bS4oWnFH0L4GIHcAcG2nDA_Wc4BUY0Mtpw7wB5iGtGYiPH6b8vnDLkxGovMxjtvDP3i_aFH5VdP4O_8nmUrr3qWDyZu_-r9u9V22semMw1hRMTrce197im9ktLxZ0u0VgcNPYtBr7_zEGUH2BZdtbMZQnT8CgwECM_fHkms1NJBqr/w640-h396/zuppa%204.jpg" title="New England Clam Chowder - Zuppa di Vongole del New England" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8fhxac8KBJDczq3dfTM0vAoDpztTFdE-5x6Qt10uw694hta7RStlVHDDtJG4N1PxQRsPgtXOFgPMgUo1MeskzWZuMrzy2DvZRjNCTp8xmM9OojSACrEh7aLoJ-IrIDQNePjculgwkhViuJub3VinvpnhBTS7L7J0qRDuY0tcIyg7q5gTO3Z9XT6nHRXlu/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYIIfIi2tYhV8HIy82ehbz3IfbzcBChiULn2Blcnl24zqW6rWgt7l6-dN5gCZd11ZfxQl-94hcvq3kAGaXuRYQeqg91Ayol5BmaKKoLykilTTM037HJq_Xl0H_0-e54e58mxWu6v05qdj70UHJ11bx3v1pGpvugkGbbcyo2viuRkXxI9-9KLsxr3pCMKMf/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><p></p><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul><p> <span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">fonti: <a href="https://ricette.giallozafferano.it/Zuppa-di-vongole-del-New-England.html">New England Clam Chowder</a> <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Clam_chowder">Storia</a></span></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-195612109054549332024-01-27T08:59:00.000-08:002024-01-27T08:59:06.015-08:00U di Umeboshi: Umeboshi Onigiri - Giappone<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVxRdWUADvCcM6HC5hLNiOzYlLLQTmcMHPlParKz6-zMG6WBPBBpYwXOrlhHfoGGv3o0OfokTflOOWXcIkf3ncm70mltnFqORL8cq8PbLakPybTZ_O1j9KV8ggp591AButn42lhNlXgLn-lF6InTNIz-_0Rww1FAe6tYH6lGl_Yw9j3ByDzAUkeOwKtZm1/s2500/umeboshi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Umeboshi Onigiri" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVxRdWUADvCcM6HC5hLNiOzYlLLQTmcMHPlParKz6-zMG6WBPBBpYwXOrlhHfoGGv3o0OfokTflOOWXcIkf3ncm70mltnFqORL8cq8PbLakPybTZ_O1j9KV8ggp591AButn42lhNlXgLn-lF6InTNIz-_0Rww1FAe6tYH6lGl_Yw9j3ByDzAUkeOwKtZm1/w640-h302/umeboshi.jpg" title="Umeboshi Onigiri" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Per chiudere la sezione della<a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894"> nostra raccolta</a> dedicata alla lettera U ho utilizzato un ingrediente molto utilizzato nell'alimentazione nipponica: l'Umeboshi popolare condimento della cucina giapponese a base di prugne (ume) salate e fatte fermentare. <span style="background-color: white;">I frutti utilizzati per l’umeboshi in realtà sono più simili ad un’albicocca che ad una prugna e</span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; outline: none !important;"> provengono da una varietà asiatica dell’albicocco <em style="box-sizing: border-box; outline: none !important;">Prunus Mume.</em></span><span style="background-color: white;"> Per preparare l'umeboshi le prugne </span><span style="background-color: white; text-align: left;">vengono raccolte alla fine di giugno, quando sono ancora verdi e il loro succo possiede il</span><span style="background-color: white; text-align: left;"> </span><span style="box-sizing: border-box; outline: none !important; text-align: left;">livello di acidità massima</span><span style="background-color: white; text-align: left;">; vengono poi lavate e immerse nell’acqua per una notte per toglierne il sapore amaro; successivamente si posizionano i frutti in contenitori appositi, disposti a strati, coperti di sale e schiacciati da un peso, e riposti in un luogo fresco e buio, dove si lascia così che il sale compia il lavoro di estrazione del succo e avvenga il processo di fermentazione naturale. </span></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">Alla fine di luglio le prugne vengono tolte dai mastelli e lasciate a seccare all’aria. I frutti sono ora pronti, ma generalmente vengono messi a mollo in aceto di prugne misto alle foglie rosse e profumate della pianta shiso, ed è proprio grazie a queste foglie che si ottiene il distintivo colore rosso dell’umeboshi. Si lasciano poi</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;"> </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: verdana; outline: none !important; text-align: left;">stagionare i frutti per almeno un anno</span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;"> </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">in modo da permettere lo sviluppo del loro sapore così intenso e peculiare. E' uno dei condimenti base della cucina giapponese, anche per le sue proprietà curative, digestive, disinfettanti e antisettiche. Viene utilizzato moltissimo per condire e/o accompagnare il riso, ma anche consumato assoluto.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">La ricetta che ho scelto per voi è un classico della cucina giapponese, l'Onighiri, polpette di riso con un cuore di ripieno generalmente a base di salmone o tonno e umeboshi, a volte anche solo con le prugne fermentate.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Umeboshi Onigiri</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIZtCfk9py1DHaMc7jXukz_kmVE_Qcw-etjIsQibxtTHFQb_MDIyA0oDzup-R-uTKy4bHEMpSA17_dXx4OrP9xhB_6XDqGLFfd5qc4VAYc5Z6LBVRgwNdOsSVz4J4iv19NF2lIxPYSlhjFLIcWcUSSVGJ0-_FSUFM07LptZ7o8xp9kizP4Z4WlfYjuElY9/s2500/ume5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Umeboshi Onigiri" border="0" data-original-height="1313" data-original-width="2500" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIZtCfk9py1DHaMc7jXukz_kmVE_Qcw-etjIsQibxtTHFQb_MDIyA0oDzup-R-uTKy4bHEMpSA17_dXx4OrP9xhB_6XDqGLFfd5qc4VAYc5Z6LBVRgwNdOsSVz4J4iv19NF2lIxPYSlhjFLIcWcUSSVGJ0-_FSUFM07LptZ7o8xp9kizP4Z4WlfYjuElY9/w640-h336/ume5.jpg" title="Umeboshi Onigiri" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti per circa 10 Onigiri</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">300 gr di riso per sushi (riso originario)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">circa 1/2 lt. di acqua fredda</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4 umeboshi</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">aceto di riso 1 cucchiaio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">zucchero 1 cucchiaio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">alga nori</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">salmone 1 trancio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">semi di sesamo</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">salsa di soia</span></div><div><br /></div><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Per la cottura del riso seguo le indicazioni di mia cognata Satchyo, giapponese DOCG!</span></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Lavate il riso più volte fino a quando l'acqua non risulterà limpida (avrete eliminato in questo modo l'amido in eccesso). Sistematelo in una casseruola con la dose d'acqua doppia rispetto al volume del riso (circa 1/2 lt.), aggiungete l'aceto e lo zucchero e mescolate. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco dolcissimo fino ad esaurimento dell'acqua senza mai alzare il coperchio (ci vorranno circa 30 minuti). Spegnete il fuoco e fate riposare per circa 10 minuti. Passate poi il riso, sgranandolo, in un contenitore possibilmente di legno e fatelo intiepidire coperto da un panno umido. Nel frattempo preparate l'occorrente per la farcitura. Arrostite il salmone e conditelo con un filo di olio e del pepe. Sminuzzatelo e mettete da parte. Prelevate 4 umeboshi, snocciolatele e tagliuzzatele e mettete da parte. Preparate l'alga nori tagliando delle strisce di circa 10 cm, mettete in un piattino i semi di sesamo e passate alla lavorazione degli onigiri. Prelevate un pallina di riso (circa 50 gr) aiutandovi con le mani, posizionatela nell'apposito stampo per onigiri, praticate un piccolo foro e adagiatevi un po' di salmone e un po' di umeboshi. Coprite con altro riso, compattate per bene e estraete il vostro onigiri. Decorate i lati con i semi di sesamo e ponete al centro della base l'alga nori facendola aderire per bene al riso. Proseguite con la preparazione delle polpette di riso sbizzarrendovi con la fantasia sia preparando vari ripieni sia diverse decorazioni. Fate riposare gli onigiri in frigorifero ricordandovi di estrarli almeno 1 ora prima di servirli. Accompagnare con salsa di soia.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwOBo38ug20VYg3C4Fvjf32Sm9t-Z5FRv65FPcY6dnCbWcrPhyphenhyphenAFm3TgofT1eEqSONy0_I0yazloFgyhZIMOFiatu-ZjbpLVWBWAbS0vIe8PF6ZxxU5YYUrC_JtVdcd6XtIkGDMWiCqijmoHp_gmggQ_IDj_UgNKSSg2KL7PrzXqHGr59SIPmlMkPeRMHg/s2500/ume3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Umeboshi Onigiri" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwOBo38ug20VYg3C4Fvjf32Sm9t-Z5FRv65FPcY6dnCbWcrPhyphenhyphenAFm3TgofT1eEqSONy0_I0yazloFgyhZIMOFiatu-ZjbpLVWBWAbS0vIe8PF6ZxxU5YYUrC_JtVdcd6XtIkGDMWiCqijmoHp_gmggQ_IDj_UgNKSSg2KL7PrzXqHGr59SIPmlMkPeRMHg/w640-h302/ume3.jpg" title="Umeboshi Onigiri" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiejpVUM3aFvynfWWO3l_RSXBDU-nMHgBOM1ShFTPnAfwpwjcGQYg-ktUBWsOmECpKgB___Ie0fGjGR212zxCbczcfIwNj_vg9rzlZvHzNtZnePCqKKU-iMPJqUwOXIOoHzPyDk9hxUCkDPu4SQwfI0nSkXrJd5DrXSY8aamhwUwxmEe3UKm6dtkf172AGc/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbwn3rMCVlWrMhl3qxC9qvC9HTlY7JckVz7rbiPHZcJqBjvJYtZNazEqnW8HFIn_i0J6u68sJk3T6fRE5peP5sKGyuzmxExvqYA_6xvtkS7HwSKgVu_7D34VXCbnkXzBigz3y_bnikjPWrwunR6dQ5smqwaz8dWgAdQVFvJSu00-9iqPGhM4qeLNlsgCt3/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">fonte: <a href="https://www.cure-naturali.it/enciclopedia-naturale/alimentazione/nutrizione/umeboshi.html">Umeboshi</a> ispirazione per Onigiri <a href="https://blog.giallozafferano.it/amicoorsocafe/onigiri-ricetta/">qui </a>e <a href="https://www.panperfocacciablog.com/2017/01/onigiri-con-umeboshi.html">qui</a></span></div><br /> <p></p></div></div>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-81419814019111771012024-01-26T10:51:00.000-08:002024-01-26T10:51:59.388-08:00U di Unicum (amaro): The Emperor Cocktail - Ungheria<p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz7K2ZI-cYOQ6UTNms6Cz2R-yhnfDkUfvBDCkfqxdmdpZaotxAUWQDN2NIoIX66kE4r4dX6UcWKpOSTqVSYn1LLTIlpXVRSwJK8wqResuIM95s1uq7k7jivtp-nDFpPmIhNblb4basJEQ94pvEKDlIfc6qJqhYr-E6eT8t0NJOFoVsaUpqMR2L3vmdASp-/s2400/unicum%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="The Emperor Cocktail" border="0" data-original-height="1620" data-original-width="2400" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz7K2ZI-cYOQ6UTNms6Cz2R-yhnfDkUfvBDCkfqxdmdpZaotxAUWQDN2NIoIX66kE4r4dX6UcWKpOSTqVSYn1LLTIlpXVRSwJK8wqResuIM95s1uq7k7jivtp-nDFpPmIhNblb4basJEQ94pvEKDlIfc6qJqhYr-E6eT8t0NJOFoVsaUpqMR2L3vmdASp-/w640-h432/unicum%204.jpg" title="The Emperor Cocktail" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Ci avviamo alla fine dell'alfabeto e nonostante la U sia una lettera avara di suggerimenti, tuttavia sono riuscita a trovare un cocktail con l'ingrediente giusto!!!! Vi parlerò oggi di questo amaro ungherese a base di piante medicinali creato nel 1790 da József Zwack, medico reale della corte asburgica. Si racconta che lo stesso Zwack avrebbe presentato la bevanda all'imperatore Giuseppe II d'Austria, il quale dopo averlo assaggiato dichiarò "Das ist ein Unikum!" (è una specialità!) E da allora il nome rimase "Unicum", l'amaro divenne il liquore digestivo ufficiale della corte asburgica e la sua bottiglia venne autorizzata a fregiarsi della croce dorata su sfondo rosso. <span style="background-color: white;">Nel 1840 la famiglia fondò J. Zwack & Co., il primo produttore di liquori ungherese. All’inizio del 1900, l’azienda Zwack era diventata una delle più grandi distillerie dell’Europa centrale , producendo ed esportando oltre 200 liquori e superalcolici.</span></span></div><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin-bottom: var(--wd-tags-mb); margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;">Durante la seconda guerra mondiale, la fabbrica Zwack fu danneggiata e la produzione si interruppe. Dopo la guerra la fabbrica fu nazionalizzata nel 1948 dal Partito popolare operaio ungherese comunista producendo tuttavia una versione falsa dell'amaro Unicum perché la famiglia Zwack (</span><span style="font-family: verdana;">János Zwack con suo figlio Péter Zwack , pronipote di József) riuscì a scappare mettendo in salvo la ricetta originale del liquore e lasciando Bela Zwack con la falsa ricetta per la produzione.</span><span style="font-family: verdana;"> </span></p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin-bottom: var(--wd-tags-mb); margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;">Nel 1988, appena un anno prima della caduta del comunismo, Péter Zwack tornò in Ungheria e riprese la produzione con la formula originale Zwack. Riacquistò la sua azienda di famiglia dallo Stato nell’estate del 1989 e nella primavera del 1990 il prodotto originale Zwack fu reintrodotto nel mercato ungherese. </span><span style="background-color: transparent;"><span style="font-family: verdana;"> Il liquore oggi è prodotto secondo una formula familiare segreta che comprende più di quaranta piante medicinali ed invecchia in barili di quercia. The Emperor Cocktail è il cocktail pensato per esaltare le caratteristiche aromatiche dell'amaro Unicum ed è un ottimo esempio di come introdurre gli amari nel mondo della mixology.</span></span></p><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">The Emperor Cocktail</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrD8PDJdGIl0Ey5pRfQGUnZ364DzWOByyKhLWq0CI7DrbG-GZX6CdxqpJt_XYlFUjySe9MknmOfUusobSfwxStZGxO1luLTGa9aN4jta0m4FtVyxErLOdzS5Y2TGA6LvEzZTgwo6sizPVk-LHvxcpxUJITbovI3fBrouWvEXaYfEyXRsARbvsCtLxMbYq_/s2500/unicum%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="The Emperor Cocktail" border="0" data-original-height="1488" data-original-width="2500" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrD8PDJdGIl0Ey5pRfQGUnZ364DzWOByyKhLWq0CI7DrbG-GZX6CdxqpJt_XYlFUjySe9MknmOfUusobSfwxStZGxO1luLTGa9aN4jta0m4FtVyxErLOdzS5Y2TGA6LvEzZTgwo6sizPVk-LHvxcpxUJITbovI3fBrouWvEXaYfEyXRsARbvsCtLxMbYq_/w640-h380/unicum%203.jpg" title="The Emperor Cocktail" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">50 ml di Amaro Unicum</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">70 ml Vermouth Martini Rosso</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">5 ml di Cointreau o Orange C</span><span style="background-color: white; font-size: 17px; letter-spacing: -0.1px; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">uraçao</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 zesta d'arancia </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">ghiaccio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;">Attrezzatura</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;">1 coppetta da cocktail</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;">Mixing glass</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;">Strainer</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;">Bar Spoon</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggtjH907xsrnvokQGv8h1Em8K1OcVcHI-WN7BZi62OKUoLaOIH00KJa24dApS2ngsvftArdY91pMBXBwWFbsHLpFf9UZnqL7ZVgyeMr-t5F-dhJHU3ZVjnsRN8-H9CrqYBDVXnKuhvKKLllxJfxLt_Nd_VxitA3UH9Oo3qZLOHuqnL64Fro0TbygdESoQD/s2500/unicum1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2500" data-original-width="1366" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggtjH907xsrnvokQGv8h1Em8K1OcVcHI-WN7BZi62OKUoLaOIH00KJa24dApS2ngsvftArdY91pMBXBwWFbsHLpFf9UZnqL7ZVgyeMr-t5F-dhJHU3ZVjnsRN8-H9CrqYBDVXnKuhvKKLllxJfxLt_Nd_VxitA3UH9Oo3qZLOHuqnL64Fro0TbygdESoQD/w175-h320/unicum1.jpg" width="175" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana; text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana; text-align: justify;">Preparazione</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Mettete la coppetta in congelatore a raffreddare. </span><span style="font-family: verdana;">Riempite di ghiaccio il mixing glass, versate in ordine l'amaro Unicum, il Vermouth Rosso, </span><span style="font-family: verdana;">il Cointreau o l' <span style="text-align: center;">Orange C</span><span style="background-color: white; letter-spacing: -0.1px;">uraçao. Mescolate con il bar spoon, versate nella coppetta ghiacciata utilizzando lo strainer. Ornate con zesta d'arancia e gustate.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv8HMhHE0elLxeUGmGs6g4_07F0KG2yG_5OfEqPU-Bf494kGRkP9hMNIDdzpq04vjLCz2ypU3eqw2CX6VBp6TfQu_blXGv0_txloNbvhfyoap6EeCX-IfnqFPhZ1kO6sgtXpzBkzHBNyCeJcrFaceFu4pfdpV5o-LulTDjEutZoHyqCWAekZ_EWDozc3Ta/s2500/unicum%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="The Emperor Cocktail" border="0" data-original-height="1458" data-original-width="2500" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv8HMhHE0elLxeUGmGs6g4_07F0KG2yG_5OfEqPU-Bf494kGRkP9hMNIDdzpq04vjLCz2ypU3eqw2CX6VBp6TfQu_blXGv0_txloNbvhfyoap6EeCX-IfnqFPhZ1kO6sgtXpzBkzHBNyCeJcrFaceFu4pfdpV5o-LulTDjEutZoHyqCWAekZ_EWDozc3Ta/w640-h374/unicum%202.jpg" title="The Emperor Cocktail" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyrjuYr4R7xNYfGxxFzVHixY5Hs6t07mk8ieVWtMTA_mYfvnl4Za7ezxxjLg62yx2LlMG1kXakRXOQog5VSLwOIywbAdq3gbM0RN1se6YkLpp91tMZFQKkXmFWrv61koMrG5aTBdh29jhMetlM-LDGHImZu52oNOd9ISk9i0V1eiBm0BYmBJQJIr2FL8Ui/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiabQXjoPFCl4OWKUephKkotlUXG_i69jQokwUMe68DyMkG0m_FptnKoXsm6J_uIv6KlGeM-JMWhIOm_LUxXvf3I1h9Lwv_1u2XBw70r-hm5iqkCtjanKjuvZ2TYHd9nxTM0ch47fh5ghvtBmigMtOvsIdIE52x2F6TSTy5d-v39vzSiOqTg074k6aOLl0t/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">fonti: <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Unicum">Wikipedia</a> <a href="https://stappando.it/produttore/zwack/">Stappando</a></span></p></li></ul><p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-87165477761908311022024-01-25T09:36:00.000-08:002024-01-25T09:36:06.664-08:00U di Uva passa: Pabassinas o Papassini - Sardegna - Italia<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizvp6-vlNdj_EwLtnrZ322yXBmRfUs5HhMHcoc-6wYVfMpPjYFM4Wc2Dbayplnc8yDgfjgO818qECWdwplic3YX5EmAd-C2dYCSh6yWAo0KOGLpGRahkcgLha1_hFnF4ZsIFhjNnW1iv-SdSafNETYz6pVTdyfHHnhljnTjztviTHjTHy6bYX4-DozZWA6/s2500/pabassinas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pabassinas" border="0" data-original-height="1311" data-original-width="2500" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizvp6-vlNdj_EwLtnrZ322yXBmRfUs5HhMHcoc-6wYVfMpPjYFM4Wc2Dbayplnc8yDgfjgO818qECWdwplic3YX5EmAd-C2dYCSh6yWAo0KOGLpGRahkcgLha1_hFnF4ZsIFhjNnW1iv-SdSafNETYz6pVTdyfHHnhljnTjztviTHjTHy6bYX4-DozZWA6/w640-h336/pabassinas.jpg" title="Pabassinas" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Riprendo il mio viaggio tra <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">lettere dell'alfabeto e luoghi del mondo</a> e sbarco in Sardegna per la prima volta nella mia vita culinaria! Questa ricetta mi ha incuriosita e anche se non sono dolcetti che tradizionalmente si preparano di questi tempi (sono infatti dolcetti che si preparano per la festa di Ognissanti) sono cascati a fagiolo per la lettera U e quindi ho unito l'utile al dilettevole e mi sono dedicata alla preparazione dei Pabassinas o Pabassini. </span><span style="font-family: verdana;"><span style="text-align: left;">Il loro nome deriva da “papassa”, ovvero dall’</span><span style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; text-align: left;">uva passa</span><span style="text-align: left;">, uno degli ingredienti che caratterizzano l’</span><span style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; text-align: left;">impasto di frolla</span><span style="text-align: left;"> insieme alle </span><span style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; text-align: left;">mandorle e alle noci</span><span style="text-align: left;">. </span></span><span style="font-family: verdana;">E' uno dei dolci tradizionali sardi ed è possibile trovarli tutto l'anno. La ricetta originaria prevede l'uso della sapa, il mosto cotto, ma ho visto che tra le varie versioni di questo dolce, è possibile trovare anche quella senza sapa. La ricetta che vi propongo l'ho trovata </span><a href="https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-e-dessert/papassini-sardi/" style="font-family: verdana;">qui</a><span style="font-family: verdana;"> e vi assicuro che il risultato è veramente ottimo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Pabassinas</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCD5pBE_ONm_ottl_XwbNy-fziR_AscKNb7d3ZdePwC5yqP5F_-24goO2dpCHQhQZOL60VAFRawPmuQYfZPlcFGQ2FHjuBAft86eZ8SxhzQ6lbq_nrpJwz1UGc3odal_ZEyhemZXm6VAIDrcnc5p8-qgCU3bzBTYz0lN9-dRA_jqG1coDnUizYeTd1DdWJ/s2500/pabassinas%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pabassinas" border="0" data-original-height="2500" data-original-width="1485" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCD5pBE_ONm_ottl_XwbNy-fziR_AscKNb7d3ZdePwC5yqP5F_-24goO2dpCHQhQZOL60VAFRawPmuQYfZPlcFGQ2FHjuBAft86eZ8SxhzQ6lbq_nrpJwz1UGc3odal_ZEyhemZXm6VAIDrcnc5p8-qgCU3bzBTYz0lN9-dRA_jqG1coDnUizYeTd1DdWJ/w380-h640/pabassinas%201.jpg" title="Pabassinas" width="380" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">500 gr di farina</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">200 gr di zucchero semolato</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">200 gr di strutto (o burro)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">125 gr di uva passa</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">100 gr di mandorle pelate</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">50 gr di gherigli di noce</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 uova</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">80 gr di latte</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">10 gr di ammoniaca per dolci </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">(o lievito in polvere per dolci)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">cannella in polvere</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">******</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Per la decorazione:</span></div><div style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 albumi</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">300 gr zucchero al velo</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">zuccherini colorati (diavolini)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3zuVanLgf4PLcPSmbMYXCSObjIuMloNOZ9DFwufmr604Am48LKkrJfgcChR53jSh9cXtCaA2NMeETbMYTfzosuRVyG6enw4s8bAbyJlyq3uQwVokQiYpItU-VK_QsIwogiZ8pNNLmO3QWnMAhA9BAG_5he8AtxC3obvkiexUqRbYvFRXnEOdyvoeqoLxv/s2500/pabassinas%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pabassinas" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3zuVanLgf4PLcPSmbMYXCSObjIuMloNOZ9DFwufmr604Am48LKkrJfgcChR53jSh9cXtCaA2NMeETbMYTfzosuRVyG6enw4s8bAbyJlyq3uQwVokQiYpItU-VK_QsIwogiZ8pNNLmO3QWnMAhA9BAG_5he8AtxC3obvkiexUqRbYvFRXnEOdyvoeqoLxv/w640-h302/pabassinas%202.jpg" title="Pabassinas" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Mettete a bagno l’uva passa in acqua e lasciatela ammorbidire per almeno 1 ora. Impastate la farina con lo zucchero semolato, un pizzico di cannella e lo strutto, ottenendo un insieme di briciole. Scaldate il latte e aggiungetevi l’ammoniaca; versatelo sulle briciole insieme con le uova e impastate. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, incorporate le mandorle e le noci sminuzzate e infine le uvette, intere e ben strizzate (io l'ho anche infarinate). Amalgamate bene e fate un panetto che avvolgerete nella pellicola e lo lascerete riposare per circa 12 ore in frigorifero. Riprendete il panetto, dividete l'impasto in piccoli filoncini, appiattiteli con le mani, grossolanamente fino a circa 5 mm di spessore, quindi ritagliatevi i biscotti a forma di rombi (io mi sono aiutata con dei coppabiscotti quadrati). Sistemate i biscotti su una placca coperta con carta forno e infornateli a </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">180 °C per 12-15 minuti. Passato questo tempo ritirate i biscotti appena dorati dal forno e fateli raffreddare su una gratella. Intanto preparate la glassa mescolando lo zucchero al velo con gli albumi e qualche goccia di limone (io). Lavorate fino ad avere un glassa spessa e lucida. Quando i biscotti saranno freddi ricopriteli con la glassa e ornateli con i diavolini e qualche zuccherino argentato. Fate asciugare bene la glassa e serviteli magari accompagnandoli con un buon Marsala.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">N.B. E' possibile sostituire lo strutto con il burro e l'ammoniaca con il lievito in polvere, tuttavia i biscotti, pur essendo buoni, perderanno il loro particolare sapore.</span></span></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7abOS6dbnJe_posJGM1K7NGvDdJ6bYdd6T8zBZ86tZTg-m9ICS91UBPNGEmQDjgeYypTb7b6Kzrl15OGfsdfoTdEPQgfbwfo-KhSv0ZsWJvJl4Y8MFLdhtCUCGpcQVw-VImwPv5tKttI9qivZUzuwLisvrptFQiFJu0kOtochnnoyPJv1Xw_NWTJxNqhe/s2500/pabassinas%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pabassinas" border="0" data-original-height="1551" data-original-width="2500" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7abOS6dbnJe_posJGM1K7NGvDdJ6bYdd6T8zBZ86tZTg-m9ICS91UBPNGEmQDjgeYypTb7b6Kzrl15OGfsdfoTdEPQgfbwfo-KhSv0ZsWJvJl4Y8MFLdhtCUCGpcQVw-VImwPv5tKttI9qivZUzuwLisvrptFQiFJu0kOtochnnoyPJv1Xw_NWTJxNqhe/w640-h398/pabassinas%203.jpg" title="Pabassinas" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTAFMGWmz4uaTr8Yep_EDg2nyR_HTr6GB0P7jDnbunxDEFnM95VCKJZ0i05xXXPslMrlH3ggJpGlZMzl-EOx8mSJhewQSE1YjlpRb1apazlPvfXVRK-EEVq6CQgN0HLX6dMbvebybKVYKF2bvsO3pH2FmGrvFo15Rx0Aqr75_oRsCRK9R2N0NT58PMz96R/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7lt75fBkwR9YFN6JUI8MTv2vGX7yj8iO57Pii43RgTZroWbfZMFtlLFnCHcrkujLNjLeqoWVa3aFkRl7npWZkuhoLgaBuhmnP9cD0FIKnQuxOxvFqSNcQEHoK3Qq2AlptEhB43gRatFojRCYwpUCkRm5My6hpwGESoSBzPHEzvuOoUwsJz07Y9v_4rxCw/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">fonte: <a href="https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-e-dessert/papassini-sardi/">La Cucina Italiana</a></span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-43748553233452524712023-12-16T03:57:00.000-08:002023-12-16T03:57:43.056-08:00S di Sakè: Saketini Cocktail - Tokio - Giappone<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR3Lm-iJ044MlyN1GMsCWk6shF4WoeeEoyIxQG_yHCM5FR59N8nkLCoj7MwwLVHZ1Q4zL0BpOQAQnT4NaI6K-qXef37kmMmlBd-p20BedM3KU8SqUDHnu415iWkjam81PKQEmpQOKkExDizpwTqdKicu65JbTs81Dy1tccItlQxob9eTeJW3663_QC754B/s2500/Saketini%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Saketini Cocktail" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR3Lm-iJ044MlyN1GMsCWk6shF4WoeeEoyIxQG_yHCM5FR59N8nkLCoj7MwwLVHZ1Q4zL0BpOQAQnT4NaI6K-qXef37kmMmlBd-p20BedM3KU8SqUDHnu415iWkjam81PKQEmpQOKkExDizpwTqdKicu65JbTs81Dy1tccItlQxob9eTeJW3663_QC754B/w640-h302/Saketini%204.jpg" title="Saketini Cocktail" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Chi si aspettava la Sambuca per questo giro ha aspettato invano!!!! L'ingrediente scelto per un nuovo cocktail da regalare alla <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">nostra raccolta</a> viene dal lontano Oriente. Volevo provare a sperimentare qualche nuovo abbinamento e allora mi sono chiesta "Ma il Sakè????......Chissà se esiste qualche cocktail che prevede l'uso di questa bevanda....." Mi sono messa alla ricerca e ho scoperto che il Sakè viene spesso utilizzato per la creazione di cocktails, molti dei quali sono reinterpetazioni, in chiave orientale, di classici della Mixology. Ne potete trovare esempi <a href="https://www.ilsake.it/i-cocktail-col-sake/">qui</a> o ancora <a href="https://sushiandsound.it/cocktail-con-distillati-giapponesi/">qui</a>, Il Sakè non ha una percentuale alcolica molto elevata, e il suo bouquet di aromi lo rende particolarmente adatto per la preparazione di cocktails. La ricetta scelta, trovata <a href="https://www.ricettealvolo.it/saketini/">qui</a>, è una rivisitazione del più celeberrimo Martini Cocktail. L'abbinamento Gin - Sakè rende questo cocktail particolarmente interessante, il gusto fresco richiama aromi ed essenze di impronta orientale, ed è un cocktail adatto alla maggior parte dei palati, caratteristica che lo ha reso molto famoso tra i cocktail a base di Sakè. La sua nascita pare risalire intorno agli anni '50, a Tokio e in pochissimo tempo riscontrò un notevole successo, diventando famoso in tutto il Giappone e espandendo la sua notorietà anche in altri paesi. E' uno dei cocktail che prevede l'uso del Sakè più conosciuti e serviti. Due informazioni velocissime su questa bevanda. Il Sakè è una bevanda alcolica tipicamente giapponese ottenuta da un processo di fermentazione di riso, acqua e spore koji. Viene spesso chiamato "vino di riso" ma il processo di produzione è più simile a quello della birra che a quello del vino e si tratta a tutti gli effetti di una bevanda alcolica ottenuta per fermentazione. Per la storia ed altre informazioni vi rimando <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Sak%C3%A8">qui</a>. E come si dice per i brindisi in giapponese, "Kampai!!" letteralmente "bicchiere asciutto".</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Saketini</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDdqfJyU0DaeImcqBQ8CfTjgKcPp6EUi7P94dJ3c7a81fdm-KL6lOZO4hKA2gkN3ykayC1uDfFv_11cULDpDy4KEDLlzYgVAVLg4SYrKyrpvpHup8HX2tDCGE235kMuFdtLRxvXBGzULkuLysYcu50DudIph-O8BrfiuOxOnlJSv6Qp7vnd5L8qe8mk9p/s2500/Saketini.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Saketini Cocktail" border="0" data-original-height="2500" data-original-width="1390" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDdqfJyU0DaeImcqBQ8CfTjgKcPp6EUi7P94dJ3c7a81fdm-KL6lOZO4hKA2gkN3ykayC1uDfFv_11cULDpDy4KEDLlzYgVAVLg4SYrKyrpvpHup8HX2tDCGE235kMuFdtLRxvXBGzULkuLysYcu50DudIph-O8BrfiuOxOnlJSv6Qp7vnd5L8qe8mk9p/w356-h640/Saketini.jpg" title="Saketini Cocktail" width="356" /></a></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti<br /></span><span style="font-family: verdana;">30 ml di Gin<br /></span><span style="font-family: verdana;">10 ml di Sakè<br /></span><span style="font-family: verdana;">Ghiaccio<br /></span><span style="font-family: verdana;">Cetriolo per guarnire</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Attrezzatura:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Shaker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Strainer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Bicchiere:</span><span style="font-family: verdana;">Coppa Martini</span></div><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Prima di procedere mettete la coppetta nel freezer. Riempite di ghiaccio lo shaker, versate dentro il Gin e il Sakè. Agitate per qualche secondo. Prelevate la coppetta dal freezer, filtrate il cocktail con lo strainer, guarnite con fettina sottilissima di cetriolo.</span></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_8yFv0TLO_7VPT_aDy1eWOMrNWNBqPkLvIO8urhdSj6mX4HKCPyMWpn_E43iWzfR2WMBZ6_6XWLyv4GZFcyilJ8M0vPD3_vBoYLcbGOByR2Q-W7hifdRLGS8wua2m8G-6t3aDWV8tPPBY8V3Scs-giiHuglX5SR1IfGgGiSsKVhgnko_92Mf_j-ZaQnVA/s2500/Saketini%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Saketini Cocktail" border="0" data-original-height="1455" data-original-width="2500" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_8yFv0TLO_7VPT_aDy1eWOMrNWNBqPkLvIO8urhdSj6mX4HKCPyMWpn_E43iWzfR2WMBZ6_6XWLyv4GZFcyilJ8M0vPD3_vBoYLcbGOByR2Q-W7hifdRLGS8wua2m8G-6t3aDWV8tPPBY8V3Scs-giiHuglX5SR1IfGgGiSsKVhgnko_92Mf_j-ZaQnVA/w640-h372/Saketini%203.jpg" title="Saketini Cocktail" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGfex1K7d2qqJ0m0Jj5AWvfR5QFCy37M3kS93_DdsnmUvpkHPJVbWArvlgk5zKS_7lmPUiIPqe5-kDIIqBaAiyBSIAWJqI44qEjfh1znNkSw1GUSc4a4FgIZrvGga65XAyLiGsBJP1-4v5oW-8mzdoqsDOpCrzBQVN0Qtb5ziK9qjGdbvqYGrEtgb0DYHN/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xqbD19A4d3daPlvWq9yJFcmzPaEFRJx6eWJuJOrPMfQbl3vUFTg1rt1nf_kZNl1Eip2d9VvFfSHsNKxb91SqF4LUWzkDAksmR30sV5DPIapANVgqjv02aYZ2Ull3xo0wWpqhLYVwC5ST8-mVoZFB258mAiPgfIK2gzfiwvxCeoEdc8UdzVjWurxjR4Nr/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div> <ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">fonti: <a href="https://sushiandsound.it/cocktail-con-distillati-giapponesi/">suhi&sound</a> <a href="https://www.ricettealvolo.it/saketini/">ricette al volo</a> <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Sak%C3%A8">sakè</a></span></p></li></ul><p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-64279986588775052122023-12-15T10:19:00.000-08:002023-12-15T10:19:52.846-08:00S di Savoiardi: Tiramisù - Treviso - Italia<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWUH0w2ngQjBt4DPxAt7FSxR2jjrDd8fa9GbrlIre0gw0Mvi8DQUHCyjl9-pv2JYWvQ3ptH1HYVVG7QMHl1g-Y5b6wu2ITpCIksZRIbeogWafWRBNHbgr8d1gzzaYdf3QqS6puUUpRcXANesCvItsiwxtaTg9o3tsaHMbLjzHz8wqB0i2uYJhIpn6ZL28n/s2500/Tiramis%C3%B94.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisù" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWUH0w2ngQjBt4DPxAt7FSxR2jjrDd8fa9GbrlIre0gw0Mvi8DQUHCyjl9-pv2JYWvQ3ptH1HYVVG7QMHl1g-Y5b6wu2ITpCIksZRIbeogWafWRBNHbgr8d1gzzaYdf3QqS6puUUpRcXANesCvItsiwxtaTg9o3tsaHMbLjzHz8wqB0i2uYJhIpn6ZL28n/w640-h302/Tiramis%C3%B94.jpg" title="Tiramisù" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Per dolce non potevo non scegliere la ricetta di <b>questo</b> dolce che è diventato parte della cucina di casa da più di quarant'anni (da quando mi sono sposata 43 anni fa!!!!), dolce conosciuto grazie ad una raccolta di libri di cucina che io ed Ernesto avevamo iniziato a collezionare prima del fatidico si! Sul Tiramisù, le sue origini, le sue varianti, le varie influenze etc etc etc ci sono trattati da consultare.....e io voglio risparmiarvi!!!!! Se volete <a href="https://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/tiramisu-storia-e-ricetta/">qui</a> potete trovare le informazioni essenziali per potervi fare un' idea della genesi di questo dolce che, a ragion veduta, è diventato un simbolo della cucina italiana. Giusto qualche piccola informazione sui savoiardi, i biscotti che sono la base fondamentale del Tiramisù. L'origine probabilmente va fatta risalire al tardo medioevo e precisamente ad un dolce che aveva lo stesso impasto dei savoiardi così come li conosciamo, il </span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">gâteau (o biscuit) de Savoie, creato intorno alla metà del XIV secolo dal "</span></span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">maître queux" (capo cuoco) di Amedeo VI di Savoia in occasione della visita dell'imperatore Carlo IV di Lussemburgo. Per il grande successo ottenuto vennero denominati Savoiardi, diventando un simbolo di Casa Savoia. Dal Piemonte, grazie al grande successo riscosso, si diffusero in buona parte d'Italia, specialmente nei luoghi che entrarono in contatto con la dinastia savoiarda. Li troviamo quindi in Sardegna, i </span></span><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><span style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">Pistoccus de<span> </span>caffè, </span></span><span style="background-color: white; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;"> in Sicilia dove vengono chiamati "Raffiolini" o in Molise col nome di "Prestofatti" e attestati come prodotto agroalimentare tradizionale. "El biscotin" dal Piemonte arrivò anche presso le corti che intrattennero relazioni con i Savoia, riscuotendo un enorme successo in Inghilterra, presso la corte inglese, dove vennero chiamati, e lo sono tutt'ora, "Lady Fingers". </span></span><span style="font-family: verdana; text-align: left;">La ricetta che vi regalo è quella che ho imparato a realizzare ma con una piccola variazione che è frutto del mio personalissimo gusto. Vi propongo la mia versione e spero vi piaccia!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; text-align: left;">Tiramisù</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVuDbVfAu4_DoHbnJQFMYtJhGEC3uikfDFe-qJfjsDNGdVP6Vam7iiW9CNYKuIlNd1k3wrpCUhRuhXaFAyD3IdfvlJXr2Eaqx7cPABYp-zHWkN8_G4MQO2PEnOqc0Mb49TzyuBRo3lnzl_FKwJM9vciT-xhc-iKCMXguViJaP9tneW1TLAz34P-4x6Ffqe/s2500/Tiramis%C3%B93.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisù" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVuDbVfAu4_DoHbnJQFMYtJhGEC3uikfDFe-qJfjsDNGdVP6Vam7iiW9CNYKuIlNd1k3wrpCUhRuhXaFAyD3IdfvlJXr2Eaqx7cPABYp-zHWkN8_G4MQO2PEnOqc0Mb49TzyuBRo3lnzl_FKwJM9vciT-xhc-iKCMXguViJaP9tneW1TLAz34P-4x6Ffqe/w640-h302/Tiramis%C3%B93.jpg" title="Tiramisù" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4 uova freschissime</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4 cucchiai di zucchero</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">500 gr di mascarpone</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">caffè, 1/2 macchinetta da 4 tazze</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">zucchero a gusto</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">whisky 4 cucchiai</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">un pacco di savoiardi da 400 gr.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">cacao amaro</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKzxxMJ8wMI2BR7Y-t9fRu6lxPdVtn-kS0CdUZ8QHYctx5zA-5qcqcEbfs0CoGs1WnBCNo757SbTYT9D1gPa5-8mX__GYZedc8jOaEyqV9cpaUATrFO4cvRsnhd8viCYPyKliG35bTFi2qvnLJSaxkkqyHLVpVau3cLYFFH3niKgNLzUJYXLhXV1wfqXSX/s2500/Tiramis%C3%B9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisù" border="0" data-original-height="1393" data-original-width="2500" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKzxxMJ8wMI2BR7Y-t9fRu6lxPdVtn-kS0CdUZ8QHYctx5zA-5qcqcEbfs0CoGs1WnBCNo757SbTYT9D1gPa5-8mX__GYZedc8jOaEyqV9cpaUATrFO4cvRsnhd8viCYPyKliG35bTFi2qvnLJSaxkkqyHLVpVau3cLYFFH3niKgNLzUJYXLhXV1wfqXSX/w400-h223/Tiramis%C3%B9.jpg" title="Tiramisù" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Separate i tuorli dagli albumi, mettendoli in due ciotole.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Montate i tuorli con i quattro cucchiai di zucchero finché non saranno spumosi e di un colore giallo pallido. Aggiungete il mascarpone amalgamando bene tutto e profumate la crema con un paio di cucchiai di buon whisky. Tenete da parte, e montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Incorporate i bianchi d'uovo delicatamente alla crema di mascarpone. Amalgamate bene e tenete da parte. Preparate ora la bagna per i savoiardi. In una terrina larga e bassa versate il caffè, lo zucchero (2-3 cucchiai non di più), 2 cucchiai di whisky e allungate con acqua (circa 2 bicchieri). Mescolate bene per far sciogliere lo zucchero. Assaggiate: la bagna non deve essere eccessivamente dolce o alcolica.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Procedete adesso al montaggio del dolce. Passate velocemente un savoiardo alla volta nella bagna, foderate il fondo di una terrina di vetro o ceramica con i savoiardi, coprite con un generoso strato di crema al mascarpone, ripetete lo strato di savoiardi e terminate con uno strato di crema. Mettete in frigorifero fino al momento di servire. Quando siete pronti, prelevate il dolce dal frigorifero e cospargete la superficie con il cacao fatto cadere da un passino. Non spolverate il dolce con il cacao subito dopo averlo assemblato perché il riposo in frigorifero inumidisce il cacao rendendolo alla vista poco soffice.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ZDZwjVOo0Fw0gSqDuZ4ZOQZjNbPxgn0jRG4B7EgaFAMSEMzuxioJAukKES31H6kzwR1Yyknuryjo75znsF3r7dYLZMpwjDR3px4So9qzms8kJdjHZuJGfq8OzZ6WP3v2HNPLVmGdnppZl8kpWVmlXpjs-T1UJmQfYfaqfxjVYKiwtEtlN-uYxb_TGQmh/s2500/Tiramis%C3%B95.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisù" border="0" data-original-height="1709" data-original-width="2500" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ZDZwjVOo0Fw0gSqDuZ4ZOQZjNbPxgn0jRG4B7EgaFAMSEMzuxioJAukKES31H6kzwR1Yyknuryjo75znsF3r7dYLZMpwjDR3px4So9qzms8kJdjHZuJGfq8OzZ6WP3v2HNPLVmGdnppZl8kpWVmlXpjs-T1UJmQfYfaqfxjVYKiwtEtlN-uYxb_TGQmh/w640-h438/Tiramis%C3%B95.jpg" title="Tiramisù" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjjRSsDcwdD9nYLCvg8jMBoF0-Wn0_OW-p5V0cm9YmNbQ7bezP0KizrLnG5Rtgzpl6ZhjG0qAKsexKhUzwY83JMoksDkP63yquJTe8g90KCRE5A3HgqDW_2H0cbQ9FdpR-2_p3xcTqsDUsB7MjsS7Fhq29jfcQzoKZwcj7H2sp4P6kgsurbGSVnPj3EGZH/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid5LaTOmeFwjYHZl72CxIgzNHri42WZF7TL_EQJDE0diXHyWUB1qP4Hdr5-4CmEPJjOsPI6D8uU2uZDkogv6zVBAPFpL-jW3BCyx-M0dcvPUt-jzLRACVmCAPHT7VcV0LiEhUHg8w72ktK1Fn0EZGR7W8FdfcjK5Y6xBQla45iKNTUv6B1GJBQoU8xvdJn/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">fonti:</span></div></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-small;"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Biscotto_savoiardo">Wikipedia</a> <a href="http://ilpunto.unannoinpiemonte.com/?p=1626">Il Punto-Un anno in Piemonte</a> <a href="https://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/tiramisu-storia-e-ricetta/">La Cucina Italiana</a></span></div></li><li style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><p style="text-align: left;"><br /></p></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><p style="text-align: left;"><br /></p></li></ul></div><p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-91108778585622079752023-12-10T09:32:00.000-08:002023-12-10T09:32:38.903-08:00S di Sogliola: Sogliola alla mugnaia - Francia -<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaD19raUfqri3kqB93kmJneCU0nKMYHRJy-w1W9H-6hvP8YrADHuCGiCs1e8x8zrxNsg4Pdchfy9mXpdeK4rnZUGQg2BD0kplrPn5vvDmxsUMvXz56lFdl3VfjMaYb4y1u27TzF5gNK3dyOQPzpmEVbyY3Tms6WEQpakQ29fyOmEev_xahgNxRR5k16Fss/s2500/Sogliola%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sogliola alla mugnaia" border="0" data-original-height="1373" data-original-width="2500" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaD19raUfqri3kqB93kmJneCU0nKMYHRJy-w1W9H-6hvP8YrADHuCGiCs1e8x8zrxNsg4Pdchfy9mXpdeK4rnZUGQg2BD0kplrPn5vvDmxsUMvXz56lFdl3VfjMaYb4y1u27TzF5gNK3dyOQPzpmEVbyY3Tms6WEQpakQ29fyOmEev_xahgNxRR5k16Fss/w640-h352/Sogliola%201.jpg" title="Sogliola alla mugnaia" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">La ricetta scelta per voi per questa tappa della raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">Un Mondo d'Ingredienti</a> è un classico della cucina francese. La "sole meunière" o "sogliola alla mugnaia è un piatto di semplice preparazione e dal gusto delicato e raffinato che tuttavia, nonostante le sue origini contadine, può decisamente farvi fare un figurone anche per una cena o un pranzo impegnativo. Servitele accompagnate da patate lesse condite con la "sauce meunière" una salsa a base di burro noisette, burro lasciato leggermente imbrunire, succo di limone e prezzemolo. La realizzazione del piatto è semplice anche se richiede una certa delicatezza per spellare il pesce e fare in modo di non romperlo nella fase della cottura.....ma se ci sono riuscita io sicuramente voi farete meglio!!! A voi la ricetta</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Sogliola alla Mugnaia </span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmhFLbVWVhn6uHqHLZgX8tu9LPYoSK1CCJH7JxedSmafR5MSVGiz3ARi4v0Tu5V4kvFNW7FUWKxzUqIugScFxJw61FQgVj2hd0rs1bn0mO3o_X890_ZvNRMgFN4XQWQTJj-BKtltO-KkHqH_M26ZNE9AULudefPOQZe-LA7WMdbvAQr8fHwmXo8COJ-axw/s2500/Sogliola%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sogliola alla mugnaia" border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmhFLbVWVhn6uHqHLZgX8tu9LPYoSK1CCJH7JxedSmafR5MSVGiz3ARi4v0Tu5V4kvFNW7FUWKxzUqIugScFxJw61FQgVj2hd0rs1bn0mO3o_X890_ZvNRMgFN4XQWQTJj-BKtltO-KkHqH_M26ZNE9AULudefPOQZe-LA7WMdbvAQr8fHwmXo8COJ-axw/w640-h426/Sogliola%202.jpg" title="Sogliola alla mugnaia" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti per 4 persone</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4 sogliole da circa 300 gr. cadauna</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">150 gr di burro</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">farina</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">prezzemolo</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">limone</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">sale </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">pepe</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Spellate le sogliole: incidete la pelle, sul lato dove è più scura, alla base della coda, sollevatene un piccolo lembo, afferratelo e tiratelo, tenendo la coda con l’altra mano, fino a strappare tutta la pelle. Voltate la sogliola sull’altro lato, dove la pelle è bianca, e procedete nello stesso modo. Rifilate le sogliole con le forbici, per livellare i bordi frastagliati. Tamponatele con carta da cucina e infarinatele su entrambi i lati. </span><span style="font-family: verdana;"><span style="text-align: left;">Sciogliete in padella 80 g di burro e, quando è spumeggiante, cuocetevi le sogliole per 3’ da un lato e 2’ dall’altro, voltandole una volta sola. Togliete le sogliole dalla padella e appoggiatele su un piatto caldo. </span><span style="text-align: left;">Fate fondere altri 70 g di burro e cuocetelo finché non diventa color nocciola. Condite le sogliole con succo di limone, sale e pepe, un ciuffo di prezzemolo fresco e il burro nocciola. Servite subito, caldissimo.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlTwfe1b1X8Yu6YBPDWT-XBEiQR_wg8ggWjSfyTlbM1QxAh4j32guxVURmz5hEB7VU5hjAAISZu7B2pWEl1Lt1_qddP_ab6OJsqFlzERyi48bI2wD2t2TkRcFKRl2-5ZvPvkddB170jJDL0jqjvBa1fqhqitDILlSMjmlQ5Bg4DGgrn0-H8cLUmRqN4aL4/s2500/Sogliola3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sogliola alla mugnaia" border="0" data-original-height="1253" data-original-width="2500" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlTwfe1b1X8Yu6YBPDWT-XBEiQR_wg8ggWjSfyTlbM1QxAh4j32guxVURmz5hEB7VU5hjAAISZu7B2pWEl1Lt1_qddP_ab6OJsqFlzERyi48bI2wD2t2TkRcFKRl2-5ZvPvkddB170jJDL0jqjvBa1fqhqitDILlSMjmlQ5Bg4DGgrn0-H8cLUmRqN4aL4/w640-h320/Sogliola3.jpg" title="Sogliola alla mugnaia" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhivv-5SF-qPP94RMJv7hkNGLIhVxvzgCuiPpeYeD-qeWuVAnc5wwHWdQ2ku7dTm8nl_xdtPOUbKiP-ufjCwI5AaQLRePDdXAp30YAiNbxm2ytQ0Fxh_VJPR6liHIdEL8dswWwJsHlmAoqFmB1w6moQarwhd2KAI9hFgWPAm-cyuCmYCuZfqxa8-G1ZGPH-/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihuSoyTGhL5z1WNPQEH6hNLNQaBoW18P9MWdDnbg0XQF6nTHQA35gAsolW_JH91SfsjCyKbz7H6lx4HfvhAeyBGWfN9fmcN6dJGNL3vkH52Qxgn6SFh3PdzcR9AONK0Fwe7L1FN53NFG_KP7p1BbpQ2f_uhtynZmUHwNR9rJFcG_kUgu2aklQ8N3Rk_ndv/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul><p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-2039296207525469692023-11-25T10:45:00.000-08:002023-11-25T10:45:34.163-08:00R di Radicchio: Torta Ciosota - Chioggia - Veneto<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93x7nN0oNZwlV3iIwKxjlplOYfhzuWjc6ZYCzpAwizIAG2y9oBKGEYu3BhKUdigET-H0Nr88Dr75dC8_VCtays223G6fJG3J2wttYZngaWniDpYG4kFYbOdjXC7o1TrHQwsLB2-pp1XfqAWM9dkNqvYHNccutIOVIOMnNCXzKymuBvLV1PIZk4DKkXpI0/s2500/ciosota%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta Ciosota" border="0" data-original-height="1445" data-original-width="2500" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93x7nN0oNZwlV3iIwKxjlplOYfhzuWjc6ZYCzpAwizIAG2y9oBKGEYu3BhKUdigET-H0Nr88Dr75dC8_VCtays223G6fJG3J2wttYZngaWniDpYG4kFYbOdjXC7o1TrHQwsLB2-pp1XfqAWM9dkNqvYHNccutIOVIOMnNCXzKymuBvLV1PIZk4DKkXpI0/w640-h370/ciosota%201.jpg" title="Torta Ciosota" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Poteva mancare un dolcetto per la <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">nostra raccolta</a> con la lettera R ???? Ovviamente no e girovagando per il web mi sono imbattuta in questa insolita ricetta che usa il Radicchio rosso di Chioggia come ingrediente protagonista di questa torta. La ricetta trovata <a href="https://www.cuocogoloso.it/torta-ciosota/">qui</a> mi ha molto incuriosita e quindi non ho resistito alla tentazione di provarla. E' una torta rustica, la classica "torta da credenza" dalla consistenza morbida, umida al punto giusto da poterla gustare anche senza "inzupparla", molto profumata. La presenza delle nocciole, inoltre, le regale una leggera croccantezza che la rende molto bilanciata. E' una tipica torta della tradizione di Chioggia, e proprio il suo nome Ciosota, che deriva dal termine dialettale "ciosa" vuol dire "Chioggiotta". Assolutamente da provare.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Torta Ciosota</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjULHQYIcm9v6X8WxKBlcv_BOjqZaoJsisbDqcdJcPm92xF6J7uN7FdBFXBJQYyiN_YWUuQ5zRFXjgBcoasW1KQmspX_H_-ZqyL4atLM5TdT3eHB-nUc_Ks-rabptCMnpnL070f4TM7Vuu-0bWhzT7IwqCVLnfHfnZ8vfhCJltbZFT4K_U6q6aS6huOQHw8/s2407/ciosota%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta Ciosota" border="0" data-original-height="1339" data-original-width="2407" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjULHQYIcm9v6X8WxKBlcv_BOjqZaoJsisbDqcdJcPm92xF6J7uN7FdBFXBJQYyiN_YWUuQ5zRFXjgBcoasW1KQmspX_H_-ZqyL4atLM5TdT3eHB-nUc_Ks-rabptCMnpnL070f4TM7Vuu-0bWhzT7IwqCVLnfHfnZ8vfhCJltbZFT4K_U6q6aS6huOQHw8/w640-h356/ciosota%202.jpg" title="Torta Ciosota" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">250 gr di Radicchio rosso di Chioggia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">200 gr di carote</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">200 gr di zucchero semolato</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">5 uova</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">160 gr di farina 00</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">150 gr di nocciole intere tostate e pelate</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">120 gr di burro morbido</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">100 gr di biscotti secchi (o fette biscottate)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 bustina di lievito per dolci</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">estratto di vaniglia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">sale fino un pizzico</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">zucchero a velo per spolverare</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8QcJo94T70W84Nn6zrn2JwNnnPmYUA1LeJujOyrof5dlrvZyTfvLg8x2XZERVRw7IlkuqdJlc4THUr9wcQ8wYpb-JpVNhgPmUbilm7xrAvMoBB8AqeFd_Y2IbJxEW_mHuvS9XP-eO68h6vnfvISsM9e02DnW6ZlGQx3pJOp175GWCAKUgcDUvxLJZ6Dwx/s2500/ciosota%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta Ciosota" border="0" data-original-height="1338" data-original-width="2500" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8QcJo94T70W84Nn6zrn2JwNnnPmYUA1LeJujOyrof5dlrvZyTfvLg8x2XZERVRw7IlkuqdJlc4THUr9wcQ8wYpb-JpVNhgPmUbilm7xrAvMoBB8AqeFd_Y2IbJxEW_mHuvS9XP-eO68h6vnfvISsM9e02DnW6ZlGQx3pJOp175GWCAKUgcDUvxLJZ6Dwx/w640-h342/ciosota%204.jpg" title="Torta Ciosota" width="640" /></a></div></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Tritare in un tritatutto le nocciole e i biscotti secchi e mettere da parte. Tritare quindi le carote precedentemente pelate e tagliate a pezzi. Tritarle grossolanamente e aggiungere le foglie del radicchio precedentemente lavato ed asciugato bene. Tritare tutto fino ad ottenere un trito omogeneo. Mettere da parte.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Dividere i tuorli dai bianchi e montare questi ultimi con un pizzico di sale a neve ferma. Mettere da parte. Montare quindi i rossi con lo zucchero finché non saranno di un colore giallo pallido e ben spumosi. Aggiungere il burro morbido e amalgamare bene fino ad avere un composto spumoso. Unire alla crema di uova e burro le nocciole e i biscotti tritati e amalgamare bene. Aggiungere il trito di radicchio e carote e amalgamare bene. Profumare con la vaniglia. Aggiungere i bianchi montati a neve avendo cura di amalgamare tutto senza smontare i bianchi. Una volta amalgamato tutto aggiungere farina e lievito precedentemente mescolati insieme in due/tre volte sempre mescolando bene per avere un composto omogeneo. Versarlo in una tortiera dal bordo estraibile di 24 cm di diametro foderata con carta forno. Infornare in forno precedentemente riscaldato a 180°. Cuocere per 55/60 minuti finché la torta non si presenterà dorata e compatta al tatto (prova stecchino utile!)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Levarla dal forno, lasciarla raffreddare su una grata e servirla spolverata da zucchero a velo. Ottima!</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpPKQ4OqKll6O7M2LkQhFhncWF16tjItuC3H5EbJHs1ofPUWohut1RhdofG0oDGVgBI7z-sGu_fjR1KzXoPBEC32GhasjQVWGstdZ442HlMwss8_nCsFfdENZfdNSIsz3CGH_XMRMK9mG1oFxiZYZwIjhgVIN3OZv91FLCtJLI_S-s1zRGYFrwxihILoFu/s2500/ciosota%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta Ciosota" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpPKQ4OqKll6O7M2LkQhFhncWF16tjItuC3H5EbJHs1ofPUWohut1RhdofG0oDGVgBI7z-sGu_fjR1KzXoPBEC32GhasjQVWGstdZ442HlMwss8_nCsFfdENZfdNSIsz3CGH_XMRMK9mG1oFxiZYZwIjhgVIN3OZv91FLCtJLI_S-s1zRGYFrwxihILoFu/w640-h302/ciosota%203.jpg" title="Torta Ciosota" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih7i5YFmiTV-1Y0Pc3BetEHAuPi5aTYr3dkBxPtCbucCQ2v8URFR2SnIXF7NrRjaW13Bw57Y50a78E9UQbVD5LfaxKHw5oMPJVyEs7XtPvbfm-xUWR679uIe287cTbCBZoK47yhL915fQy3s2FTFnAp4Q0E4GQGCzShwI37GZno0p-mIE_ajDfF7DRJvY4/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxoAwZ_dVjV0v2xRScFzZHhWMyIKdU0gTFfARtJf5Z6XnzkKtEOmGE3NNbay-Lir_vDfGADJb19iAiVAYyZ8aU9jDvKpySZanW1-oyvzgzlZdxy9AKuMucyw-20uM47QBrdAji_pPluMM16mzngspUoKSu_zai8WbIoJJZXYVMRJzeFQBb_oem0SZ38TAz/s1600/CalendarioABC.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxoAwZ_dVjV0v2xRScFzZHhWMyIKdU0gTFfARtJf5Z6XnzkKtEOmGE3NNbay-Lir_vDfGADJb19iAiVAYyZ8aU9jDvKpySZanW1-oyvzgzlZdxy9AKuMucyw-20uM47QBrdAji_pPluMM16mzngspUoKSu_zai8WbIoJJZXYVMRJzeFQBb_oem0SZ38TAz/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-9228817684711079742023-11-24T10:35:00.000-08:002023-11-24T10:35:25.616-08:00R di Rye Whiskey: Manhattan Cocktail - New York - U.S.A.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn4RD-AZ-5p40owoyFCU87VUwNPHN3RNiz5qgZcV3M7r9331g43Y9qpgd8RuTULjlv6FjKEoMmsNTgiuPxEQvciYFdMC5M93mucVUxVGIMk1XGpTMW5xoSH5WipacvLqZzb3QiAxXrgbqGkh9ZKuqX2pwHCnkLdn7bSuhqrpvOm2OsW1OssheXBeiuV2_I/s2500/Manhattan.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Manhattan Cocktail" border="0" data-original-height="1798" data-original-width="2500" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn4RD-AZ-5p40owoyFCU87VUwNPHN3RNiz5qgZcV3M7r9331g43Y9qpgd8RuTULjlv6FjKEoMmsNTgiuPxEQvciYFdMC5M93mucVUxVGIMk1XGpTMW5xoSH5WipacvLqZzb3QiAxXrgbqGkh9ZKuqX2pwHCnkLdn7bSuhqrpvOm2OsW1OssheXBeiuV2_I/w640-h460/Manhattan.jpg" title="Manhattan Cocktail" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Il cocktail scelto per voi è un classico della mixology, cocktail ufficiale IBA e inserito nella lista dei sei cocktail fondamentali nel libro del 1948 "The Fine Art of Mixing Drinks" di David A. Embury. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">E' uno dei pochi drinks che pare avere un'origine certa, specie per un cocktail che affonda le proprie radici oltre un secolo indietro. Il Manhattan fu inventato nel 1874 da un barman di cui non si conosce il nome che lo elaborò in occasione di un ricevimento organizzato presso il Manhattan Club di New York City in onore del candidato alla presidenza degli Stati Uniti d'America Samuel J. Tilden. Il party fu organizzato da Lady Jenny Jerome, moglie di Lord Randolph Churchill, Duca di Marlborough, genitori del più famoso Winston Churchill. La versione originale del cocktail era una miscela di whisky americano, vermouth italiano e angostura. Durante il periodo del proibizionismo (1920-1933) veniva utilizzato principalmente il Canadian whisky perché più facilmente recuperabile.</span></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUxmIc7NSKwend9Ua9p-CpZEORxRLJ9lwYexfbFky2edP47pOAq7KAmyMfdV17ht6UY5VCIbswZqoZjCnZnQUikwp94lgtTUvuBaa9S2AruThEjJIzY8LXvQrTu8om22br-XTn32dkvdRlFgwmqdbM8v1oNA7y2SSJUWjtJoufyjxWP3DhzKcdbB_S-Af0/s1907/Manhattan%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Manhattan Cocktail" border="0" data-original-height="1907" data-original-width="1714" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUxmIc7NSKwend9Ua9p-CpZEORxRLJ9lwYexfbFky2edP47pOAq7KAmyMfdV17ht6UY5VCIbswZqoZjCnZnQUikwp94lgtTUvuBaa9S2AruThEjJIzY8LXvQrTu8om22br-XTn32dkvdRlFgwmqdbM8v1oNA7y2SSJUWjtJoufyjxWP3DhzKcdbB_S-Af0/w576-h640/Manhattan%204.jpg" title="Manhattan Cocktail" width="576" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><p style="background-color: white; color: #202122; margin: 0.5em 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Il Rye Whiskey è un distillato che da disciplinare deve essere costituito per almeno il 51% da segale (in inglese <i>rye</i> appunto) con aggiunta di altri <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Cereali" style="background: none; color: #0645ad; overflow-wrap: break-word; text-decoration-line: none;" title="Cereali">cereali</a>, mentre in altri paesi, come ad esempio il <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Canada" style="background: none; color: #0645ad; overflow-wrap: break-word; text-decoration-line: none;" title="Canada">Canada</a>, il rye whiskey può essere prodotto senza impiego di segale. E' contraddistinto da un colore biondo pallido con una gradazione alcolica che si aggira intorno al 43%. Era un distillato molto diffuso negli stati della Pennsylvania e Maryland, ma dopo il proibizionismo, la sua produzione calò drasticamente, divenendo un prodotto di nicchia. Oggi è molto utilizzato nella preparazione di cocktail ed è la base del Manhattan Cocktail</span></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #202122; font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">Manhattan Cocktail</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #202122; font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinFeM-Fpc3AifEHjKN-khrTx6VoxkZwPkO3h2Y-4xYp1VjukzVnsi6C6UsqDElaoDPwuxX9Z0H8VHwet6QFvlGApDfKsizJOiqAR5kdBi9Cc_FnzzYBwGPDwvdcjKtGksuckpACidNLthHMV_o9_ElSj-9YhtUMpLMawEualPVsTfkK40qPiq5YSBJgEOW/s2500/Manhattan%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Manhattan Cocktail" border="0" data-original-height="1591" data-original-width="2500" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinFeM-Fpc3AifEHjKN-khrTx6VoxkZwPkO3h2Y-4xYp1VjukzVnsi6C6UsqDElaoDPwuxX9Z0H8VHwet6QFvlGApDfKsizJOiqAR5kdBi9Cc_FnzzYBwGPDwvdcjKtGksuckpACidNLthHMV_o9_ElSj-9YhtUMpLMawEualPVsTfkK40qPiq5YSBJgEOW/w640-h408/Manhattan%203.jpg" title="Manhattan Cocktail" width="640" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">50 ml di Rye Whiskey</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">20 ml Vermouth Rosso</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 dash di Angostura</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ciliegia sotto spirito o al maraschino per guarnire</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ghiaccio</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Tecnica di preparazione: <a href="https://www.mixolopedia.com/it/glossary/stir-and-strain/">stir & strain</a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Bicchiere: coppetta da cocktail</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Posizionare nel congelatore la coppetta da cocktail. Riempire di ghiaccio un mixing glass o lo shaker, versare prima il Rye Whiskey, poi il Vermouth Rosso e infine l'Angostura. Mescolare con il barspoon, versare nella coppetta ghiacciate utilizzando lo stainer. Servire guarnendo con ciliegia sotto spirito o al maraschino.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Ottimo sia come pre-dinner che per un dopo cena.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Alla salute</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZgBgLtFwXU_ukD6fMep2-azZ6Lk0-Jw4W1nNxPBqDj_ruIz0oY4ZmYCFuhqArPyQuS9ZEm1FJvLRKShAvqCq_XydyzqrU04A6o-4uwXVt1TrKO4XL3kZwNY3U7zMoc2KMh2wKYPFFddup9ajPWkob7AWeQZeHgS6gPIb4yyNelSsMQFB65MD8j1mbw6rD/s2500/Manhattan%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Manhattan Cocktail" border="0" data-original-height="1621" data-original-width="2500" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZgBgLtFwXU_ukD6fMep2-azZ6Lk0-Jw4W1nNxPBqDj_ruIz0oY4ZmYCFuhqArPyQuS9ZEm1FJvLRKShAvqCq_XydyzqrU04A6o-4uwXVt1TrKO4XL3kZwNY3U7zMoc2KMh2wKYPFFddup9ajPWkob7AWeQZeHgS6gPIb4yyNelSsMQFB65MD8j1mbw6rD/w640-h414/Manhattan%202.jpg" title="Manhattan Cocktail" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-a5KraiYRO0jg4mafsd1G23RiK4pqjuOskyvmYAy0__oaYZQS4YlMgQ6EJLQsoyFRU57-bWsb3DjjYvHdXwMK0UOxdEeQF7tta8sAVF17JVwS45egKLihKe8TRiUhzlovIipsViHf6A_lA04s_CbtmGtmSqskh-cCwwo30ebdmwSVSwEOxZLD8gTciYXD/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAH1oQwVGxOwI8xgLX7ocRJvePamKTJROxL5L5R5VlOPiCva2CuCe4pPp-YZdfNKAv4kR6P6y0n9TAObtXGinoz06O2Et_Oy-eotJhSzyVATb4wvayF7TsXLwuuE6XxutVyz8gMe2lTFyJ-qxjjdL5humG36kLbtHDRVEofgjGaYkePLRjngwJxGYNCq18/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul><br /><div style="text-align: center;"> </div><p></p></div>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-17318362386095335082023-11-22T10:24:00.000-08:002023-11-22T10:24:00.788-08:00R di Riso: Bariis Iskukaris - Somalia - Africa<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhduZF5_UeKY2fNJ0b_bjbAU95fnTjTyuTNlp-mWz8lPrz_GCyZrvncX7N9NqxOE4pj0eSU6nGTDOTFZuREEV-ryq6L1ogVJ00rGu1zgbOw39tZnx5miQxo5xDhhz8UoXk9Nu7FXWd5oInC7x-MkGQ3IJ_Nk8afKIsNohVwQE9_dfauAuOTElKK4heJSZ_F/s2500/Riso%20somalo%20.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bariis Iskukaris" border="0" data-original-height="1433" data-original-width="2500" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhduZF5_UeKY2fNJ0b_bjbAU95fnTjTyuTNlp-mWz8lPrz_GCyZrvncX7N9NqxOE4pj0eSU6nGTDOTFZuREEV-ryq6L1ogVJ00rGu1zgbOw39tZnx5miQxo5xDhhz8UoXk9Nu7FXWd5oInC7x-MkGQ3IJ_Nk8afKIsNohVwQE9_dfauAuOTElKK4heJSZ_F/w640-h366/Riso%20somalo%20.jpg" title="Bariis Iskukaris" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Con questa <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">tappa</a> ci rifacciamo della fatica della tappa precedente......con la lettera R gli ingredienti abbondano, quello che manca però è il tempo!!!! Ma non importa anche perché sono riuscita ad arrivare in uno stato dove penso non siete ancora andati, compagni miei d'avventura! Con questo piatto vi porto in Somalia a conoscere una tra le cucine africane più esportate nel mondo. La sua caratteristica, come molte cucine africane, è quella di essere una cucina povera che unisce tradizioni di molti popoli diversi che proprio in Somalia, grazie alla sua posizione sulla punta del Corno d'Africa, si sono incontrati e mescolati. In particolare la cucina somala risente delle influenze della cucina yemenita, etiope, persiana, turca, indiana e anche italiana. Questa mescolanza di tradizioni e usi si deve principalmente alla storia di questo paese, che da sempre è un luogo di approdo di commercianti che provengono dall'Oceano Indiano e di coloro che dall'Europa si dirigono verso l'Asia attraverso il canale di Suez e il Mar Rosso. L'instabilità politica di questo paese, inoltre, è anche il motivo di un grande fenomeno migratorio (si stima che nel 2019 l'emigrazione abbia interessato circa 2.054.377 somali) che ha contribuito indirettamente alla divulgazione della cucina somala. Gli ingredienti principali sono latte, mais, cereali, frutta ma anche pasta e riso, carne di capra, pecora, cammello o dromedario, pollo. Essendo la popolazione per gran parte musulmana la carene di maiale non è molto comune nella cucina tradizionale. Il piatto scelto è il piatto salato più tradizionale della cucina somala il Bariis iskukaris composto da riso (basmati) a cui si aggiunge uvetta, cipolle, peperoni, piselli, patate, pomodoro e accompagnato in genere da una proteina, solitamente agnello, manzo, capra, cammello o pollo. Ma la caratteristica di questo piatto sono le spezie utilizzate: la miscela di spezie prende il nome di xawaash ed è un mix particolarmente aromatico con cumino, curcuma, pepe nero, chiodi di garofano, cannella, fieno greco, cardamomo, zafferano, noce moscata, coriandolo, zenzero, salvia essiccata. Come tutte le ricette tradizionali ne esistono moltissime versioni, legate alle abitudini familiari. La versione scelta è con pollo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Bariis Iskukaris</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirQxfG2p04qdHiCgQJ6YlyKiXdPJOV5g5DbFNhVog2oC6ufkBkV6dBY9FyPremh-TyvADwqd-52vzp2GA-MojPxMSN1KqQSUz-tHkoHbn9Dsy_vN1xA7_j5gTFAVdjjg0AVSj7h70A3H-pRrhvVRRzGo-1B5Z723R3Rur0XA7CoecLdbZGGC2q12gDPlph/s2142/Riso%20somalo%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bariis Iskukaris" border="0" data-original-height="1574" data-original-width="2142" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirQxfG2p04qdHiCgQJ6YlyKiXdPJOV5g5DbFNhVog2oC6ufkBkV6dBY9FyPremh-TyvADwqd-52vzp2GA-MojPxMSN1KqQSUz-tHkoHbn9Dsy_vN1xA7_j5gTFAVdjjg0AVSj7h70A3H-pRrhvVRRzGo-1B5Z723R3Rur0XA7CoecLdbZGGC2q12gDPlph/w640-h470/Riso%20somalo%202.jpg" title="Bariis Iskukaris" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 cucchiai di olio vegetale (mais o girasole)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">150 gr di cipolla tritata</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4/5 spicchi d'agli tritati</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/2 stecca di cannella</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 baccelli di cardamomo</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaino di semi di cumino</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 chiodi di garofano</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/2 bustina di zafferano</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">120 g pomodori freschi, tagliati a pezzetti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">600 gr di cosce di pollo senza pelle con osso,</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">100 gr di carote grattugiate</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">200 gr di riso basmati lavato e scolato</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">600 ml di brodo di pollo</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 cucchiaini di Xawaash </span></div><div style="text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">sale </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Per il Xawaash:</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><div><span style="background-color: white;">3 cucchiaio di semi di cumino</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">3 cucchiaio di semi di coriandolo</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">2 cucchiai di erba salvia, essiccata</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">1 cucchiaio di grani di pepe nero</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">1 cucchiaio di semi di fieno greco</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">1 cucchiaio di curcuma in polvere</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">4 cucchiaini di zenzero in polvere</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">2 cucchiaini di </span><span style="background-color: white;">baccelli di cardamomo verde</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">1 cucchiaino di </span><span style="background-color: white;">chiodi di garofano</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">1 cucchiaino di noce moscata grattugiata</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">1 bastoncino di cannella</span></div><div><br style="font-family: "Times New Roman"; text-align: left;" /></div></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-JWt3Pe-MmZSVMFa26UuQEs3xwtkbtGsZnahjBeFF0EoH1qwfXZZHHSp4huNTeArMsRsC0jVp1TSDrG-_7zcKJ4RX37kF7NlTWYcIyCqL05P4Plg-kO7qaLXI8Hv7Olv4U-n6tlTaJKjwz_JlpCH5Jea9xMjwlFriD0FtvHp2qk0peSlNryePgD24eT_/s2181/riso%20somalo%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bariis Iskukaris" border="0" data-original-height="1339" data-original-width="2181" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-JWt3Pe-MmZSVMFa26UuQEs3xwtkbtGsZnahjBeFF0EoH1qwfXZZHHSp4huNTeArMsRsC0jVp1TSDrG-_7zcKJ4RX37kF7NlTWYcIyCqL05P4Plg-kO7qaLXI8Hv7Olv4U-n6tlTaJKjwz_JlpCH5Jea9xMjwlFriD0FtvHp2qk0peSlNryePgD24eT_/w640-h392/riso%20somalo%203.jpg" title="Bariis Iskukaris" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Iniziate preparando il vostro Xawaash. In un mortaio mettete tutte le spezie in grani e precisamente il cumino, il coriandolo, il cardamomo, il pepe nero, il fieno greco, la cannella spezzettata, i chiodi di garofano e pestate il tutto fino ad avere un polvere fine. Aggiungete le restanti spezie e mescolate bene. Passate la polvere ad un colino fitto e conservate il vostro mix in un barattolo di vetro. Dura circa tre mesi.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparate adesso il vostro Bariis Iskukaris. In una pentola capiente scaldare l'olio e soffriggere delicatamente la cipolla e l'aglio per circa 2 minuti. Aggiungere a questo punto la stecca di cannella e i semi di cumino. Far insaporire per un paio di minuti. Aggiungere il pomodoro a pezzetti e cuocere per 3 minuti girando spesso. Aggiungere il pollo e far rosolare per circa 4/5 minuti. Aggiungere i due cucchiaini di Xaawash, circa 400 cc di brodo di pollo e cuocere a fuoco medio e con coperchio per circa 15 minuti. Durante questo tempo girare spesso. Passato questo tempo versare il riso, precedentemente ben lavato e scolato, avendo l'accortezza di distribuirlo bene e fare in modo che sia coperto dal condimento. Versare i restanti 200 cc di brodo, coprire e far riprendere il bollore a fuoco sostenuto. Una volta ripreso il bollore abbassare il fuoco al minimo e terminare la cottura a vapore finché i chicchi di riso non saranno teneri (ci vorranno circa 15 minuti). A fine cottura, se gradito, aggiungere lo zafferano sciolto in un po' di acqua bollente per dare al piatto il tipico colore rosso zafferano. Servire ornando il piatto con coriandolo fresco tritato o prezzemolo.</span></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtrp36ST8xTW_KmZNyjKL0NP60WMbm6IxjJnIRM7x-yIzInJ70_LisEfogj1IAs3n4M9CX7_roDJ1NsL3-zv28j8U8Zv0K-pHxRFhphoLfWrs6FUIYWhV8LvFcQ2wsBY0KyaayH_jLNqodm1KVWfGCPT3vXzFxCLvOAR3bUF-1C2kLjNjLQwp3UFUuyo9C/s2500/Riso%20somalo%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bariis Iskukaris" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtrp36ST8xTW_KmZNyjKL0NP60WMbm6IxjJnIRM7x-yIzInJ70_LisEfogj1IAs3n4M9CX7_roDJ1NsL3-zv28j8U8Zv0K-pHxRFhphoLfWrs6FUIYWhV8LvFcQ2wsBY0KyaayH_jLNqodm1KVWfGCPT3vXzFxCLvOAR3bUF-1C2kLjNjLQwp3UFUuyo9C/w640-h302/Riso%20somalo%204.jpg" title="Bariis Iskukaris" width="640" /></a><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGrV0u2SIewi4pRA_1B5JPj2C6lPeiBoUYNuiKAqJ29aZvNuKoe40eg-n_s9XsKkMnid5rdU4LcJ3YJcWnvsd_Ew3YV6ZK7gVOgnk1btq-v87DKxLhJc6mLQsFrWUiwMAaHQnf4tK5BT8ZBIiDzcRM1UemPjnUKDq1CuWAbly3an8TgdDVA66SVAprlfvN/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijhTDwh71UHvm-kbbnfDSRTojAapuec7eaX6TtdFIOGaV17f4YKhfspO-R1mjxzAljQtTUZnxEC5q3pWwZgp660xOacs4vvab6_0PJcLO2Y5JnAqfbYJg7MiHsIUFeVHdoXqibWVYjte8fj32BEJicEElOvVlDoM4Q0Ifx4k780115A10qiNjn-_cH-w10/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><p style="text-align: left;">Fonti: <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Bariis_iskukaris">wikipedia</a>, <a href="https://www.dissapore.com/cucina/la-cucina-somala-in-sette-piatti-tipici-da-provare/">dissapore</a>, <a href="https://www.internationalcuisine.com/xawaash/">international cuisine</a></p></li></ul></div></div><p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-59972188355125475152023-11-04T11:10:00.000-07:002023-11-04T11:10:21.542-07:00Q di "Quota 14" Primitivo di Manduria DOC: Cocktail Di(Vino) - Salento - Puglia<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDX_gqstiVGRDtS1gg_rLPLvyPSEMv4xlTXfQlqlAsQrPh5fhiUWPbomfq83GcUSS3nHFX-jXiQWlSbh1po2Hd2Gp-BjHmh1n216SA1wcczZjaw6wW8UXiYMzV2fJjxs_vlFFou-01213rkpLmigNmwt3PqRwnXe4YdVbAIMvf1KJWs395ypU9ScZZlrJf/s2502/Cocktail%20Divino_2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cocktail Di(Vino)" border="0" data-original-height="1290" data-original-width="2502" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDX_gqstiVGRDtS1gg_rLPLvyPSEMv4xlTXfQlqlAsQrPh5fhiUWPbomfq83GcUSS3nHFX-jXiQWlSbh1po2Hd2Gp-BjHmh1n216SA1wcczZjaw6wW8UXiYMzV2fJjxs_vlFFou-01213rkpLmigNmwt3PqRwnXe4YdVbAIMvf1KJWs395ypU9ScZZlrJf/w640-h330/Cocktail%20Divino_2.jpg" title="Cocktail Di(Vino)" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Che sarebbe stata un'impresa trovare qualcosa di alcolico che iniziasse con la lettera Q lo sapevo già!! e per non interrompere la mia piccola raccolta di cocktail mi sono armata della più ferrea e buona volontà e, come un segugio che cerca la sua preda, ho iniziato una ricerca meticolosa e costante finché non mi sono imbattuta in questa bottiglia.......!!! "Quota Quattordici" il suo nome e, da quanto ho potuto leggere, è anche un buon Primitivo di Manduria....mi mancava però la ricetta del Cocktail. Non ho desistito e, alla fine ho trovato anche una ricettina niente male! Certo è forse più indicata per la stagione estiva ma visto che il caldo prosegue la propongo per <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">la nostra raccolta</a>!! Qualche parola su questo vino: i</span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">l Primitivo di Manduria è uno dei principali vini rossi della Puglia, <span style="text-align: start;">corposo, strutturato e deciso</span>, con uno spiccato sentore di frutta (principalmente frutti rossi come il ribes o la ciliegia e un retrogusto che richiama il profumo di liquirizia) a cui il mare conferisce mineralità e note salmastre che stemperano la sua struttura forte. </span></span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">Le origini del Primitivo sono incerte: l’ipotesi più accreditata è quella che ritiene che furono i Greci a portarlo in Puglia oltre duemila ani fa. Quel che è certo è che il vitigno Primitivo deve il suo nome alla </span><span style="background-color: white; box-sizing: inherit; font-family: verdana; line-height: inherit;">precocità della maturazione delle sue uve</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">, che lo rende appunto uno fra i primi a essere vendemmiati, già verso la fine di agosto. Questa caratteristica però non impedisce agli zuccheri di aumentare la loro concentrazione, tanto che la particolarità principale dei "Primitivo" è la loro gradazione alcolica: per disciplinare, infatti, ci vuole una </span><span style="background-color: white; box-sizing: inherit; font-family: verdana; line-height: inherit;">gradazione minima di 14 gradi</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> per il Primitivo di Manduria secco Dop, 16 gradi per il Primitivo di Manduria Dolce Naturale Docg e addirittura 18 gradi per il Primitivo </span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">di Manduria Liquoroso Docg. Tuttavia, nonostante la gradazione alcolica di una certa importanza, il Primitivo si lascia bere con una certa facilità e si adatta bene anche alla preparazione di cocktail specie se abbinato agli agrumi, come il cocktail elaborato dalla bartender Valentina Lupoli, scelto per questa tappa. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">A voi il</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Cocktail Di(Vino)</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOtQ9Mwerj8l86FZSGx8j05aAHa_GpiyqnsTyedVHgsrqtrs9xMfnswqcl7xmbPyg8q-01K_Ylr-2ScJoYCO8XF4X8DECqJQ9n8PtNwAoyfPWEhARQ_E6BbKS_OucpMNhCXiX9vT52uEKX_blpntnWWEnu_5kp6MStVdFgIDEmBsMnBAS1-VzMqyOpqg3/s1907/Cocktail%20Divino%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cocktail Di(Vino)" border="0" data-original-height="1907" data-original-width="1719" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOtQ9Mwerj8l86FZSGx8j05aAHa_GpiyqnsTyedVHgsrqtrs9xMfnswqcl7xmbPyg8q-01K_Ylr-2ScJoYCO8XF4X8DECqJQ9n8PtNwAoyfPWEhARQ_E6BbKS_OucpMNhCXiX9vT52uEKX_blpntnWWEnu_5kp6MStVdFgIDEmBsMnBAS1-VzMqyOpqg3/w576-h640/Cocktail%20Divino%201.jpg" title="Cocktail Di(Vino)" width="576" /></a></div><span style="font-family: verdana;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">50 cl di "Quota 14" Primitivo di Manduria DOC</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">20 cl di Cointreau</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">20 cl di succo d'arancia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 lime</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 fetta di arancia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 cucchiai di zucchero di canna</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">ghiaccio</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Prima di iniziare la preparazione raffreddate una coppa da vino rosso con ghiaccio e acqua. Nello shaker pestate i lime, la fetta d'arancia e lo zucchero. Aggiungete il ghiaccio e il vino e shakerate. Gettate via il ghiaccio e l'acqua dalla coppa e con tecnica shake and strain, filtrate nella coppa il vino aromatizzato. Aggiungete il succo di arancia e il cointreau, mescolate delicatamente. Ornate il bicchiere con una fettina di lime o di arancia, o entrambe.</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg065YJU1IDM0hodGfpg-zBml5Hwf3D4qJhao5pI6FsrQjFO4pM5JJ0KUUz41HQKnKECZcOHFsyp_WHrspWruwhLoSKYCxEN9ytwV2FQlJZWwxoOLUU9tIFurMlzsMbvLBHRCyZ80Pk8mvXPu4_zazjZ22c72xM6fkzB_SRwgNr93PIS05XhYO9tZEr7A-Y/s1907/Cocktail%20Divino%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cocktail Di(Vino)" border="0" data-original-height="1907" data-original-width="1488" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg065YJU1IDM0hodGfpg-zBml5Hwf3D4qJhao5pI6FsrQjFO4pM5JJ0KUUz41HQKnKECZcOHFsyp_WHrspWruwhLoSKYCxEN9ytwV2FQlJZWwxoOLUU9tIFurMlzsMbvLBHRCyZ80Pk8mvXPu4_zazjZ22c72xM6fkzB_SRwgNr93PIS05XhYO9tZEr7A-Y/w500-h640/Cocktail%20Divino%203.jpg" title="Cocktail Di(Vino)" width="500" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXLRPMJ_KHdngTADmoFwPk8zhYeivXiXWOtndCyQhNECcb904N0rKQjM7msZsTp_1hr4P_heGL8dfuWTJC3VwbX-Je98yuduH8zGe02oBIE3wcW_OskLCkq_ZUZBFUhPg4N7j4qNPjOlqRfyGLAyzX7xZcd86ZwK0_mRBvgwRGxRMGS8waiSP8K1bLdh_s/s1612/Quota%20quattordici%20primitivo.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt=""Quota 14" Primitivo di Manduria DOC Cantine Menhir Salento" border="0" data-original-height="1612" data-original-width="820" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXLRPMJ_KHdngTADmoFwPk8zhYeivXiXWOtndCyQhNECcb904N0rKQjM7msZsTp_1hr4P_heGL8dfuWTJC3VwbX-Je98yuduH8zGe02oBIE3wcW_OskLCkq_ZUZBFUhPg4N7j4qNPjOlqRfyGLAyzX7xZcd86ZwK0_mRBvgwRGxRMGS8waiSP8K1bLdh_s/w204-h400/Quota%20quattordici%20primitivo.jpg" title=""Quota 14" Primitivo di Manduria DOC Cantine Menhir Salento" width="204" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMRPJQNvx-sxOST9RRVw0joPXOXUbHp-d1XMBCCUcH7hcxzo81w9VOO00VETzD15dRF3ToG9BeOpPHAoiv-WpUZAGVVa5GMTibpNYSihl4EXH6VdtnzB43hF_RRh9uu-ySFnjjeB4lRbIV-gPUEvLTaorJUqiu8JNZpTDmapRNMStkLHyKer4itzzv3blO/s510/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMRPJQNvx-sxOST9RRVw0joPXOXUbHp-d1XMBCCUcH7hcxzo81w9VOO00VETzD15dRF3ToG9BeOpPHAoiv-WpUZAGVVa5GMTibpNYSihl4EXH6VdtnzB43hF_RRh9uu-ySFnjjeB4lRbIV-gPUEvLTaorJUqiu8JNZpTDmapRNMStkLHyKer4itzzv3blO/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCfFK4eYtn38onlXNotY1-O9arNxEf-lSwCN_V2tHrPO7ukFG6QjEenUT9e-i76NUkVXhozW3meAgY0VfN97VOKiW8w-fU63pKhXsQv9yJDQ7rSqBx8OFIpfZOu4pTlDtjzSYF0ULg6m3pvJqIy9ZQN5RBzKz5zOm1oCOb0mGbDroqeXkjnTIuXGty2bG4/s1600/CalendarioABC.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCfFK4eYtn38onlXNotY1-O9arNxEf-lSwCN_V2tHrPO7ukFG6QjEenUT9e-i76NUkVXhozW3meAgY0VfN97VOKiW8w-fU63pKhXsQv9yJDQ7rSqBx8OFIpfZOu4pTlDtjzSYF0ULg6m3pvJqIy9ZQN5RBzKz5zOm1oCOb0mGbDroqeXkjnTIuXGty2bG4/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-28236015301703367802023-11-03T11:23:00.000-07:002023-11-03T11:23:20.867-07:00Q di Quinoa: Sopa de Quinua - Ande- Peru'<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJEQ2jbCstfEN2f-fX46H2HDaPg_sokFB8R9Mk-TVcoOF8-5juCXFCcRrOKUDSutYlMONqjgCgm6jXV9ybSltEkicFyMg0JS6LWCamVmgpwlq9j0sij9kgFcdsnNhUFnjrc8d8QycgHPJW7Pa76pVt8ovFB3rCbYQxKnV9OFIJ_U4t6bNXzZt31uuiQuWt/s2500/Quinoa%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sopa de Quinua" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJEQ2jbCstfEN2f-fX46H2HDaPg_sokFB8R9Mk-TVcoOF8-5juCXFCcRrOKUDSutYlMONqjgCgm6jXV9ybSltEkicFyMg0JS6LWCamVmgpwlq9j0sij9kgFcdsnNhUFnjrc8d8QycgHPJW7Pa76pVt8ovFB3rCbYQxKnV9OFIJ_U4t6bNXzZt31uuiQuWt/w640-h302/Quinoa%201.jpg" title="Sopa de Quinua" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Per la seconda ricetta di <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">questa tappa</a> vi faccio virtualmente volare dall'Europa al Sud America e precisamente in Perù, nella regione andina, patria di questa antichissima pianta, la Quinoa. La quinoa (Chenopodium quinoa) viene coltivata da oltre 5000 anni sugli altipiani pietrosi delle Ande, a 4000 mt sul livello del mare ed è cibo essenziale per le popolazioni andine. Appartiene alla famiglia delle chenopodiacee, come gli spinaci o la barbabietola e produce una spiga ricca di semi rotondi, simili a quelli del miglio. E' un alimento particolarmente ricco di proprietà nutritive: contiene fibre e minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco ed è un'ottima fonte di proteine vegetali. Inoltre i grassi contenuti nella quinoa sono prevalentemente insaturi. La quinoa poi non contiene glutine ed è alimento adatto a tutti. Il sapore è abbastanza erbaceo, un po' amarognolo, vagamente simile alla cannella. Cuoce velocemente ed è ottima consumata come zuppa con le verdure, o in creme, risotti, dessert come bavarese, ciambelloni o anche delicati aperitivi in accompagnamento al Pisco Peruano o alla Chicha (bevanda di quinoa fermentata). La ricetta scelta l'ho trovata <a href="https://www.ruta40.it/blog/peru/tavola-con-il-peru-di-elsa-la-quinoa.php">qui</a> e volentieri la condivido con voi.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Sopa de Quinua</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qp2apVXGH27_QNXtDnr3NOeEdnllMm94f9KGAWTmIJ3eShyGCR7N561ljnfK-hykp0_N4BTELq0mB9dcT52T0EKcLTqZDNjjuBRulPB1K9VAtxE_-pl-UMDvEP9uhGi-8GdqU30GhZD7JUCjBKJcI31aA95VIYGIpdP7m-VhiDQr8_PvNvK-siVn-OO1/s2115/quinoa%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sopa de Quinua" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="2115" height="562" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qp2apVXGH27_QNXtDnr3NOeEdnllMm94f9KGAWTmIJ3eShyGCR7N561ljnfK-hykp0_N4BTELq0mB9dcT52T0EKcLTqZDNjjuBRulPB1K9VAtxE_-pl-UMDvEP9uhGi-8GdqU30GhZD7JUCjBKJcI31aA95VIYGIpdP7m-VhiDQr8_PvNvK-siVn-OO1/w640-h562/quinoa%202.jpg" title="Sopa de Quinua" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 tazza di Quinoa</span></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: verdana;">5 tazze di acqua</span></div><div><span style="font-family: verdana;">3/4 di tazza di carote tagliate a quadretti</span></div><div><span style="font-family: verdana;">1/4 di tazza di pomodori tagliati a quadretti</span></div><div><span style="font-family: verdana;">3/4 di sedano e cipolla tagliati a quadretti</span></div><div><span style="font-family: verdana;">3 cucchiai di olio extravergine di oliva</span></div><div><span style="font-family: verdana;">150 gr di formaggio primo sale o parmigiano</span></div><div><span style="font-family: verdana;">sale, pepe, prezzemolo</span></div></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Mettere a bollire la quinoa in acqua fredda e a fuoco basso. Fatela cuocere per 14 minuti. Nel frattempo, in un padella, preparate un soffritto versando l'olio e le verdure precedentemente tagliate. Fatele cuocere, salatele e pepatele e versatele nella quinoa cotta. Fate insaporire la quinoa con le verdure sul fuoco per 5/6 minuti. Servite versando in ciotole con il formaggio, una spolverata di prezzemolo tritato e un filo di olio evo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Ottima.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJGnW1y6ADCtpN2zG5ic_zeZI-79OJ4WE6LZG8NL5IihyJxdDK4F2dSZscQkurl1Wk81155sAyYRoyC76hXOI233a53XFMjFsmbySsjSNqLg96K1R6VQeyUmw4noxyIMGusF_QFy4A2eCg_i-YIjzab9JKDhy9zFm67YH3p7a9T-suC72kKAS4hceRRYXX/s2500/Quinoa%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sopa de Quinua" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJGnW1y6ADCtpN2zG5ic_zeZI-79OJ4WE6LZG8NL5IihyJxdDK4F2dSZscQkurl1Wk81155sAyYRoyC76hXOI233a53XFMjFsmbySsjSNqLg96K1R6VQeyUmw4noxyIMGusF_QFy4A2eCg_i-YIjzab9JKDhy9zFm67YH3p7a9T-suC72kKAS4hceRRYXX/w640-h302/Quinoa%203.jpg" title="Sopa de Quinua" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4oZ_j3niAKjBZTULbeEca0rh95ydRqMR7wVtFbJwB3EWDOtPeeoVGGutE3ExXuFVHhgyVFc4xvFbRCKD_wnXDsvuvUa5wvX_VKqpRD5vcD3V7RqvJxYcknCtHYYLfZCe3S865mYJu7zbhmmaHdN3d_HClFvQbpT_dVAN6b422bpg8MmJHwe-vBt9D9qkK/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK2lhO4Y9WLyf6q1H8jwcLWKmyf1KF9dccDmXKUuqMHJhiG1B8nKDhGhEIQFqy9KvPhMtMBnBzaJRxvicOu49CW0DtFVdD-hUc7e_APlGAi-LDlrkfdFkkpFp6F5YfmO2JDmqu1OXLP_jXg5J_zJi_xvQS1HvQ4MuzN0TdlKasdqobTkV399QrcnASP0hP/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul><br /> <p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-18553713776584447312023-11-01T03:35:00.000-07:002023-11-01T03:35:57.275-07:00Q di Quark (formaggio): Quarktaschen - Saccottini di Quark - Austria<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiCq28IFr4JlOvS5z3-ci-p4eu77ECav2og4b7gPDXJVxl3f18QUzgxtCxpvC5RrKoVvvoYBARm5lx_CylQ0BlmuzVI_dytIjBVBrTwubrTEfCxWwVJXO0CHg1jWox8fZwv6LL0bLqD0Madjs0d5bIZoZhOFmA4MBsnvI9eQcx-jeUY_oMSREVVf6qWuVi/s2500/Saccottini%20di%20Quark.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Quarktaschen - Saccottini di Quark" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiCq28IFr4JlOvS5z3-ci-p4eu77ECav2og4b7gPDXJVxl3f18QUzgxtCxpvC5RrKoVvvoYBARm5lx_CylQ0BlmuzVI_dytIjBVBrTwubrTEfCxWwVJXO0CHg1jWox8fZwv6LL0bLqD0Madjs0d5bIZoZhOFmA4MBsnvI9eQcx-jeUY_oMSREVVf6qWuVi/w640-h302/Saccottini%20di%20Quark.jpg" title="Quarktaschen - Saccottini di Quark" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Inizio la mia piccola raccolta di ricette per la <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">lettera Q</a> dopo aver faticato non poco per trovare qualcosa di originale. Gli ingredienti tra i quali scegliere in effetti sono proprio pochini e la scelta ricade tra 4/5 ingredienti, uno dei quali è il Quark. </span><span style="font-family: verdana;">Il <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Quark_(formaggio)">Quark </a> (</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">detto anche "formaggio bianco" in </span><span style="background: none rgb(255, 255, 255); font-family: verdana;">Germania</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> "</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">Weißkäse"</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> e in </span><span style="font-family: verdana;">Polonia</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> "</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">Ser biały</span><i style="background-color: white; font-family: verdana;">"</i><span style="background-color: white; font-family: verdana;">, o in </span><span style="font-family: verdana;">Baviera</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> e </span><span style="font-family: verdana;">Austria</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> "</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;">Topfen</span><i style="background-color: white; font-family: verdana;">"</i><span style="background-color: white; font-family: verdana;">) è un tipo di </span><span style="font-family: verdana;">formaggio fresco</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> prodotto dal </span><span style="font-family: verdana;">latte vaccino</span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;">pastorizzato. Il <a href="https://cipputi-antichimestieri.blogspot.com/2018/03/il-quark-formaggio-fresco-che-non-va.html">Quark </a>ha la consistenza della ricotta, ma la sua natura è diversa (la ricotta si ricava dal siero di latte, che è quanto rimane dopo la trasformazione del latte in formaggio) mentre invece il quark è un formaggio vero e proprio. E' ottenuto tramite la coagulazione acida del latte (latte scaldato e lasciato "andare a male"), è completamente senza sale e il suo sapore richiama quello della panna acida. In lingua tedesca Quark significa semplicemente "cagliata" e il suo uso pare risalga addirittura all'età del ferro. Gironzolando qua e là sul web mi sono imbattuta in <a href="https://www.sweetandspicy.de/topfengolatschen-quarktaschen/">questa ricetta</a> che mi ha incuriosita e che vi ripropongo. Il risultato è stato WOWWW!!! sono andati a ruba! Provatela</span></p><p style="text-align: center;"><span style="background-color: white; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Quarktaschen</span></span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6THm9Nf-7ZUwjuuosRSGL9bx9PZhOPxESCydZGUj4VCpA165l4ivuGzDiLk8RvLljy3zW26VrR6vM-Dj8axXErEB3P3y5dANY-04PPIgmjOj5STtb6YC5HobXBPi6Wh2jXqV9xK_VTz7zMXu8hywpZlByn9b_apZ3z9MWhiq5nw0aUPUyhsrSHa1icFrX/s2478/Saccottini%20di%20Quark2%20.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Quarktaschen - Saccottini di Quark" border="0" data-original-height="1762" data-original-width="2478" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6THm9Nf-7ZUwjuuosRSGL9bx9PZhOPxESCydZGUj4VCpA165l4ivuGzDiLk8RvLljy3zW26VrR6vM-Dj8axXErEB3P3y5dANY-04PPIgmjOj5STtb6YC5HobXBPi6Wh2jXqV9xK_VTz7zMXu8hywpZlByn9b_apZ3z9MWhiq5nw0aUPUyhsrSHa1icFrX/w640-h456/Saccottini%20di%20Quark2%20.jpg" title="Quarktaschen - Saccottini di Quark" width="640" /></a></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><div class="wprm-recipe-ingredient-group" style="background-color: white; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: verdana; vertical-align: inherit;">Per l' impasto lievitato</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">220 </span><span class="wprm-recipe-ingredient-unit" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">g </span><span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">di latte tiepido</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">70 g </span><span style="background-color: initial; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; vertical-align: inherit;">di zucchero </span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">20 </span><span class="wprm-recipe-ingredient-unit" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">g </span><span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">di lievito fresco o 1 bustina di lievito secco (7 g)</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">550g </span><span style="background-color: initial; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; vertical-align: inherit;">farina </span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 </span><span class="wprm-recipe-ingredient-unit" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">cucchiaino </span><span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">di sale</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">2 </span><span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">albumi</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="background-color: initial; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">100 g </span><span style="background-color: initial; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; vertical-align: inherit;">di burro </span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: initial; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; vertical-align: inherit;"><br /></span></div></div><div class="wprm-recipe-ingredient-group" style="background-color: white; border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><b><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span></span></b></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><b style="font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></b></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;">Per la farcitura</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;">250 gr di formaggio quark</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;">1 tuorlo d'uovo</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;">70 gr di zucchero</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaio di amido di mais</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;">scorza di 1 limone grattugiata</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;">1/2 spruzzi di limone</span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;"><span> </span><span> 1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><b style="font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></b></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><b><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span><span style="font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 17.12px;">◊</span></span></span></b></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><b style="font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit;"><span style="line-height: 107%;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></b></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;"><span>Per la glassatura</span></span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;"><span>1 tuorlo d'uovo</span></span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: verdana;"><span>2 cucchiai di latte</span></span></div><div class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name" style="border: 0px rgb(248, 248, 248); box-sizing: border-box; color: #333333; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;"><br /></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZi4Szcs4so5GHrjRlsRU99tDh7ko69rRNgKeEkPHpMyB2I8Il9XP4a0gqZPN5GP6HzwDvAAdJpfUtcAXrRSt-OZg4wiP_WozaJBFSwKAjXIs67T5Fq8yLeKZrHHXSi0YNvuOcz4FvPOGnMujqtpxoaZ44pSKaEzOfKKca8qhNmrkGr62hr5yfXijW3gaB/s2000/preparazione.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="2000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZi4Szcs4so5GHrjRlsRU99tDh7ko69rRNgKeEkPHpMyB2I8Il9XP4a0gqZPN5GP6HzwDvAAdJpfUtcAXrRSt-OZg4wiP_WozaJBFSwKAjXIs67T5Fq8yLeKZrHHXSi0YNvuOcz4FvPOGnMujqtpxoaZ44pSKaEzOfKKca8qhNmrkGr62hr5yfXijW3gaB/w400-h320/preparazione.jpg" width="400" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Nella ciotola dell'impastatrice versate la farina, lo zucchero, il lievito (io fresco sbriciolato), il sale facendo attenzione a non farlo entrare in contatto diretto con il lievito, l'albume e il latte tiepido. Impastate con il gancio fino ad amalgamare gli ingredienti.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Aggiungete quindi il burro morbido un po' alla volta e fate andare fino ad incordare l'impasto. Coprite l'impasto, o trasferitelo in una ciotola capiente di vetro e fate lievitare in luogo tiepido per 1 ora (io nel forno con la lucetta accesa).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Quando l'impasto è ben lievitato disponetelo su un piano di lavoro ben infarinato e stendetelo con il matterello in una sfoglia di circa 3 mm. Lasciatelo riposare per un po' e dedicatevi a preparare la farcitura. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Mettete tutti gli ingredienti necessari in una ciotola e mescolate brevemente con una frusta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Riprendete la pasta lievitata e se necessario stendete ancora un po' la sfoglia. Ritagliate quindi con il coppapasta o con una rotella dei quadrati di circa 12 cm di lato. Al centro di ogni quadrato mettete un cucchiaio di ripieno. Inumidite gli angoli del quadrato e premete insieme gli angoli opposti in modo da creare un "saccottino" chiuso. Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno e spennellate la superficie con il tuorlo rimanente sbattuto con i due cucchiai di latte. Lasciate lievitare i saccottini per ancora 30/35 minuti, quindi infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 18/20 minuti o finché non li vedrete ben dorati.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Prelevateli dal forno e fateli raffreddare su una griglia. Cospargeteli di zucchero a velo e consumateli, se potete leggermente tiepidi...una delizia!</span></div><div style="text-align: left;"> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg97TT1ZbVC9eoz4UlePAmZiXMjzdUy50tDT45CSCRUe8m9d8VcygfjVtKWdR0H86rCMwW119FFH2RajWUiy3VGSVGu0sY_7OLsI8IiR8ZTPhX3fXwI4TCCqAkZDiumiz-T3KRkwChoiD8OdXDQ1PRCh3kd7qzi7OOWUybQLbfQkTck3TzVeeJY3qe2Agu-/s2500/Saccottini%20di%20Quark1%20.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Quarktaschen - Saccottini di Quark" border="0" data-original-height="1436" data-original-width="2500" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg97TT1ZbVC9eoz4UlePAmZiXMjzdUy50tDT45CSCRUe8m9d8VcygfjVtKWdR0H86rCMwW119FFH2RajWUiy3VGSVGu0sY_7OLsI8IiR8ZTPhX3fXwI4TCCqAkZDiumiz-T3KRkwChoiD8OdXDQ1PRCh3kd7qzi7OOWUybQLbfQkTck3TzVeeJY3qe2Agu-/w640-h368/Saccottini%20di%20Quark1%20.jpg" title="Quarktaschen - Saccottini di Quark" width="640" /></a></div></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMRPJQNvx-sxOST9RRVw0joPXOXUbHp-d1XMBCCUcH7hcxzo81w9VOO00VETzD15dRF3ToG9BeOpPHAoiv-WpUZAGVVa5GMTibpNYSihl4EXH6VdtnzB43hF_RRh9uu-ySFnjjeB4lRbIV-gPUEvLTaorJUqiu8JNZpTDmapRNMStkLHyKer4itzzv3blO/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCfFK4eYtn38onlXNotY1-O9arNxEf-lSwCN_V2tHrPO7ukFG6QjEenUT9e-i76NUkVXhozW3meAgY0VfN97VOKiW8w-fU63pKhXsQv9yJDQ7rSqBx8OFIpfZOu4pTlDtjzSYF0ULg6m3pvJqIy9ZQN5RBzKz5zOm1oCOb0mGbDroqeXkjnTIuXGty2bG4/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><ul style="box-sizing: border-box; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">Per le notizie sul Formaggio Quark:</span></div></li><li style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Quark_(formaggio)">https://it.wikipedia.org/wiki/Quark_(formaggio)</a></span></div></li><li style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;"><a href="https://cipputi-antichimestieri.blogspot.com/2018/03/il-quark-formaggio-fresco-che-non-va.html">https://cipputi-antichimestieri.blogspot.com/2018/03/il-quark-formaggio-fresco-che-non-va.html</a></span></div></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">Per la ricetta</span></div></li><li style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;"><a href="https://www.sweetandspicy.de/topfengolatschen-quarktaschen/">https://www.sweetandspicy.de/topfengolatschen-quarktaschen/</a></span></div></li></ul></li><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><p style="text-align: left;"><br /></p></li></ul></div>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-44730083784849170562023-10-14T10:23:00.000-07:002023-10-14T10:23:41.849-07:00P di Porto: Princeton Cocktail - New Jersey USA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbfpn6Y72t3dGVnSCtX-PMDgK1H-9KjU1LCclJAFih-uaIe7iJzQuL5wGJBCHMNPrAKj4uyEAWtPJUzYvgzyRjZ2FF_FO8abdTl5EBjGPD4BrQAWRMYLtkAVRxqhgA-Vum6KsiedqFnc3lpwOrboptStWCIYI7gBuWTNHWYUjOgiQKvUqzxyNJ7HavHqTR/s2500/Princeton1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Princeton Cocktail" border="0" data-original-height="1736" data-original-width="2500" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbfpn6Y72t3dGVnSCtX-PMDgK1H-9KjU1LCclJAFih-uaIe7iJzQuL5wGJBCHMNPrAKj4uyEAWtPJUzYvgzyRjZ2FF_FO8abdTl5EBjGPD4BrQAWRMYLtkAVRxqhgA-Vum6KsiedqFnc3lpwOrboptStWCIYI7gBuWTNHWYUjOgiQKvUqzxyNJ7HavHqTR/w640-h444/Princeton1.jpg" title="Princeton Cocktail" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Ritorno a voi per continuare la <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">nostra raccolta </a>di cocktail che ha subito uno stop alla lettera O (ma a breve correrò ai ripari anche se con una ricetta fuori raccolta!) e riprendo le buone abitudini regalandovi un cocktail dalla <span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">storia ultra centenaria, apparso per la </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">prima volta nel manuale “<span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Modern american drinks</span>” edito nel 1895 per opera di George J. Kappeler. Parlo del più famoso tra gli "Ivy Legue Cocktail": il Princeton Cocktail. Ma cosa sono gli Ivy Legue Cocktail? vi chiederete!</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">Gli Ivy Legue Cocktail sono drink creati per rendere omaggio agli istituti che fanno parte della Ivy Legue, prestigioso titolo risalente al 1954, che </span><span style="background-color: white; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: left;">accomuna le principali e più rinomate</span><span style="background-color: white; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: left;"> </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">università statunitensi</span><span style="background-color: white; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: left;">, per la maggior parte fondate nel diciottesimo secolo, e che identifica l'appartenenza alla NCAA, la più grande associazione sportiva dei college americani </span></span><span style="background-color: white; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">dai quali provengono la maggior parte degli atleti professionisti dei più famosi sport di squadra. Attualmente le otto università che ne fanno parte sono: </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; text-align: left;">la </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><i>Brown University</i></span><span style="background-color: white; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">, con sede a Providence, Rhode Island, </span></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">la </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><i>Columbia University</i></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">, con sede a New York City, New York, </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">la </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><i>Cornell University</i></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">, con sede a Ithaca, New York, </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">il </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><i>Dartmouth College</i></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">, con sede ad Hanover, New Hampshire, </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; text-align: left;">la </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><i>Harvard University</i></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">, con sede a Cambridge, Massachusetts, </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">la </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><i>Princeton University</i></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">, con sede a Princeton, New Jersey, </span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">la </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><i>University of Pennsylvania</i></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">, con sede a Philadelphia, Pennsylvania, </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">la </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: verdana; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><i>Yale University</i></span><span style="background-color: white; font-family: verdana; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; text-align: left;">, con sede a New Haven, Connecticut. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: left;">L’idea di creare cocktail legati alla Ivy League nacque ai gestori dell'</span><span style="background-color: white; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: left;"> </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">Holland Bar</span><span style="background-color: white; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: left;">, locale situato sulla celebre</span><span style="background-color: white; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: left;"> </span><span style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">5th Avenue di New York City</span><span style="background-color: white; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: left;">, negli anni 50, con l'intento di omaggiare gli atenei più famosi come Yale o Harvard, ma tra i vari cocktail legati alle università il Princeton Cocktail rimane in assoluto il più famoso, anche se probabilmente la sua nascita è di gran lunga antecedente alla creazione della Ivy Legue ed è l'unico cocktail che è stato inserito nel ricettario IBA del 1961.</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Princeton Cocktail</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5xSYN6-vbOdKSLhHcP3tY9rZ6bRKHaTtre-FgOwzifxmcRjY8Q_Y35HuMfb_rsBuVZ_RJtAduIoaQrdDWErRoJD9XrtIhbXS4_JmTSdbn5SltA08qc8Rf85JVrh0ya5OX-P1vpuA4qu8BVYVVU1nPZfbLcycKtfC5cUAsxZl34S66yKFOnIt7Y5XpKAvS/s1806/Princeton4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Princeton Cocktail" border="0" data-original-height="1806" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5xSYN6-vbOdKSLhHcP3tY9rZ6bRKHaTtre-FgOwzifxmcRjY8Q_Y35HuMfb_rsBuVZ_RJtAduIoaQrdDWErRoJD9XrtIhbXS4_JmTSdbn5SltA08qc8Rf85JVrh0ya5OX-P1vpuA4qu8BVYVVU1nPZfbLcycKtfC5cUAsxZl34S66yKFOnIt7Y5XpKAvS/w566-h640/Princeton4.jpg" title="Princeton Cocktail" width="566" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4,5 cl Dry Gin</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2,5 cl Porto Red</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 dash (spruzzi) Orange Bitter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Scorzetta di limone</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibfAib_KrK-ql1Pd-rqMeItZczAWcMbEv7aKN3a3g-zzNdWLjsdkYm72fMLb1hJYUCG1QvC6Nk9dhGcOx8DjLCN7B-q0Ig7Ipnly2FjceTP1xJoufYHg-3yGrYMfZPQqsAwN3EYswtxEfpbkCea2ln-FR8x166CAIIQ1yvm6SGtIdFCrvTlbhoFZwkoal_/s2500/Princeton.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2500" data-original-width="1288" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibfAib_KrK-ql1Pd-rqMeItZczAWcMbEv7aKN3a3g-zzNdWLjsdkYm72fMLb1hJYUCG1QvC6Nk9dhGcOx8DjLCN7B-q0Ig7Ipnly2FjceTP1xJoufYHg-3yGrYMfZPQqsAwN3EYswtxEfpbkCea2ln-FR8x166CAIIQ1yvm6SGtIdFCrvTlbhoFZwkoal_/w165-h320/Princeton.jpg" width="165" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Tecnica di preparazione:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Stir & Strain</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Bicchiere: </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Coppetta da Cocktail</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Raffreddare la coppetta nel freezer, versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio cristallino e miscelare con il bar spoon. Versare il cocktail attraverso lo stainer nella coppetta ghiacciata. Strizzare la scorza di limone e usarla per decorare.</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilbV3R698dLxROgW121VYUFsaW7yXRK8EQFmSoikIAWVWSN3PfzNMDYxnlK7MWAd9WMl02oJmMl9NyWT2F1x0dQ7q4rJtk4h8mZ1jvEQSZsqjjn4JIWtnL-zbqtjSkC5oq8NW63c07xMPDEHxNw4fhdF1ShMg5nSsRC_KnVGQcpnix13J0LBD65c4pZaZG/s1564/Princeton2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Princeton Cocktail" border="0" data-original-height="1564" data-original-width="1532" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilbV3R698dLxROgW121VYUFsaW7yXRK8EQFmSoikIAWVWSN3PfzNMDYxnlK7MWAd9WMl02oJmMl9NyWT2F1x0dQ7q4rJtk4h8mZ1jvEQSZsqjjn4JIWtnL-zbqtjSkC5oq8NW63c07xMPDEHxNw4fhdF1ShMg5nSsRC_KnVGQcpnix13J0LBD65c4pZaZG/w626-h640/Princeton2.jpg" title="Princeton Cocktail" width="626" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipYP4qX4XkbBuS-MOXURDGGnx0n-mR1pX-M_MzJEmq8_MfG0GjvPhcjIt86ZL-ffTqxMgtpQwOkcGtu1jRaO3ku2ScYWIB_w8gnRQws7YuYZHzD3mGu0p84wUtCetXeXxQb0zROGAgM_M1RmK7Z3ovSGFMtzF2TRnizH_ulnOqWXC6L2I2VcLk-cJQFI9S/s510/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipYP4qX4XkbBuS-MOXURDGGnx0n-mR1pX-M_MzJEmq8_MfG0GjvPhcjIt86ZL-ffTqxMgtpQwOkcGtu1jRaO3ku2ScYWIB_w8gnRQws7YuYZHzD3mGu0p84wUtCetXeXxQb0zROGAgM_M1RmK7Z3ovSGFMtzF2TRnizH_ulnOqWXC6L2I2VcLk-cJQFI9S/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgknKfZI4gH06JJysyRc3IPD5PD4hyphenhyphenDoL6C7yD9qEbDnZchYOxjprCCJtXlsVBInTgQ2wq8pAoEkXtmaVgWPhpl0qhvwSdWW2nTW1ZVk4X9LN_gMS93irCoMI-E2v9Ze7BtmjtluRsYpx7LqyTDhbAHPYfovYUxHW3fU-8zKtwXx2gvSbReDPguIog8na3_/s1600/CalendarioABC.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgknKfZI4gH06JJysyRc3IPD5PD4hyphenhyphenDoL6C7yD9qEbDnZchYOxjprCCJtXlsVBInTgQ2wq8pAoEkXtmaVgWPhpl0qhvwSdWW2nTW1ZVk4X9LN_gMS93irCoMI-E2v9Ze7BtmjtluRsYpx7LqyTDhbAHPYfovYUxHW3fU-8zKtwXx2gvSbReDPguIog8na3_/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">fonte: <a href="https://professionebarman.it/cocktail-princeton/">Professionebaman</a></span></div><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul></div>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-46638959805210590452023-10-08T10:20:00.000-07:002023-10-08T10:20:08.106-07:00P di Prugne: Far Breton aux Pruneaux - Bretagna Francia<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho41jFYAqILXGfEBOZy1ArOToT27QXZKZegeg-RKFVvxx4-fPrY450NznYIg8SsZ2lRiqxHIubKFFJD1he8zk5wecHPe4CS8Le-D-0kaMfCq3r8nAbz64cXCBQEoFijZpaukzNVV6b4KKAOzYZbFG-UQ1nfc6MZeAbaoj3SnBw8btUmFArg9conSotrjmX/s2500/Far%20Bretone%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Far Breton aux Pruneaux" border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2500" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho41jFYAqILXGfEBOZy1ArOToT27QXZKZegeg-RKFVvxx4-fPrY450NznYIg8SsZ2lRiqxHIubKFFJD1he8zk5wecHPe4CS8Le-D-0kaMfCq3r8nAbz64cXCBQEoFijZpaukzNVV6b4KKAOzYZbFG-UQ1nfc6MZeAbaoj3SnBw8btUmFArg9conSotrjmX/w640-h350/Far%20Bretone%204.jpg" title="Far Breton aux Pruneaux" width="640" /></a><br /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">E dopo aver saltato la lettera O della <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">nostra raccolta</a> cerco di rimettermi in carreggiata con la lettera P e vi porto in Bretagna, con un dolce buonissimo e semplicissimo il Far Breton, un flan dove le prugne la fanno da padrone! Cibo contadino per eccellenza è nato nelle cucine di campagna intorno al 18° secolo e deve la sua bontà alla presenza di ingredienti semplici ma di ottima qualità: il burro, il latte, le prugne e nelle ricette più ligie alla tradizione il sidro, che può essere sostituito da un buon rum. E' un dolce estremamente semplice da preparare ma vi assicuro che il risultato è all'altezza della più rinomata "</span><span style="background-color: white; color: #0f1111; font-family: verdana;">pâtisserie française". Provatelo!</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #0f1111; font-family: verdana;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Far Breton aux Pruneaux</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-xYf4h5wWPPfq-kQ3XIWDpZV_7s0A3fCVefVDa2BNDxzFPRJuhEZA0Jv8VBDvm7618aQjkUAcCZ9jMkN8euyzhzatVRcDy819RGmMSHLY_qKc_y-OJqIuwkICk2LuqD-CnSkw6CUEpv5qmsYQK5UTbceVFv75rVFNxItz2Ca0386LthF10znPMmL6zlnF/s2500/Far%20Bretone%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Far Breton aux Pruneaux" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-xYf4h5wWPPfq-kQ3XIWDpZV_7s0A3fCVefVDa2BNDxzFPRJuhEZA0Jv8VBDvm7618aQjkUAcCZ9jMkN8euyzhzatVRcDy819RGmMSHLY_qKc_y-OJqIuwkICk2LuqD-CnSkw6CUEpv5qmsYQK5UTbceVFv75rVFNxItz2Ca0386LthF10znPMmL6zlnF/w640-h302/Far%20Bretone%203.jpg" title="Far Breton aux Pruneaux" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">250 gr di farina 00</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">175 gr di burro salato</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 litro di latte</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">175 gr di zucchero semolato</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">6 uova</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">20 prugne secche denocciolate </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 bicchierino di Rum</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">La sera precedente </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">mettete</span><span style="background-color: white;"> le prugne in ammollo nel rum. </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">Scaldate</span><span style="background-color: white;"> il latte in un tegame sulla fiamma molto bassa e </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">scioglietevi</span><span style="background-color: white;"> il burro e lo zucchero, mescolando (potete usare il burro tradizionale, aggiungendo 1-2 pizzichi di sale). </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">Togliete</span><span style="background-color: white;"> dal fuoco e </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">fate</span><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">raffreddare</span><span style="background-color: white;">.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">Sgusciate</span><span style="background-color: white;"> le uova in un'ampia ciotola, </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">sbattetele</span><span style="background-color: white;"> con una frusta a mano incorporando, poco alla volta e amalgamando bene, la farina setacciata. Quando il composto apparirà liscio e senza grumi,</span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">incorporatevi</span><span style="background-color: white;"> il composto di latte con un cucchiaio di legno. </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">Scolate</span><span style="background-color: white;"> le prugne e </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">aggiungetele</span><span style="background-color: white;"> per ultime all'impasto, mescolando ancora per amalgamare bene gli ingredienti.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">Imburrate</span><span style="background-color: white;"> una tortiera rotonda di porcellana a bordi alti di circa 28 cm di diametro sul fondo e sulle pareti. </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">Versatevi</span><span style="background-color: white;"> il composto e </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">infornate</span><span style="background-color: white;">. </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">Cuocete</span><span style="background-color: white;"> nel forno caldo a 200° per 45 minuti, verificando la cottura con la punta di un coltello al centro del dolce: dovrà </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">affondare</span><span style="background-color: white;"> morbidamente ma uscire pulito. </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">Lasciate</span><span style="background-color: white;"> raffreddare leggermente e </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">servite</span><span style="background-color: white;"> direttamente dalla tortiera, o disponete il dolce in un piatto quando sarà tiepido cospargendolo di zucchero a velo.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyVnDeLEyXC2cd5hSyo1GA8nWz9B8bZ96BxtNewXbkits1pw7CTw_VvHIsGuvfLVEv2nKgSnAPROGSKLnOS1cbdHhS7Mpt5sDPVCjMppAiYMgVfvkm3OvBqISLrQvgxrPfZ0-cGWMx9enlmmoSwHwQTTfcbR7RW-OX8Z3BwfkTkhsd4mQBTkLGBX9T9GC4/s2500/Far%20Bretone%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Far Breton aux Pruneaux" border="0" data-original-height="2500" data-original-width="1400" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyVnDeLEyXC2cd5hSyo1GA8nWz9B8bZ96BxtNewXbkits1pw7CTw_VvHIsGuvfLVEv2nKgSnAPROGSKLnOS1cbdHhS7Mpt5sDPVCjMppAiYMgVfvkm3OvBqISLrQvgxrPfZ0-cGWMx9enlmmoSwHwQTTfcbR7RW-OX8Z3BwfkTkhsd4mQBTkLGBX9T9GC4/w358-h640/Far%20Bretone%201.jpg" title="Far Breton aux Pruneaux" width="358" /></a></div><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUsOovwO5aEeZ5MzGVhakFzov6pGOrz2MlG6_kBkb82k3zWPXKPfRSW7E5_P8Okp5S5CKWBBzKW1UhSoEdcjL5Wj4c8ik11TNa9TlVJJek1fijXE9s-NHJUKDTSvHG25RPJgp7qk9X7Vun17mgsFv0lA8SejZNhrX3aQ3-7ECrJg2DgatzYxvM4AA8T0eT/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg6s38z24UNjO1wpuHd1VKWBUI3K6MvlcrqwdYNCpoZAQ_JLKRWlNvTH6tn5WoCHSVZUmVl5RTNSXR6Ewwj4dS9LJMFFHQJAnmA5XkHbq3LvZDKnr2YvPJ89leTb65j-2cM1XQ3GlhoNy38NqH6Wpf-qQ7yjfCUbxJPOKmjNmYM92hVFYmaN8oswVhDYVW/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"> </span></div><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-34730380269106606752023-09-02T10:30:00.002-07:002023-09-02T10:30:21.654-07:00N come Nocciola: Linzer Torte - Linz Austria<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhvuBXoCfoVPsji2x3fLO5GGfC5wgbsbNYLi-2lzxpJls4jgxArQjjKfkL2e8E2KvDziLDsfWQutitkAz6woAwFVrKTjKG90F-UEh-94HrfClmkg-CR-9pbRNj4X7bS6IlSkwpY3j4EGpLfJFybUpBsgP5DCP_9AFGXOW-gY1_eekUMc_lrgep8aiiMhV8/s2500/Linzer%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Linzer Torte" border="0" data-original-height="1419" data-original-width="2500" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhvuBXoCfoVPsji2x3fLO5GGfC5wgbsbNYLi-2lzxpJls4jgxArQjjKfkL2e8E2KvDziLDsfWQutitkAz6woAwFVrKTjKG90F-UEh-94HrfClmkg-CR-9pbRNj4X7bS6IlSkwpY3j4EGpLfJFybUpBsgP5DCP_9AFGXOW-gY1_eekUMc_lrgep8aiiMhV8/w640-h364/Linzer%201.jpg" title="Linzer Torte" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"> </div><div><span style="font-family: verdana; text-align: justify;">Eccomi con una ricetta che volevo fare da tempo ma non me ne era mai arrivata l'occasione. Dolce foriero del fresco autunnale e, proprio per questo a me molto gradito, è una crostata preparata con una frolla a base di nocciole, burro, farina, chiodi di garofano e cannella, e farcita con confettura di ribes rossi o lamponi. </span></div><div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; text-align: justify;">E' un dolce molto antico la cui ricetta, presente nella <span style="background-color: white; text-align: left;">Stadt- und Landesbibliothek di </span><span style="background: none rgb(255, 255, 255); text-align: left;">Vienna,</span><span style="background-color: white; text-align: left;"> </span>risale al 1696. Il suo nome è legato alla </span><span style="font-family: verdana; text-align: justify;">città di Linz in Austria </span><span style="font-family: verdana; text-align: justify;">cittadina dove questo dolce è stato inventato, ed è tipico della tradizione natalizia. Dall'Austria si è però diffuso molto velocemente in tutti i paesi dell'arco alpino ed è approdata oltre oceano, in America, intorno al 1800. Notizie potete trovarle <a href="https://cinquegusti.com/la-linzer-torte-un-dolce-di-natale-dallaustria/#:~:text=La%20storia%20della%20torta%20linzer%20originale&text=Si%20ritiene%20che%20fu%20ideata,alla%20seconda%20met%C3%A0%20dell%E2%80%9D800.">qui</a> o <a href="https://blog.giallozafferano.it/unavitaincucina/curiositale-origini-della-linzer-torte/">qui</a>. E con questo dolce completo il mio contributo per la <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">nostra raccolta</a></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Linzer Torte</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofPODRxt1bfeF8SZYMFGeV0riBku_SlLnDZUhIXWqlNWOKO9sGLitYEhln4k8f1XC9tFffwCpdJ3R_EXZrcQ775Z-OiaDdX5gPs0YfEQuwgh9YR_fcXkNrJsug50kohfYH1ALcLbhZOFERLNZLxEoC4hm38Td53m_8nJaIBVSTgAMc0OpVBWTZdj2FQCw/s2446/Linzer%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Linzer Torte" border="0" data-original-height="1908" data-original-width="2446" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofPODRxt1bfeF8SZYMFGeV0riBku_SlLnDZUhIXWqlNWOKO9sGLitYEhln4k8f1XC9tFffwCpdJ3R_EXZrcQ775Z-OiaDdX5gPs0YfEQuwgh9YR_fcXkNrJsug50kohfYH1ALcLbhZOFERLNZLxEoC4hm38Td53m_8nJaIBVSTgAMc0OpVBWTZdj2FQCw/w640-h500/Linzer%202.jpg" title="Linzer Torte" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti per una crostata da 24-26 cm</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">300 gr di farina 00</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">300 gr di nocciole intere da polverizzare o farina di nocciole</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">100 gr di zucchero a velo</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">130 gr di zucchero di canna</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">260 gr di burro</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 uovo </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 tuorlo</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/2 cucchiaino di cannella</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/2 cucchiaino di chiodi di garofano</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">buccia grattuggiata di 1 limone</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">vaniglia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">350 gr di confettura di ribes, o lamponi o mirtillo rosso</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 cucchiai di mandorle a lamelle (per decorare)</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">**************</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Per prima cosa polverizzate le nocciole con un mixer insieme agli zuccheri, la vaniglia, la cannella, i chiodi di garofano e la buccia di limone. Se optate per la farina di nocciole, mescolatela con gli ingredienti indicati sempre in un mixer, dopodiché aggiungete la farina, mescolate bene, poi il burro freddo a pezzi e le uova. Mescolate fino ad avere un impasto. Risulterà molto morbido (è proprio così) per cui compattatelo come potete, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno due ore, meglio se tutta la notte. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Passato questo tempo dividete l'impasto in due parti. Impastate la base, cercando di stenderla con l'aiuto di un mattarello ad uno spessore di 6 mm. Io mi sono aiutata mettendo l'impasto tra due fogli di carta forno e stendendola con il mattarello. Sistematela nello stampo direttamente con la base di carta forno, bucherellate il fondo e mettete in frigorifero a raffreddare. Procedete nello stesso modo con la seconda parte di impasto e tagliate le strisce che chiuderanno il dolce. Prelevate lo stampo dal frigorifero, riempitelo di confettura, posizionate le strisce intrecciandole, sigillate bene i bordi e, dopo aver spennellato la superficie con bianco d'uovo, disponete lungo tutto il bordo le mandorle a lamelle. Fatela assestare in frigorifero per almeno 30 minuti poi infornate in forno riscaldato a 180° per un ora (io ho usato la modalità ventilata). Appena diventa dorata prelevatela dal forno e fatela raffreddare bene prima di tagliarla. Molti chef consigliano di farla riposare una giornata prima di assaggiarla, in modo tale che tutti gli aromi siano al loro massimo!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><img alt="Linzer Torte" border="0" data-original-height="1908" data-original-width="2225" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLBk5-X4t-uaJZH6RXLTgPIQkeRlD8gw1NL37NhMCTOrIaMlseyBU6OUoAM0skGCIiJf65J38iDTDESDLi0lLh6CoeybESWFab6KCCyPtGpz69HscoryRbEBUlYgs5vDmXj5KySA_EVwVgH4wy33bB-u0gEXW4TFCTvcSPqpvHRfJPEgKOY8UomtfcnnN9/w640-h548/Linzer%203.jpg" title="Linzer Torte" width="640" /><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_sfaE0S1uk6MZC0BchHUGqPQjvOnIKMMqdLbwMQAhWDmrcoWIWDYIW6YvF8pgPNEyUsCUdDSVHc7wP0NQPTpbnvJAVmQ2UkJkzzD27mQifrXWQYzO3zeKFFT4r1EWnq0b8ywfrTTKNY8zzfwt8qiQuQ6SRUMA_wxyJuav5vedkOCfIVBUtHwTPHGw46q1/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmbMmSHG-bekMlWkf7fnFOA4PYH9dhAYKOni786BCQForr_3FY0IiOAiPxEV-y4h18UqGEvnMZSvS8Dn67I7C9CFmyQVwhU2l8R_p4qG4DJ84W8RCUoeZ_epnOZSvTA6lRSot71M9ar0PX376DqBhebFn-SUk5OsWvD64RzpdlLjWWt-Sdm_OEZ24tEZzq/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul></div>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-18572489490382708572023-08-25T10:51:00.000-07:002023-08-25T10:51:01.801-07:00N come Noce: Golden Italian - Cocktail con Nocino e Grappa -Italia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzhvvzfHlySTsksAhAFu1p6HAuQpX8pRBUkmsCtm9Tv9EoRhoabJo98oBuI4ybN5jU6CZ6Al1pocVVh8zDiDqXjbykDc4WJUlySWouCgWcLj2iK_Y8N2k-3ghTqPICKDIVnSo9zU0AVRrnFBpC1LTOWnfa9WY9HjNY3G2SVSEH9I5i191XKJBhPf-ZdH88/s2321/Nocino%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Golden Italian Cocktail" border="0" data-original-height="1908" data-original-width="2321" height="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzhvvzfHlySTsksAhAFu1p6HAuQpX8pRBUkmsCtm9Tv9EoRhoabJo98oBuI4ybN5jU6CZ6Al1pocVVh8zDiDqXjbykDc4WJUlySWouCgWcLj2iK_Y8N2k-3ghTqPICKDIVnSo9zU0AVRrnFBpC1LTOWnfa9WY9HjNY3G2SVSEH9I5i191XKJBhPf-ZdH88/w640-h526/Nocino%201.jpg" title="Golden Italian Cocktail" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">L'ingrediente per il cocktail scelto per voi è la Noce, che viene trasformata in uno dei più famosi liquori italiani fatti in casa: il Nocino. Mi chiedevo cosa potevo preparare come cocktail utilizzando liquori che iniziassero con la N e la scelta, devo dire, che è decisamente infruttuosa. Allora mi sono chiesta se associando la ricetta del Nocino che faceva mia nonna, e che pedissequamente preparo anche io, a quella di un cocktail trovato <a href="https://winedharma.com/ricette/golden-italian-cocktail-con-grappa-e-nocino-la-versione-italiana-del-black-russian/">qui</a> non avrei fatto un bel regalo per la <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">nostra raccolta</a>. E allora, bando alle chiacchiere, vado a scrivere la ricetta del Nocino e quella del Golden Italian Cocktail</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Liquore Nocino</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8N3FxhYD-Qwpm31JKZzcqYzdpUctMr8UJdFUrBQWYlIFCavkDkvFPqvkz6K5CTHWpjKngnBs-cgBhiVmChsIwl2VS2r5emWFMyY9SFr7qyn8wj1RMemg3ONN_PNquvtbe_Ha4St5bgFJOQNrgqMk75ozqBlOo5HDdgGUEnzPFrqVqtvuRo4lwZndiiplF/s2500/liquore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Liquore Nocino" border="0" data-original-height="2500" data-original-width="959" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8N3FxhYD-Qwpm31JKZzcqYzdpUctMr8UJdFUrBQWYlIFCavkDkvFPqvkz6K5CTHWpjKngnBs-cgBhiVmChsIwl2VS2r5emWFMyY9SFr7qyn8wj1RMemg3ONN_PNquvtbe_Ha4St5bgFJOQNrgqMk75ozqBlOo5HDdgGUEnzPFrqVqtvuRo4lwZndiiplF/w246-h640/liquore.jpg" title="Liquore Nocino" width="246" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">24 noci fresche con mallo </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 lt di alcool puro a 95°</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 stecca di cannella</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">7 chiodi di garofano</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">zesta di 1 limone biologico</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">750 gr di zucchero</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">750 cc di acqua</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Pulite le noci con il mallo utilizzando un panno pulito. Le noci vanno raccolte, <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Nocino#Origine_e_leggenda">secondo tradizione</a>, la notte di San Giovanni, il 24 giugno precisamente. Le noci tagliate in quarti vengono adagiate in un boccaccio di vetro insieme agli aromi e ricoperti di alcool. Vengono lasciate a macerare per almeno 40 giorni, avendo cura di scuotere il boccaccio di vetro 1/2 volte al giorno. Molti mettono al sole il barattolo di vetro, io lo tengo dentro come faceva mia nonna prima e mia mamma poi. Dopo i 40 giorni (ma anche di più) preparate lo sciroppo di acqua e zucchero e una volta raffreddato aggiungetelo all'infuso di noci e alcool. Mescolate e lasciate riposare anche un altro mese. Filtrate il liquore utilizzando o un panno di cotone o carta filtro per liquori. Imbottigliate e assaggiatelo non prima di Natale. Il Nocino è un liquore che ama il riposo lungo.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Golden Italian</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf5zXS3H2pZ2YIJUxzAtmu3Dn0FIbd6x51ZiLZnvgEWN06W-FRAJW_SzRPcTAj0MLklrqHI8lWDdnqga74HP7DbxxU6caHhtzJx-z1w7qqvZqus97wEZ_gY2xlibMP1cUkL5i3IDwLRrefHN6zD7IYJF1LT1_YzWCjhysLj67fF7YPSB2BMeXVK5loJRbs/s2500/nocino%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Golden Italian Cocktail" border="0" data-original-height="1565" data-original-width="2500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf5zXS3H2pZ2YIJUxzAtmu3Dn0FIbd6x51ZiLZnvgEWN06W-FRAJW_SzRPcTAj0MLklrqHI8lWDdnqga74HP7DbxxU6caHhtzJx-z1w7qqvZqus97wEZ_gY2xlibMP1cUkL5i3IDwLRrefHN6zD7IYJF1LT1_YzWCjhysLj67fF7YPSB2BMeXVK5loJRbs/w640-h400/nocino%203.jpg" title="Golden Italian Cocktail" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4 cl di Grappa invecchiata (Amarone o Barolo)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1,5 cl liquore Nocino</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Scorza di limone</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ghiaccio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Bicchiere Old Fashioned</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Il Golden Italian cocktail è la versione tutta italiana del Black Russian. L'abbinamento tra grappa invecchiata in barrique, che ha fatto suoi i sentori del legno, ed il Nocino, con tutto il suo bagaglio di aromi, rende questo cocktail un cocktail da degustazione per eccellenza. Si prepara direttamente nell'Old Fashioned riempiendolo di ghiaccio e versando prima la grappa poi il Nocino e mescolando delicatamente. Gli olii essenziali della scorza di limone aggiungono all'insieme un tocco di freschezza che rende questo cocktail un piacevole dopopasto.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL_hiIM6gA5yOsFLMbNokHasldeRQcT_nfl9ij8BE8ZHyDf4-ah3g3GRTBAbGDWkFkXgrqQchUAO74abvNgyii_Fj_KnWWKmN4Q6TIhZHJWYwVJjJ3n-OrmYyn4dSglWq3UjvNQftheNfdAYOK2X9sBHNAPmSjnPZikqLwufaftZFgqjVxgLSyIkkISaEj/s2000/nocino%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Golden Italian Cocktail" border="0" data-original-height="2000" data-original-width="1652" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL_hiIM6gA5yOsFLMbNokHasldeRQcT_nfl9ij8BE8ZHyDf4-ah3g3GRTBAbGDWkFkXgrqQchUAO74abvNgyii_Fj_KnWWKmN4Q6TIhZHJWYwVJjJ3n-OrmYyn4dSglWq3UjvNQftheNfdAYOK2X9sBHNAPmSjnPZikqLwufaftZFgqjVxgLSyIkkISaEj/w528-h640/nocino%202.jpg" title="Golden Italian Cocktail" width="528" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisdjYu-LEwK46fPMPlwrq6WFIRiwwpSJYFGADhHWBNYhPc1V9WN8CXo3Wnts2Isx6h9K6xDiS8e9N5R1uhfb3FirSHqQ_HNXbRq5-RAbJTIbPdu7Fz0x7huJ0v_XA28PEtZc-Baxc0YkwNA0Rx2uAz6u637TAH8buD1t906hHQbS-CPry0sIottIDZJEC7/s510/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisdjYu-LEwK46fPMPlwrq6WFIRiwwpSJYFGADhHWBNYhPc1V9WN8CXo3Wnts2Isx6h9K6xDiS8e9N5R1uhfb3FirSHqQ_HNXbRq5-RAbJTIbPdu7Fz0x7huJ0v_XA28PEtZc-Baxc0YkwNA0Rx2uAz6u637TAH8buD1t906hHQbS-CPry0sIottIDZJEC7/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizHuvYdOmcyw11MTbeunu7jaGOvuR6RYKC1h6UaSotTolHKqOhAQzOkshXBBr31bLDhN7cdgYhyCzf0RkN071halHLraDB5t67xjO9SHNCrRhM_sWonrUgkKWfkd5eOCUfkiBs-2YC5eB8afnjFLH-15xTeKwis2wKSn6x7NFIEQbjeBxtVeMrlgghWqeA/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><p></p><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-45658261234648733372023-08-25T03:49:00.000-07:002023-08-25T03:49:12.112-07:00N come Nasello: Fish Molee - Filetti di Nasello speziati - Kerala India<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHqspSpn1Y37eWYCMyeNWyol8fHZnwrVNGntO7cNSIJbembk2IKdU_cJQdlv9e0eoqIoNTJC1FScKRPpcRfLpwK_kwroEdkYgvEEX_ibDkLvi4ecWWocyh1ZpTU9uWod8EHw3APII52fzwaCLPsGRJcAtHIwKxC2k0jBlMfn0m2qmI5ndGTRDEPdXCoEH/s2090/fish%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fish Molee - Filetti di Nasello speziati" border="0" data-original-height="1908" data-original-width="2090" height="584" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHqspSpn1Y37eWYCMyeNWyol8fHZnwrVNGntO7cNSIJbembk2IKdU_cJQdlv9e0eoqIoNTJC1FScKRPpcRfLpwK_kwroEdkYgvEEX_ibDkLvi4ecWWocyh1ZpTU9uWod8EHw3APII52fzwaCLPsGRJcAtHIwKxC2k0jBlMfn0m2qmI5ndGTRDEPdXCoEH/w640-h584/fish%203.jpg" title="Fish Molee - Filetti di Nasello speziati" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Siamo alla lettera N della <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">nostra raccolta</a> e come prima ricetta vi regalo un piatto di pesce che ho trovato veramente ottimo. Amo molto i sapori speziati della cucina indiana e non ne avevo mai sperimentato l'abbinamento con il pesce. Devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa e penso che mi dedicherò più spesso a sperimentare, provando a miscelare spezie che è una cosa che adoro e che, seguendo le indicazioni trovate per realizzare questo piatto, ho fatto anche per realizzare questa ricetta. Le ispi</span><span style="font-family: verdana;">razioni le ho prese da <a href="https://www.salepepe.it/ricette/secondi/di-pesce/fish-molee-pesce-speziato-indiano/">qui</a> e da <a href="https://www.lennesimoblogdicucina.com/2017/07/molee-di-pesce-curry-di-merluzzo-allindiana.html">qui</a>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Il molee di pesce rappresenta una delle ricette più gustose del Kerala, lo stato sudorientale dell'India. La particolarità di questa ricetta risiede tutta nel mix di sapori che nasce dalla miscela di spezie (masala) abbinata con il dolce del latte di cocco. L'abbinamento di verdure, pesce, latte di cocco viene utilizzato in molte ricette del Sudest Asiatico (Thainlandia, Indonesia) ma anche in Africa (Tanzania, Kenia) o in Sud America (Santo Domingo, Bahia). Generalmente viene utilizzato, per il molee, pesce a carne bianca e soda (nasello, palumbo, merluzzo)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Le origini del Fish moilee o Moily o Fish molee sono contese tra Portogallo e India anche se questa pietanza si è particoloarmente diffusa in India in particolare nella regione del Kerala da dove poi si è diffusa, durante l'impero britannico, anche in altre località del sud-est asiatico come Singapore.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Fish Molee</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Filetti di pesce speziati</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhND9VolpmTqwNkwva0FKl8p6clr234MsQC1UGAYwbkrpCeCXdMvg4iRSzd7XdnJgWy-E6B-EO-vOJxrE2ywE-FZp44utT3F1rKkzijU9AeQw0us1It5o7KPlOFZgeR37_j0w9quXjSAlpwLLOyMHcjbmlQSkEW2e7ljLxi8ZQXjDi8VhFkiqbK1JjyMILa/s2500/fish2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fish Molee - Filetti di Nasello speziati" border="0" data-original-height="1623" data-original-width="2500" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhND9VolpmTqwNkwva0FKl8p6clr234MsQC1UGAYwbkrpCeCXdMvg4iRSzd7XdnJgWy-E6B-EO-vOJxrE2ywE-FZp44utT3F1rKkzijU9AeQw0us1It5o7KPlOFZgeR37_j0w9quXjSAlpwLLOyMHcjbmlQSkEW2e7ljLxi8ZQXjDi8VhFkiqbK1JjyMILa/w640-h416/fish2.jpg" title="Fish Molee - Filetti di Nasello speziati" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti per 2 persone</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">300 gr di filetti di nasello</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 lattina di latte di cocco</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 pomodoro da insalata</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/2 cipolla rossa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3 spicchi d'aglio</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 pezzetto di radice di zenzero</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">per le spezie io ho usato queste:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/2 cucchiaino di "curry masala hot"</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaino di curry mild</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaino di semi di cumino</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaino di semi di senape</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaino di mix creolo di pepe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaio di curcuma</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaino di curry Indien douce</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">olio di semi di arachidi</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">per accompagnare: riso in bianco</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh11yB343y-DbqtST9LWVHaGe0U2sLK_CPIBF3hWKjPzU3ZglUqnZc_MiSFpOy4FzEwnrGPqLF53cuSHdbK3fUgBmPk697xzDedADE1610-CT1ThNwtiIqCzRs49yRUxtFp0tf7Kj4ExXoB2XzOkbkHDpO6sgndSTGlhtaKhNO1jTHEFT2L0INXgCTkYovX/s2500/nasello2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1770" data-original-width="2500" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh11yB343y-DbqtST9LWVHaGe0U2sLK_CPIBF3hWKjPzU3ZglUqnZc_MiSFpOy4FzEwnrGPqLF53cuSHdbK3fUgBmPk697xzDedADE1610-CT1ThNwtiIqCzRs49yRUxtFp0tf7Kj4ExXoB2XzOkbkHDpO6sgndSTGlhtaKhNO1jTHEFT2L0INXgCTkYovX/s320/nasello2.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinaKf3oYtF_QKXHvX_bglkJg1qqZg8AUjvqwNyHryeAKwq2j2a2hU_2bym0g4p5SuQWdQz9a9QF2SVZdySPYJN4PpRi5wu7gPInTGoy7P4QH9tFsLMNvrdiqkpoqb-YXFMXbufHt9q5vV_DauLlJ1xnxu3w8tafPAOAuWw06bDnUx0F83AQerekIpktXj-/s2500/ingredienti.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1401" data-original-width="2500" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinaKf3oYtF_QKXHvX_bglkJg1qqZg8AUjvqwNyHryeAKwq2j2a2hU_2bym0g4p5SuQWdQz9a9QF2SVZdySPYJN4PpRi5wu7gPInTGoy7P4QH9tFsLMNvrdiqkpoqb-YXFMXbufHt9q5vV_DauLlJ1xnxu3w8tafPAOAuWw06bDnUx0F83AQerekIpktXj-/w400-h224/ingredienti.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Iniziate tritando la radice di zenzero con gli spicchi d'aglio e mettete da parte. Affettate sottilmente la cipolla e mettete da parte. Spellate il pomodoro, tagliatelo a cubetti e mettete da parte. Prendete i filetti di nasello, tagliate ogni filetto in tre parti. In un piatto mescolate la curcuma con il curry Indien douce (io l'ho trovato a Ginevra, se non lo trovate in negozi specializzati potete sostituirlo con un curry mild) e passate i pezzetti di pesce rivestendoli per bene, poneteli in una ciotola e fateli marinare mentre preparate il sugo. Prendete una bella padella dal fondo pesante, versate dentro 3/4 cucchiai di olio di semi di arachidi, fate riscaldare e gettate dentro i semi di cumino, quelli di senape e il pepe. Quando i semi cominciano a scoppiettare e a rilasciare gli aromi versate la cipolla e fatela appassire, poi il trito di aglio e zenzero e il mix di spezie (curry masala hot, curry mild,) e fate insaporire. Aggiungete il pomodoro e fate appassire un pochino, infine versate il latte di cocco. Mescolate, salate e se vi sembra poco piccante potete aggiungere pepe nero. Io ho omesso il peperoncino piccante perché Ernesto, mio marito, non riesce più a mangiarlo. Fate insaporire questa salsa senza farla troppo restringere. Deve essere fluida. Spegnete il fuoco e coprite con un coperchio. Procedete alla preparazione del pesce. In una padella piccola fate un giro di olio di semi, fate riscaldare bene e un pezzetto di pesce alla volta friggetelo appena da avere una leggera crosticina. Procedete con tutti i pezzi di nasello e, una volta terminata questa forma di "siggillatura" trasferite il pesce nella salsa che avrete messo di nuovo a scaldare sul fuoco. Fate cuocere giusto tra i 5 e i 10 minuti massimo il pesce, poi spegnete. Servite il vostro Molee accompagnandolo con riso cotto alla "giapponese" metodo insegnatomi da mia cognata Satchyo, giapponese D.O.C.G. (1 tazza di riso, 2 tazze di acqua in un pentolino con coperchio, cottura dolcissima su fornello sino a completo assorbimento dell'acqua e senza girare mai.No Sale!)</span></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI7O367tzCwtpolPj_EeFhFR522b9I38qEKjUNW481ubb3d5qZp1QT1ZRHYNzClnnnspbcRqX-15LmmR2GYmdZGO_JiDEPZQvVn2eWaqAkyotWzW3tDwN3wMlVhcEkcJwLQOuSrBh_w1olCqh32d7urOtDDin3rhK8zCf2nc9uX87IJ19oH3Di7uBC_-FT/s1950/fish%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fish Molee - Filetti di Nasello speziati" border="0" data-original-height="1658" data-original-width="1950" height="544" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI7O367tzCwtpolPj_EeFhFR522b9I38qEKjUNW481ubb3d5qZp1QT1ZRHYNzClnnnspbcRqX-15LmmR2GYmdZGO_JiDEPZQvVn2eWaqAkyotWzW3tDwN3wMlVhcEkcJwLQOuSrBh_w1olCqh32d7urOtDDin3rhK8zCf2nc9uX87IJ19oH3Di7uBC_-FT/w640-h544/fish%204.jpg" title="Fish Molee - Filetti di Nasello speziati" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKHIVCvkxsDRrxhel2kpOuGfz6WpLVLhDXYOweIDJOsVliqg8jt5MXGGw2f6kOAw42SB4I8GLWoCOYkdVFDLjLOFYqxJfVV-KfRk-l2C-sOwrw2iV7f3U7bZ4L8AuuB6-qePwKFUxPB7_5mMOXn9EMJWFhrexpyEZKsEq0zj3s-oTlW-WKtpmbKcdXlEwZ/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvYq1UNRoPHC9YSnj3e4Lu_tclkZOlPzHnpKIUPeAYqBmyTIzWZVfIlwvRq6yDuM8WGZKL_l-DL3hzsKwcOxzvIfL6nnjk_Y2RJGSV61FuiK7ahUWWgZu7kh_7Pmk2SSNfKahevSXOG_ZoZsAXlKHYNyGoXPD7G62UIxObPW1-D-N6g4IMq1KB5PApOd62/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul><p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-71395130474676326852023-08-12T10:02:00.000-07:002023-08-12T10:02:06.363-07:00M come Martini rosso: Sweet Martini - U.S.A.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPTyb71l0X_TXy27s0y3MEQw4lXymjU4CtItNljP25XkzVaQR4mxqG07v9Bhs2QFrIk7Kq22vPZMyQm2ipUvGWiaWkQ-QP_6kWCE2uNb4k7g1PCYwDcfVToIF4Gjhu_uPW8LTTLEFl97clbIb3ukxOb5HyEtH4cyKt3ZlqAthfB7rylYQ3FQoTa5ZcDObW/s1843/Sweetmartini4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sweet Martini" border="0" data-original-height="1843" data-original-width="1728" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPTyb71l0X_TXy27s0y3MEQw4lXymjU4CtItNljP25XkzVaQR4mxqG07v9Bhs2QFrIk7Kq22vPZMyQm2ipUvGWiaWkQ-QP_6kWCE2uNb4k7g1PCYwDcfVToIF4Gjhu_uPW8LTTLEFl97clbIb3ukxOb5HyEtH4cyKt3ZlqAthfB7rylYQ3FQoTa5ZcDObW/w600-h640/Sweetmartini4.jpg" title="Sweet Martini" width="600" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Ed eccoci come sempre al consueto appuntamento con il mondo dei cocktail (la prossima tappa di questo <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">nostro giro intorno al mondo</a> non sarà semplice) e la lettera di questa tappa ci riporta in America, inizio XX secolo, con un classico cocktail pre-dinner, inserito nel 1961 e successivamente nel 1986 nel ricettario IBA. E' la versione "dolce" del celeberrimo Cocktail Martini, e differisce solo nell'uso del vermouth. Lo Sweet Martini prevede l'uso del Martini rosso al posto del Martini dry, e la ciliegina al posto dell'oliva. Provatelo e non ve ne pentirete!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Sweet Martini Cocktail</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8eN1jODi9Bp7YtKxMz1i9EF56XTkr02uRm-Kt0aJaABQkMt9YzHTGf4uQT7bR4XL2mv6HXmfDwukj0w1mDljF0_TLukyiXEeSCt6dwtFmhjQCK00SRW1tLT2ejVZpUPPZsK6yC3rWJOPsypmNO7Qnx8ltVt1DRZvtKXmYbeKkYjxgDRV0-PTuthxBpdgc/s2000/Sweetmartini2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sweet Martini" border="0" data-original-height="1913" data-original-width="2000" height="612" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8eN1jODi9Bp7YtKxMz1i9EF56XTkr02uRm-Kt0aJaABQkMt9YzHTGf4uQT7bR4XL2mv6HXmfDwukj0w1mDljF0_TLukyiXEeSCt6dwtFmhjQCK00SRW1tLT2ejVZpUPPZsK6yC3rWJOPsypmNO7Qnx8ltVt1DRZvtKXmYbeKkYjxgDRV0-PTuthxBpdgc/w640-h612/Sweetmartini2.jpg" title="Sweet Martini" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"> <span style="font-family: verdana;"> Ingredienti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">5,5 cl di Gin</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1,5 cl Martini Rosso Vermouth</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 ciliegina al maraschino</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ghiaccio</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Attrezzatura</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Mixing Glass</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Stainer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Stirrer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Coppetta da cocktail ghiacciata</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Il cocktail si prepara nel mixing glass pieno di ghiaccio. Versate il Gin, il Vermouth rosso e con lo stirrer mescolate dolcemente. Versate nella coppetta ghiacciate utilizzando lo stainer, aggiungete la ciliegina e gustatelo in tutta tranquillità!</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DlGuUk8qjfFT-rPQsNkFBHyXxO8yc2vCs5pVDPTMPUUWxwbN4D7DDBH6CkfQo3F6vg4LFodGs__kLJi_F6njzcGL0AbwAPZ4q0veVVsy3iCyUx6etlCg-XClJI2barW_sLpoXrsMG1kmbueFFeoy6TLGZ9ZEFmOuVq_yus0PvzYc5gnWFADYYaGrRQTC/s2500/Sweetmartini3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sweet Martini" border="0" data-original-height="1467" data-original-width="2500" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DlGuUk8qjfFT-rPQsNkFBHyXxO8yc2vCs5pVDPTMPUUWxwbN4D7DDBH6CkfQo3F6vg4LFodGs__kLJi_F6njzcGL0AbwAPZ4q0veVVsy3iCyUx6etlCg-XClJI2barW_sLpoXrsMG1kmbueFFeoy6TLGZ9ZEFmOuVq_yus0PvzYc5gnWFADYYaGrRQTC/w640-h376/Sweetmartini3.jpg" title="Sweet Martini" width="640" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN08925XZvlelMU3HcoW3Va0Zc5CWGSGNqhrn-daDy4mBWUZY80fbMnCOGVQLo8M-WUP-uPQSGChmBinbLNBm2zaUa2DGWLqUCGXTEQ7ANShF-R58FOSPTdgGKXhfCFbEuE-6sHdFIoX8OD56CHmePmxRDgWAo0O1tXSob1nZUTw1sJ93p9aSAA78hv6C1/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKw-lMaldz8hO1oYs_2DiInDHg7Tjv987E6X1pLLpydqHt7p6lHnx4UcGb46d2v5kgUM-m30xugRQR3O4MtCpmNCdwqU5N5H_xFrBCkveVkCblWgdfrr7WTt6Fu-KJLIbfXenba7YZm9g-g1O4ydzr94mTNF5YRQ0fyoHUcbmALsjxvqE6bO8PXQFrVKZ1/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div></div><br /><div style="text-align: center;"><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul></div><p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1587941831933633269.post-79851594396806376232023-08-10T09:51:00.000-07:002023-08-10T09:51:01.034-07:00M come Mirtilli: Oregon Bounty Berry Buckle Pie - Oregon - U.S.A.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAynoUUqpPa8rlqnkdoGlrRNPU7ByQbwTUFQiPl_UgO3RQCMovRgg1h5rNfjE5M_lB_L4eeQoQcswTIBCwDY3jaF1feNajMyXRN0y4v2TwFb_Cavth1fbeV9ZN3avku9Mv8vbDW9_caSQwTq9jhYziyE_sUiBEJ11LeJ-1FyOHR0u1snLlzvJw7-52SZW1/s2500/Oregon%20cake.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Oregon Bounty Berry Buckle Pie" border="0" data-original-height="1832" data-original-width="2500" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAynoUUqpPa8rlqnkdoGlrRNPU7ByQbwTUFQiPl_UgO3RQCMovRgg1h5rNfjE5M_lB_L4eeQoQcswTIBCwDY3jaF1feNajMyXRN0y4v2TwFb_Cavth1fbeV9ZN3avku9Mv8vbDW9_caSQwTq9jhYziyE_sUiBEJ11LeJ-1FyOHR0u1snLlzvJw7-52SZW1/w640-h468/Oregon%20cake.jpg" title="Oregon Bounty Berry Buckle Pie" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Leggendo il nome di questo dolce ho pensato "spero non sia complicato come il suo nome!" e bene ho fatto a non demordere! Cercavo ispirazione per preparare un dolce con i mirtilli, che non fosse cheesecake (già fatta) e che non fossero composte o confetture o semplici crostate. Girovagando tra i vari siti, blog etc. mi sono imbattuta <a href="https://food52.com/recipes/22980-oregon-bounty-berry-buckle">qui</a> e <a href="https://lostinfood.it/torta-ai-mirtilli/">qui</a> rimanendo rapita da questa ricetta! e ovviamente ho pensato di prepararla per la <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894">nostra raccolta</a>. Mi ha ispirata l'abbinamento del "crumble di nocciole" con l'impasto montato pieno di mirtilli e immaginavo che la consistenza finale fosse stata simile a quella di una torta di mele. Mi sbagliavo, la consistenza è più simile ad un "pudding" che a una torta. Il composto è molto umido per la presenza di un notevole quantitativo di mirtilli e rende questo dolce particolarmente morbido, quasi da sciogliersi in bocca. La copertura di nocciole, croccante e leggermente salata gli regala </span><span style="font-family: verdana;">poi</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;">quel certo "non so che" che rende questo dolce così piacevole che una fetta tira l'altra. Provatelo con una pallina di gelato!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Oregon Bounty Berry Buckle Pie </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">o semplicemente</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Torta di Mirtilli dell'Oregon</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqfjIO6FC_RqxDHrorA3676KVoWvBaBaUBeFuDLe8q7Z5yWrV2k65x2QXiSRl6KifDiGP-3bnajvUWvNkKjzbxFfULodKWe062AQma7NIr68JWn5lmxYIzTB0zMtLD3Xc9DgntBXJqRjhYymTnhCAfZkx-XfcPxk7DJOcdxrYQIUhR29LxettdPo1KzKif/s2500/oregon%20cake%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Oregon Bounty Berry Buckle Pie" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="2500" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqfjIO6FC_RqxDHrorA3676KVoWvBaBaUBeFuDLe8q7Z5yWrV2k65x2QXiSRl6KifDiGP-3bnajvUWvNkKjzbxFfULodKWe062AQma7NIr68JWn5lmxYIzTB0zMtLD3Xc9DgntBXJqRjhYymTnhCAfZkx-XfcPxk7DJOcdxrYQIUhR29LxettdPo1KzKif/w640-h302/oregon%20cake%201.jpg" title="Oregon Bounty Berry Buckle Pie" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti per la copertura alle nocciole:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">75 gr di nocciole tostate</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">40 gr di farina</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">110 gr di brown sugar</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">115 gr di burro</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/4 cucchiaino di noce moscata</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/4 cucchiaino di cannella</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/4 cucchiaino di sale</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti per la torta di mirtilli:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">260 gr di farina 00</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">200 gr di zucchero</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">160 ml latte</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">750 gr di mirtilli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">60 gr di burro</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 uovo grande</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 cucchiaini di lievito per dolci</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1/2 cucchiaino di sale</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">il succo di 1/2 limon</span>e</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC9I8AeaDTJoPfztTeGZ3Xl4l9H01jc-k11IrcnEqJK2aABdRkfJ955BF_K_iDo973jXjygbtBpNxGUMZuxzM4GzEVxzFI1NchHRzcCJNlQFQ3k6Nn63Jy3YLwB-5GeUGRjn4KoMIMns7AjnYcZJFU3wN9arAVp3ERNDr53VcyOsY1iaXnIhL4VkX--Xyb/s2500/oregon%20cake%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Oregon Bounty Berry Buckle Pie" border="0" data-original-height="1686" data-original-width="2500" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC9I8AeaDTJoPfztTeGZ3Xl4l9H01jc-k11IrcnEqJK2aABdRkfJ955BF_K_iDo973jXjygbtBpNxGUMZuxzM4GzEVxzFI1NchHRzcCJNlQFQ3k6Nn63Jy3YLwB-5GeUGRjn4KoMIMns7AjnYcZJFU3wN9arAVp3ERNDr53VcyOsY1iaXnIhL4VkX--Xyb/w400-h270/oregon%20cake%202.jpg" title="Oregon Bounty Berry Buckle Pie" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Iniziate con il crumble di nocciole. Tritate le nocciole finemente senza pezzi grossi utilizzando un tritatutto. Aggiungete il brown sugar, le spezie, il sale e la farina e continuate a far andare il tritatutto. Aggiungete il burro morbido e continuate a mescolare fino ad avere un composto granuloso. A questo punto, mio consiglio, mettetelo al fresco in frigorifero in modo da farlo assestare per bene.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Dedicatevi adesso a preparare la torta. Riscaldate il forno a 170° (180° io) e foderate con carta forno una tortiera a bordi alti di 26 cm di diametro. Mettete da parte. Lavate ed asciugate ben bene i mirtilli, anche utilizzando carta da cucina per tamponarli e teneteli da parte. In una ciotola capiente mescolate la farina, il lievito e il sale. In un'altra ciotola mettete il burro morbido e lo zucchero e montate bene il composto con uno sbattitore finché non sarà liscio, spumoso e morbido. Aggiungete l'uovo la vaniglia sempre continuando a mescolare. Aggiungete il succo di limone al latte e fate leggermente addensare. Aggiungetelo al composto di burro e uovo e sempre continuando a mescolare con lo sbattitore aggiungete anche la parte secca (farina, lievito, sale) tenuta da parte. Mescolate bene sino ad avere un composto liscio, morbido e spumoso. Infine versate dentro tutti i mirtilli mescolando con una spatola. Non importa se durante questo passaggio alcuni mirtilli dovessero rompersi donando un colore vinaccia al composto. Versate tutto nella tortiera, livellate con il dorso di un cucchiaio e cospargete la superficie con le briciole del crumble preparato precedentemente. La ricetta prevede una cottura a 170° per circa 55 minuti. La mia cottura è stata notevolmente più lunga (probabilmente perché la varietà di mirtilli utilizzata è più acquosa) e io ho utilizzato la modalità ventilata. Dopo circa 1ora e 45 minuti il mio stecchino è uscito pulito e asciutto dal centro della torta. L'ho fatta riposare e raffreddare e l'abbiamo gustata con una pallina di gelato. </span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7-ii_NOAXinopz5Sp9OIff2gA9pb59eaUqbVRAh4DWiPdGda8PaMQQ0uvP9A8PeO1n7jZjlGQxNYcoeQexx3UREuBStzOCV5rK0R_TI6eGY5sCC0v8oaHRM8d6O4yUrgQTH3vIET5TAa8G4lnRAwM7mwJzNLI-UNmBusirhkyEqGmuoguLGXORCFkAMb/s2287/Oregon%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Oregon Bounty Berry Buckle Pie" border="0" data-original-height="1908" data-original-width="2287" height="534" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7-ii_NOAXinopz5Sp9OIff2gA9pb59eaUqbVRAh4DWiPdGda8PaMQQ0uvP9A8PeO1n7jZjlGQxNYcoeQexx3UREuBStzOCV5rK0R_TI6eGY5sCC0v8oaHRM8d6O4yUrgQTH3vIET5TAa8G4lnRAwM7mwJzNLI-UNmBusirhkyEqGmuoguLGXORCFkAMb/w640-h534/Oregon%203.jpg" title="Oregon Bounty Berry Buckle Pie" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894." style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="510" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKLhpSTTikC8Pap9t1tx5W1lm1bP8Zp7z3fwJxIHf4r3DeGRoRWXbjz7jyD1FDBo4cfaxLBxJwuFDWf383a-6J_4PMEr74pjeYCEQAx71ZO015Rk56Mdmm5-u1TaXw56tOMXT_41QWhVQpBKu4o9D8iES42_BDn3mpKEp2gH3ebAwe0us2vmFY9CTiYkVn/w200-h115/322073058_5842494649162479_7009742987657658927_n.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894." style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhST44fuA4ddKNfy0-m-y-bC60u6mWbKryuXs4gp4AxJhC7tCXN_xsrn_MuIWL6qX5hkVwGrUvYtKMqttn-NPLN-xVPjXzhGslRDAmwpYeM26PKtFDhEYc7jpfyHM02awGldx7edu_eRYU7e1DIhaJhO7eANF6dTiGxYsul4QhF7UO5jzE9ytkltAOTvwvT/w200-h200/CalendarioABC.png" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; margin: 22px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><li style="box-sizing: border-box; color: #94918d; font-family: "Open Sans"; font-size: 18px; list-style: none; margin: 0px; outline: 0px; padding: 2px 0px 2px 15px; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;">Questa ricetta è per la raccolta <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">ABC "Un mondo d'ingredienti"</a></span></div><div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">La nostra raccolta la trovate su IG qui: <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/abcincucina/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ff00fe;">#abcincucina</span></a></b> <b><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/unmondodingredienti/" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><span style="color: #38761d;">#unmondodingredienti</span></a></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">o su <a href="https://www.facebook.com/groups/716181916730894" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><b>facebook</b></a></span></p></div></li></ul></div><br /><p></p>torte e dintorni r.m.t.http://www.blogger.com/profile/13744689393715630730noreply@blogger.com0